دلارشمالی معروف هر کی نخورده سرش کلاه رفته . موارد مصرفی: دوغ، سالاد شیرازی، ماست خیار ( یا همون آبدوغ و خیار) و با گوجه و خیار یا پرتغال و یا آبغوره.. این ظرف رو از صنایع دستی گیلان یا سفال فروشی ها به اسم ( نمکیار )میتونید تهیه کنید و سنگش رو از جاده خاکیا یا کنار رودخونه های تمیز که سنگش خوش دست باشه تهیه کنید

#دلال#نمک_سبز#دلار

#دلار_دلال#نمک_سبزلبخند بزنبه دیروزی که گذشتو به امروزی که زیباستو به فردایی که زیباتر خواهد بود.دلار یا دلالچاشنی خوشمزه شمالیکه با نعنا و خالواش (سبزی مخصوص شمالی)درست میشهدلار یا نمک سبز متشکل از سبزی و نمک که برای طعم دادن به انواع میوه‌های ترش مزه مثل کیوی، پرتقال ترش، چغاله بادام، گوجه سبز و … و برای تهیه انواع بورانی و ماست و سکنجبین استفاده می‌شود،سبزی‌های به کار رفته در دلال طبع گرم دارند و جلوی سردی میوه‌ها و لبنیات را می‌گیرند و طبع آن‌ها را معتدل می‌کنند.قدیما درار را در یه ظرف سفالی گرد بزرگ که بهش نمکیار می گفتند درست میکردند ، سبزیها ونمک را توی نمکیار می ریختند و با یه سنگ گرد که بهش مشته سنگ یا سنگ نمک یار می گفتند حسابی همه مواد رو می ساییدند تا خمیری شکل می شد.ولی حالا همه چیز برقی شده البته که طعم عالی دلار های قدیمی را نداره ولی خالی از لطف هم نیست.. اگه مواد اولیه تازه تازه باشه دلار بدست اومده سبز خیلی خوشرنگه گیلکها بهش درار و در گویش عامیانه به آن دلار و درمازندران بهش دلال میگن... دلار رو می تونید با ماست یا دوغ مخلوط کنید بعضیها گوجه سبز رو میکوبند ودلال بهش اضافه و میل میکنند که اونو بهش هلی کتنی میگن...میتونید با خیار و پرتقال ترش هم میل کنین...با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@safura_dabiri‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#سرآشپز_طلاییمخصوص گیلان و یه چاشنی برای غذاهای محلیهمچنین به همراه گوجه سبز و پرتقال و خیار و کاهو سکنجبین و هر چیزی که فکرشو کنید خورده میشه و خلاصه که خیلی خوشمزس 😄😊😁

دِلال یا دَلال (با نام‌های دیگری همچون دَرار یا دَلار نیز شناخته می‌شود) به مخلوطی از سبزی‌های محلی در شمال کشور و بیشتر مازندران گفته می‌شود که در گذشته آن‌ها را با هم مخلوط می‌کرده و بوسیله سنگ روی تخته چوبی می‌ساییدند (تخته نمک سو). دلال عمدتا به عنوان یک مکمل یا چاشنی در برخی از خوراک‌های شمالی مصرف می‌شود، که دلال ماست یا ماست دلال به عنوان یکی از معروف‌ترین خوراک‌های تهیه شده با سبزی‌های دلال شناخته می‌شود. دلال ماست جدا از طعم جذاب آن به علت دارا بودن سبزی‌های تازه و متنوع بسیار پر خاصیت می‌باشد. دلال ماست همچنین با نام سیر نعناع ماست نیز شناخته می‌شود.

#نهاییبه نام خدا امیدوارم این دستور رو درست کنید لذت ببرید💛🍃

با تشکر از دوست هنرمندم@ashpazye_parchin

(با مراحل تصویری)#سرآشپز_طلایی#خمیر_جادویی#Chef_Nیه روش ساده و عالی برای درست کردن خمیر بدون تخم مرغ و .... و همچنین پخت سریع و بی دردسر👌

دستور دوست خوبم ساینا جان@Mama_Saina_cookخیلی وقت بود که دوست داشتم درست کردن مخمر مادر رو تجربه کنم.تجربه فوق العاده‌ای بود. من با قسمتی که با اتمام روز اول ازش جدا کردم یه نون روغنی درست کردم و در روغن سرخش کردم و جاتون سبز با شام مصرفش کردیم خیلی عالی و خوشبو و خوشمزه شد.با قسمتی که با اتمام روز دوم و سوم ازش جدا کردم نان برسن درست کردم باور کنید به قول دوستم"مزه خدا می‌داد"😅استفاده از این مخمر علاوه بر اینکه سالمتره و ماندگاری نان رو بیشتر می‌کنه عطر و طعم فوق‌العاده ای داره.طعمش با استفاده از مایه خمیر فوری در نان خیلی متفاوته.ببخشید که از مراحل کار عکس نگرفتم😁⚘️🥰

#گردو#گردو_اوگشا#گردو_آبگشا#تنقلات_سالم#بادام#پسته#تنقلات_شبانه#کوک_اسنپممنونم از دوست نازنینم نگاتیو عزیز 🌹🌹🌹@Negative

آدمها را نباید به هر قیمتی نگه داشتهمه برای ماندن نمی آیند🌸آدمی ڪه میماند جنسش با دیگران فرق دارد..برای ماندنش مجبور نمی شوی خودت راتغییر دهی🌸🍃اینو به یادت داشته باش برای نگه داشتن آدمها نباید خودت را زیر پا له ڪنی ..آدمها باید با دلشان بمانند نه با جسمشسلام مهربونا#گردو_آبگشابا دستور دوست عزیز کوکپدی@cook_farvashi_63#گردو #بادام #پسته

#نوروز#سیزده_بدرکدبانوهای شهرستان اقلید استان فارس با برخورداری از اصیل‌ترین آداب و رسوم در جشن باستانی نوروز، براساس سنتی کهن در اواخر اسفند و در آستانه سال نو، سفره‌های هفت‌سین خود را با آجیل منحصر به‌ فرد گردوی آبگشا (اوگشا) تزیین می‌کنند.و موقع دید و بازدید یکی از پذیرایی های آنها از مهمان همین گردو و بادام اوگشا هست که طعم بی نظیری داره، پیشنهاد میکنم حتماً امتحان کنید.من همسرم اهل اقلید فارس هستند و من عیدها از این طعم فوق العاده بسییییار استفاده میکنم. از آنجایی که شهرستان اقلید پُر از باغ های گردو و بادام است، و گیاه دارویی آویشن هم از کوههای سر به فلک کشیده اقلید تهیه می شود، این آجیل برای آنها جزو تشریفات مرسوم هست.#گردو_اوگشا#گردو_آبگشا#گردو

سلام امروز اومدم دستور این آبگوشت خوشمزه وبسیار آسون را بهتون بگم👍امروز به نیت امام حسین( ع)🌹❤ هست آبگوشت را میتونید جداگانه یعنی آب جدا و نخود ولوبیا جدا سرو کنید و یا بدون رب گوجه بپزید البته با رب گوجه خوشمزه تره😊😊 اما روش اول هم خوشمزه هست مثل محرم☺بریم سراغ پخت این غذا

خدایا دلم می‌سوزد و کاری زدستم برنمی آید 😔😔🖤تسلیت به جامعه فوتبالیست های قطع عضوتسلیت به خوزستانم ..تسلیت به هموطنانم😔🖤تسلیت به مردم سرزمینم که هر دم باید منتظر خبری ناگوار باشند .😔 خدایا چرا ماباید هرروز داغ جوونای پرپر شدمان رو به چشم ببینیم ..ما که از دستمان کاری برنمیاد .حداقل نگاهت کافیست 😔🙏🙏#اشکنه

درست کردن این دسر خیلی زیاد فوریهخیلی هم خوشمزس ،من مربا به که با شیره درست کردم ریختم روی ماستمرسی از ساینا جان برای این دسر عالی و خوشمزه@Mama_Saina_cook#ماست_مربا#دسر_فوری

دلار یا نمک سبز یه چاشنی شمالیه متشکل از سبزی و نمک که برای طعم دادن به انواع میوه‌های ترش مزه مثل کیوی، پرتقال ترش، چغاله بادام، گوجه سبز و … و برای تهیه انواع بورانی و ماست و سکنجبین استفاده می‌شود،سبزی‌های به کار رفته در دلال طبع گرم دارند و جلوی سردی میوه‌ها و لبنیات را می‌گیرند و طبع آن‌ها را معتدل می‌کنند.در قدیم سبزی دلار با استفاده از سنگ و یک ظرف سفالی به نام «نمکیار» با دست ساییده می‌شد.

#سرآشپز_طلایی

تو انسان باش نمیخواهدمسلمان باشیبا خدایت هر روز حرف بزنشکرگذارش باش با زبان خودتنترس خدا بد نیستحق کسی رو نخور دلی را نشکنغمگینی را شاد کن مریضی رو دوا کنتو به اندازه ی توانت خوب باش و خوبی کنبخدا خدا همینجاست در دل تو در افکارتنه در دینت نه در مذهب نه در نمازت❤❤❤❤❤❤ممنونم از دوست عزیز و خوبم@Fateme_1362#دلار#نمک_سبز

#دلال #نمک_سبز #سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپ

این چاشنی عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. البته دلار را با میوه‌هایی چون پرتقال و خیار هم برای خوشمزه‌تر شدن مصرف می‌کنند، زیرا جلوی سردی میوه‌ها و ماست را می‌گیرد و طبع آن‌ها را معتدل می‌کند. ضد نفخ بودن نیز یکی از مهم‌ترین خواص دلال است.همچنین می‌توانید آن را در سکنجبین بریزید و با کاهو میل کنید. ترکیب دلال با گوجه سبز نیز بسیار پرطرفدار است#دلال

#کوکوسبزی_رژیمی#سرآشپز_طلایی

#دلار#کوک_اسنپ

#گل_پامچال#سرزمین_مادری#خطه_شمال ما مازندرانی ها ماست محلی را به صورت چکیده در آورده و به آن مقداری آب و دلال اضافه میکنیم که بسیار خوشمزه میباشد امیدوارم امتحان کنید و لذت ببرید

#سرآشپز_طلایی

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Maryam_Hadizade

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی