اول تخم مرغ رو با همزن تا حدی که از لختگی در بیاد میزنیم بعد پودر قند رو روش الک میکنیم و هم میزنیم حالا نوبت وانیله بعدش پودر کاکائو رو اضافه میکنیم و هم میزنیم روغن مایع رو اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنیم آرد رو حتما باید الک کنیم روی مواد

بعد با دست در حد مخلوط شدن ورزش میدیم این شیرینی نیاز به ورز دادن نداره بعد که آرد به خورد مواد رفت بکینگ رو اضافه میکنیم و حتما با قاشق به مدت دو تا سه دقیقه هم میزنیم تا خوب با خمیر مخلوط بشه دلیل اینکه آخر از همه بکینگ رو میریزیم اینه که چون هم زدن مواد

حالا کف یه سینی رو کاغذ روغنی میذاریم و از خمیر به اندازه کمتر از یه گردو برداشته و توی دست گرد میکنیم من یه کوچولو کف دستم چرب کردم و داخل سینی میذاریم به دلخواه چند تا دونه از اسمارتیز رو روش میذاریم خیلی کم فشار میدیم تا به خمیر بچسبه و موقع پخت جدا نشه.فر رو از ۵ دقیقه قبل گرم میکنیم روی درجه ۱۶۰ تا ۱۷۰ میگذاریم به مدت ۱۰ تو این مدت به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید چون پف کوکی میخوابه

بکینگ رو میریزیم اینه که چون هم زدن مواد باعث میشه هوادهی در خمیر ایجاد شه در نهایت پف کوکی رو زیاد میکنه.
این خمیر نیازی به استراحت نداره.

اگه برای مدت چند روز شیرینی رو میخواید استفاده کنین باید حتما توی ظرف در بسته بذارین...با شربت آبلیمو عالیترشد😋😋

کوکی رو از فر که در آوردیم میگذاریم ۵ دقیقه بمونه تا از حرارت بیافته بعد خیلی راحت یه چاقو زیر شیرینی بکشین از کاغذرو سینی جدا میشه و توی ظرف میچینیم.