من سیرش فراون گذاشتم بوی بادمجون کبابی، بوی سیر محشرررر بود.....ازمزشم که هرچی بگم بازم کمه...بادمجون بعد از کباب کردن چنددقیقه تو یه نایلون بذارید... بعد زیراب گرفتم خیییلی راحت پوستش دراومد

اول از همه بادمجان ها رو کبابی میکنیم
پوستشونو میگیریم و با گوش کوب قشنگ له میکنیمش،بعد ماهیتابه داخلش روغن میریزیم بعدمن گوجه رنده شده اضافه میکنم تا آبش کاملا بره

بعد بادمجان داخلش میریزم مقداری تفت میدم تا آبش گرفته بشه مقداری نمک،زدرچوبه بشه اضافه میکنم و داخل یه ماهیتابه دیگه سیر رنده شده با مقداری روغن،زردچوبه سرخ میکنم رنگش که عوض شد بهش تخم مرغ اضافه میکنیم به بادمجون اضافه میکنم نوش جان