اول بادمجان و گوجه ها رو خوب بشویید و خشک کنید.حالا بریم سراغ کباب کردن بادمجان و گوجه ها

گاز را روشن کرده (اگر درمنزل اینکارو میکنین شعله پخش بذارید اگر تو حیاط نیازی نیست)من تو حیاط اینکارو کردم گذاشتم خوب بادمجان ها کباب شدن و توی سینی گذاشتم

گوجه ها رو به سیخ جیگر کشیدم و کباب کردم و گذاشتم توی سینی تاسرد بشن بعد پوست بادمجان و گوجه را جدا کردم

حالا بادمجان و گوجه ها رو خرد کردم و با گوشت کوب نرم کردم،حالا در تابه روغن ریخته و سیر خرد شده و گوجه های کبابی را میریزیم و نمک و مابقی ادویه های ذکر شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم و بادمجان کبابی را هم اضافه میکنیم و مخلوط کرده حالا زیر حرارت گاز را کم میکنیم و درب تابه را میذاریم تا خوب بپزن و به روغن بیفتد و تخم مرغارو اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا تخم مرغ ها پخته شوند و آماده ست نوش جان👌