تخم مرغ ها رو یک دقیقه با دور متوسط هم زن بزنید.
بدون خاموش کردن هم زن شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کند و کرم رنگ شود.

بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید همچنان که هم زن روشن است روغن را اضافه کنید بعد شیر یا آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید حدود ۳۰ ثانیه و بعد هم زن را خاموش کنید.

آرد+نمک را ۳ بار الک کنید و کم کم اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید.
توجه کنید که اون حباب های خوشگل که تو ظرف میبینید قراره بشن پف کیک مکن پس زیاد هم نزنید که حباب ها از بین بره.

قالب رو چرب کنید یا ته قالب کاغذ روغنی بذارید (که این کار راحت تره) نصف مایه کیک رو داخل قالب بریزید و گردوها رو بچینید بعد بقیه مایه کیک رو بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدهید.

درجه فرها متفاوت است و خودتون قلق فر رو میدونید پس حواستون باشه و در آخر سیخ چوبی یا خلال دندان وسط یک فرو کنید اگه کیک نچسبید پس آماده است.
بعد پخت برگردونید و کاغذ روغنی رو جدا کنید و روی توری خنک کننده بذارید تا کیک خنک بشه.

وقتی کیک کاملا خنک شد خامه کشی کنید و مقداری از خامه رو میتونید به دلخواه رنگ خوراکی اضافه کنید و با قیف شکوفه بزنید و تزیین کنید.