ابتدا بادمجانها رو پوست بگیرید و مربعی خرد کنید ونمک بپاشید تا تلخی اون بره.
بعد آونها رو در روغن کمی سرخ کنید و کنار بگذارید.
پیازها را خرد کنید و با گوشت چرخ کرده تفت بدید. بعد فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگیها رو خرد کنید و به گوشت اضافه کنید وبازهم کمی تفت بدید.بعد رب و ادویه و نمک اضافه کنید. اگر دوست دارید می‌تونید برنج رو آبکش کنید و در این مرحله مواد رو لابه لای برنج بریزید یک لایه برنج و یک لایه گوشت ویک لایه بادمجان سرخ شده وبگذارید دم بکشه وهر ته دیگی که خواستید هم بگذارید.

سرخ کردن بادمجانها رو قبلا توی ترفندها با حداقل روغن توضیح داده بودم.