اول بادمجون ها رو ورقه ای برش میزنیم ونیم ساعت تو آب و نمک میذاریم بمونه تاتلخیش بره بعد برای مواد داخلیش پیاز و تمام ادویه ها رو با هم تفت میدیم و بعد بهش گوشت رو فلفل دلمه ای وجعفری اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا بپزه بعد رب رو بهش اضافه میکنیم وتفت میدیم ودرنهایت بادمجونارو سرخ میکنیم و و توی کاسه کنار هم میچینم و توشو ازمواد داخلیمون پر میکنیم وسرشو بابادمجون میپوشونیم وکاسه رو برمیگردونیم وتزیین میکنیم و سرو میکنیم. نوش جان