#سرآشپز_طلاییکباب شیشلیک یکی از معروف ترین و قدیمی ترین کباب های ایرانی است که روش پخت آن با کباب های دیگر کمی متفاوت تر است. به دلیل اینکه کباب شیشلیک از قسمت دنده گوسفند تهیه می شود مهم ترین بخش تهیه این کباب پختن آن است.

کباب شیشلیک یکی از معروف ترین و قدیمی ترین کباب های ایرانی است که روش پخت آن با کباب های دیگر کمی متفاوت تر است. به دلیل اینکه کباب شیشلیک از قسمت دنده گوسفند تهیه می شود مهم ترین بخش تهیه این کباب پختن آن است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کباب شیشلیک تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کباب شیشلیک تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی کباب شیشلیک با پارسی دی همراه باشید.

جای همگی خالی دیشب کباب داشتیم.نرم و خوب هم شده بود.#سرآشپز_طلایی#کباب#شیشلیک

#سرآشپز_طلاییکباب شیشلیک 🍖🍅🍢 یکی از معروف ترین و قدیمی ترین کباب های ایرانی است که روش پخت آن با کباب های دیگر کمی متفاوت تر است به این دلیل که کباب شیشلیک از قسمت دنده گوسفند تهیه می شود.🍢🍅🍢🍅🍢🍅🍢🍅🍢🍅🍢🍅🍢🍅🍢🍅🍢🍅🍢

#سرآشپز_طلاییآشپزی در سفر با حداقل امکانات☺️

#سرآشپز_طلایی

این روش برای زمانی که به منقل دسترسی ندارین مخصوصا روزای بارونی عالیه😍😍با تشکر از دوست کوکپدی عزیز💐💐@zanjani#شیشلیک#کباب

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

جمعه ی قبلی به همراه عیالبا رفیقانی که بودند اهل حالرفته بودیم از مسیر طرقبهداخل باغ رفیقی یک شبهمن شب قبلش به جز کیک و عسل،،، گوشت را کردم تهیه از محلهمسرم با اندکی غُر صبح زودگوشت را در مایعی خوابانده بودظهر گشت و گوشت را کردم به سیخسیخ ها پر گشت از سر تا به بیخ!منقلی را قبل از آن کردم ردیفباشد این یک کار حساس و ظریفبعد با کلی تمرکز، بی شتابگوشت ها را روی آن کردم کبابدوستان خوردند با کلی شعفبه به و چه چه زدند از هر طرفیک نفر می گفت: «خیلی عالی استجای آقای فلانی خالی است»

رسپی کباب شیشلیک روی منقل را قبلا گذاشتماین بار این کباب را داخل تابه درست کردم. که خیلی خوب و نرم هم شد .جای همگی سبز . فقط مهلت عکاسی به من ندادند😂😂

#سرآشپز_طلایی#سیزده_بدر#کباب#جوجه_کباب#چنجه#آشپزی در طبیعت

اولین بار بود که شیشلیک رو تو خونه درست کردیم.جاتون خالی عالی شد😍یک ناهار خوشمزه😋

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی #کباب #سیزده_بدر

من این شیشلیک را با مایع مخصوص و فوری طعم دار کردم بعد طبخ نمودم

#کباب#کباب_بختیاری#مرغ#گوشت#غذای_نونی#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی #کباب #کوبیده #کباب_کوبیده #خوشمزه #برنج #دمی #برنج_دمی #ایده #چهارشنبه_سوری

#سرآشپز_طلایی

کباب کوبیده یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که کمتر کسی را می توانیم بیابیم که عاشق این کباب خوشمزه نباشد. این غذای خوشمزه نکات و ریزه‌کاری‌هایی دارد که اگر آنها را بدانید به راحتی می توانید یک کباب عالی و رستورانی درست کنید

#کباب

#دنده_کباب_گوسفندی#غذای_برنجی#کباب

کباب زغالی معشر در روز طبیعت در دل طبیعت فیلم میذارم حتما ببینید دوستای نازنینم#کباب#سیزده_بدر#عید#سرآشپز_طلایی#کباب_شیشلیک

#سرآشپز_طلاییادامه شیرینی ماشین خریدن دوست همسرم#کباب_دنده😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

#چالش_تزیین#چالش_عکس#غذای_اصلی#کباب#شیشلیک#کباب_شیشلیک#چالش_عکاسیدر مورد کبابها نکته خیلی زیاده ،مشکلی که اکثرأ با کباب داریم سفت شدن گوشته بنابراین میخوام چند روش ترد کردن گوشت رو بگم تا یک کباب نرم و آبدار داشته باشید.در مرینیت کبابها پیاز نقش اساسی بازی میکنه،پیاز علاوه بر اینکه زهم گیره نرم کننده هم هست، پیاز به اشکال مختلف در مرینیت استفاده میشه(آب پیاز، پیاز ژولین یا خلالی چنگ زده، پیاز خلالی چنگ نزده) بسته به اینکه مرینیت قراره به لحظه انجام بشه یا برای ۲-۳روز بمونه شیوه استفاده از پیاز فرق میکنه.آب گوجه به شدت سبب زهم گیری و ترد شدن بافت پروتئین میشه بطوری که گاهی بیش از نیم ساعت تا یکساعت قرار گرفتن در آن سبب از هم پاشیدن پروتئین میشه.اضافه کردن آبلیمو به مرینیت کباب سبب سفتی گوشت میشه که اکثر ما به اشتباه به مرینیت اضافه میکنیم.استفاده از لبنیات از قبیل خامه،ماست یا آب ماست و آب پنیر به کباب سبب ترد شدن یا حفظ آب میانبافتی گوشت میشه. روغن معمولأ در آخرین مرحله به پروتئین اضافه میشه چون اگر از ابتدا افزوده شود قدرت نفوذ ادویه جات و چاشنی را کاهش میدهد.

یه کباب فوق العاده خوشمزه .#سرآشپز_طلایی#کباب_تابه_ای#کباب_تابه_ای_شطرنجی

#سرآشپز_طلایی#گوشت_سرخ_شده#گوشت_گوشت