#سرآشپز_طلایی

#شیشلیک #کباب #سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#کباب#فیله_گوسفند

#سرآشپز_طلایی

جای همگی خالی دیشب کباب داشتیم.نرم و خوب هم شده بود.#سرآشپز_طلایی#کباب#شیشلیک

درسته شیشلیکهای شاندیز یه چیز دیگست اما طعم و مزه و لطافت اینم خیلی عالیه.....😋😋😋😋😋😋

#سرآشپز_طلایی

این روش برای زمانی که به منقل دسترسی ندارین مخصوصا روزای بارونی عالیه😍😍با تشکر از دوست کوکپدی عزیز💐💐@zanjani#شیشلیک#کباب

اولین بار بود که شیشلیک رو تو خونه درست کردیم.جاتون خالی عالی شد😍یک ناهار خوشمزه😋

#سرآشپز_طلاییمخصوص گیاه خواران مهربون و دوست داشتنی❤️❤️❤️❤️☘️☘️☘️☘️☘️

#مرغ_گریل_شده#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#عید_فطر#کباب_چنجه#کباب_شیشلگسلام دوستای گلم اینم ناهار امروز ما بمناسبت عید فطر جاتون سبز سبز عالی بود و حسابی چسبید

جمعه ی قبلی به همراه عیالبا رفیقانی که بودند اهل حالرفته بودیم از مسیر طرقبهداخل باغ رفیقی یک شبهمن شب قبلش به جز کیک و عسل،،، گوشت را کردم تهیه از محلهمسرم با اندکی غُر صبح زودگوشت را در مایعی خوابانده بودظهر گشت و گوشت را کردم به سیخسیخ ها پر گشت از سر تا به بیخ!منقلی را قبل از آن کردم ردیفباشد این یک کار حساس و ظریفبعد با کلی تمرکز، بی شتابگوشت ها را روی آن کردم کبابدوستان خوردند با کلی شعفبه به و چه چه زدند از هر طرفیک نفر می گفت: «خیلی عالی استجای آقای فلانی خالی است»

#سرآشپز_طلاییکباب شیشلیک یکی از معروف ترین و قدیمی ترین کباب های ایرانی است که روش پخت آن با کباب های دیگر کمی متفاوت تر است. به دلیل اینکه کباب شیشلیک از قسمت دنده گوسفند تهیه می شود مهم ترین بخش تهیه این کباب پختن آن است.

#سرآشپز_طلایی

#جوجه_کباب#غذای_نونی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@Negative

#جوجه_کباب#جشنواره_نوروزی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست ارجمندم خانم@farnaz_1379

#ماکارونی_سویا#ماکارونی_قارچ#اسپاگتی#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییاین ماکارونی خوشمزه را با رسپی دوست نازنینم خانم@Akram_cookingدرست کرده ام دست گلتون درد نکند واقعا خوشمزه شده بود.

#سویا#مقدماتی#سرآشپز_طلایی

#یازدهم دی ماه ۱۴۰۲#ماکارونی_نعنایی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست نازنینم خانم@mahta_1375

#سرآشپز_طلایی

#چالش_تزیین#چالش_عکس#غذای_اصلی#کباب#شیشلیک#کباب_شیشلیک#چالش_عکاسیدر مورد کبابها نکته خیلی زیاده ،مشکلی که اکثرأ با کباب داریم سفت شدن گوشته بنابراین میخوام چند روش ترد کردن گوشت رو بگم تا یک کباب نرم و آبدار داشته باشید.در مرینیت کبابها پیاز نقش اساسی بازی میکنه،پیاز علاوه بر اینکه زهم گیره نرم کننده هم هست، پیاز به اشکال مختلف در مرینیت استفاده میشه(آب پیاز، پیاز ژولین یا خلالی چنگ زده، پیاز خلالی چنگ نزده) بسته به اینکه مرینیت قراره به لحظه انجام بشه یا برای ۲-۳روز بمونه شیوه استفاده از پیاز فرق میکنه.آب گوجه به شدت سبب زهم گیری و ترد شدن بافت پروتئین میشه بطوری که گاهی بیش از نیم ساعت تا یکساعت قرار گرفتن در آن سبب از هم پاشیدن پروتئین میشه.اضافه کردن آبلیمو به مرینیت کباب سبب سفتی گوشت میشه که اکثر ما به اشتباه به مرینیت اضافه میکنیم.استفاده از لبنیات از قبیل خامه،ماست یا آب ماست و آب پنیر به کباب سبب ترد شدن یا حفظ آب میانبافتی گوشت میشه. روغن معمولأ در آخرین مرحله به پروتئین اضافه میشه چون اگر از ابتدا افزوده شود قدرت نفوذ ادویه جات و چاشنی را کاهش میدهد.

#خورشت_مرغ_آلو#خورشت#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی تشکر فراوان از رسپی کامل و خوبتون خانم@Somi_cookpadi

#سرآشپز_طلایی

#به سبک نوستالژی#بهارونه#سرآشپز_طلایی