کباب ترکی خانگی

یاس
یاس @yas1357
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳ نفر
  1. 100 گرمگوشت گوساله یا شتر
  2. 200 گرممرغ یا بوقلمون
  3. 2 عددپیاز
  4. 1 عددفلفل دلمه
  5. 1 قاشق چایخورینمک
  6. روغن مایع به میزان لازم
  7. 1 قاشق چایخوریآب لیمو
  8. 1 قاشق چایخوریآویشن
  9. 1/2 قاشق چایخوریفلفل سیاه
  10. 3 حبهسیر (رنده شده)
  11. 1 قاشق چایخوریادویه مرغ یا کاری
  12. جعفری
  13. قارچ در صورت تمایل

مراحل تهیه

  1. 1

    گوشت را به صورت نوار باریک خرد کرده با ۱/۲ قاشق چایخوری نمک فلفل سیاه آویشن ۱ قاشق روغن مایع سیر رنده شده ویک پیاز خلال شده مخلوط کنید درب ظرف راگذاشته به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید(دو تا سه بار هم بزنید)

  2. 2

    مرغ را با یک پیاز خلال شده نمک ادویه آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری روغن مخلوط کرده درب ظرف را گذاشته به مدت ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید (دوتا سه بار هم بزنید)

  3. 3

    داخل تابه روغن ریخته گوشت گوساله را به همراه پیاز داخل تابه ریخته به مدت ۱۰ دقیقه مرتب هم بزنید مواظب باشید پیازها نسوزدداخل ظرف دربسته به مدت ۱ تا ۲ ساعت استراحت دهید تا با بخار داخل ظرف جا بیافتد

  4. 4

    داخل تابه روغن ریخته مرغ به همراه پیاز داخل روغن بریزید حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید

  5. 5

    وقتی مرغ آماده شده گوشت از قبل آماده شده را به همراه آبی که داخل ظرف است اضافه کنید کمی هم زده فلفل دلمه خلال شده را اضافه کنید در صورت تمایل قارچ نیز اضافه کنید درب تابه را گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه باحرارت ملایم اجازه دهید تا پخته شود

  6. 6

    زمانی که درب ظرف راباز کردید اگر آب داخل ظرف بود حرارت را بیشتر کنید تا آب آن جمع شود

  7. 7

    سبزی که با این کباب سرو می شود جعفری است با خیار شور وگوجه نوش جان کنید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
یاس
یاس @yas1357
در
سلام به همه کوکپدیهای عزیز عاشق آشپزی هستمواز خداوند بزرگ می خواهم که این عشق وتوان را هیچ وقت از کسی نگیرد من هم در این راه یاری کندمادر بزرگم دستپخت عالی داشت همیشه دوست داشتم مثل او غذا درست کنم بهترین الگوی من در آشپزی بود ،خدا وندهمه اموات را ببخشد وبیامرزد
بیشتر

دستورهای مشابه