پیاز را رنده کرده و با فشار دست آبش را خارج میکنیم با گوشت و ادویه ها و آرد حسابی ورز میدهیم تا منسجم شود. داخل دست به حالت دلخواه در میآوریم. من میخواستم انگشتی باشد به پهنای دو انگشت درست کردم. کمی بزرگ شد😅 داخل تابه کمی روغن ریخته و با شعله رو به بالا کباب ها را سرخ میکنیم.(اگر ابتدا شعله را کم کنیم کباب ها آب می روند و کوچک میشوند)

هر دو طرف که سرخ شد از تابه خارج میکنیم. داخل تابه کمی رب را تفت میدهیم تا رنگدانه هایش آزاد شده و رنگ بدهد و کباب ها را مجددا داخل تابه میچینیم و کمی آب میریزیم و با شعله کم میپزیم.اگر تمایل داشتید گوجه های حلقه شده هم روی کباب ها بچینید و بپزید.