ابتدا فلفلها رو با چنگال یا خلال سوراخ کرده
با آب یا سرکه و کمی نمک میزاریم بجوشه تا هم نرم بشه و هم از تندی فلفل کاسته بشه
بعد که رنگ فلفل تغیر کرد داخل سبد میریزیم تا آبی داخل فلفل نباشه
فلفلها رو تو شیشه خشک و‌تمیز ریخته و لابه لای فلفلها ترخون میزاریم که عطر بسیار خوبی به فلفل میده
مقدار خیلی کم نمک رو با سرکه مخلوط کرده و تا جایی که روی فلفلها رو بپوشونه سرکه میریزیم
چون فلفل جوشیده و‌نرم شده نیاز به موندن نداره و قابل خوردن هست
من ترشی رو داخل یخچال میزارم

نوش جان🌹