فوکاچیا با بادمجان و پیاز

نیره اعظم زنجانی
نیره اعظم زنجانی @zanjani
تهران

این غذای ایتالیایی خوشمزه با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور است چون اکثرا بادمجان دوست داریم.
در دستور اصلی در روغن سرخ میشه اما من مقداری را در فر گذاشتم که خیلی خوب شد و خوب صد در صد سالم تر.
#سرآشپز_طلایی
#ایتالیا
#فوکاچیا_بادمجان_و_پیاز

فوکاچیا با بادمجان و پیاز

این غذای ایتالیایی خوشمزه با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور است چون اکثرا بادمجان دوست داریم.
در دستور اصلی در روغن سرخ میشه اما من مقداری را در فر گذاشتم که خیلی خوب شد و خوب صد در صد سالم تر.
#سرآشپز_طلایی
#ایتالیا
#فوکاچیا_بادمجان_و_پیاز

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۵۰ دقیقه
۲ نفر
  1. 150 گرمآرد
  2. 75میلی گرم آب
  3. 1 ق چبیکینگ پودر
  4. نمک نصف ق چ
  5. 1 ق غروغن زیتون
  6. 2 عددبادمجان
  7. 1 عددفلفل قرمز(پاپریکا)
  8. 1 عددپیاز
  9. 1 ق غروغن زیتون
  10. نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن به مقدار لازم و چند برگ ریحان

مراحل تهیه

۵۰ دقیقه
  1. 1

    برای تهیه خمیر مواد خمیر (پنج مورد اول)را با هم مخلوط کنید و کمی ورز دهید تا خمیر صافی به دست آید.و آن را نیم ساعت استراحت دهید.

  2. 2

    بادمجان ها را خرد کنید و کمی نمک بپاشید تا تلخ آب آن خارج شود.و به همراه فلفل های خرد شده وپیاز خرد شده با یک قاشق روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم شود.

  3. 3

    نمک و فلفل و پودرسیر وآویشن را هم ریخته و سپس ریحان ها را هم اضافه کنید.

  4. 4

    حالا خمیر را بعد از استراحت با وردنه به شکل دایره باز کنید دو دایره یکی کوچکتر از مواد بادمجان وسط دایره بزرگ ریخته و دایره کوچک را روی آن قرار داده و دور آن را کمی آب زده وببندید و با چنگال فرم دهید

  5. 5

    حالا دو طرف آن را در تابه با کمی روغن سرخ کنید.

  6. 6

    من با یک دایره از خمیر مواد را یک طرف آن ریخته و طرف دیگر را روی آن برگرداندم به صورت نیمدایره روی آن را زرده تخم مرغ زده و کنجد و تخم خرفه پاشیدم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم به مدت ۲۰ دقیقه پختم. جاتون خالی خیلی خوب شد.و سالم تر

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
نیره اعظم زنجانی
در
تهران
کارشناس سالاد و غذاهای سریعنویسنده کتاب شصت بشقاب سلامتی.آموزش شصت نوع سالاد.دارای مدرک شیرینی پزی درجه یک و دو از سازمان فنی حرفه ای و مدرک باریستا مقدماتیاینستا @nayerzanjani
بیشتر

دستورهای مشابه