ترشیش واقعا رنگ و روش مثل ترشی ها بازاری سفت و زیر دندون صدا میده.به این منوال 👇

اول آب تو دیگ گذاشتم با زردچوبه غلیظ غلیظ جوش اومد بعد خاموشش کردم.به اندازه ای که آب رنگ زردی بگیره...

بعد که خاموشش کردم هر کدوم از مواد رو تو آب گذاشتم فوووری خارج کردم به اندازه‌ای که رنگ زردی بگیره.فوری خارج کردم.چون آبش زرده فوری رنگ میگیره..همه مواد رو به همین ترتیب گذاشتم..بجز فلفل و موسیر.

در آخر آبش که رفت.گذاشتم تو شیشه روش سرکه ریختم..سیر و نمک و فلفل تند هم با هم له کردم توش ریختم..چند دونه فلفل هم برای جلوه بهتر ترشی توش چیدم..نمک هم به اندازه کافی ریختم چون خیلی ها نمک کم استفاده میکنن.

موسیر هم خیس کردم چندبار آبش عوض کردم توش گذاشتم..چون تلخ هست.

ترشی بعد از دو روز استفاده کردیم طعمش فوق العاده بود...اگه میبینیم ترشی ها بازاری همیشه ترد و درسته و سفت هستن بخاطر اینه که اونا کامل سرکه نمی ذارن..بیشترش آب هست بخاطر همین مواد له نمیشن.