ابتدا برنج را کته ای درست میکنیم اما دم نمیکنیم همین که آبش خشک شد برمیداریم تا سرد بشه یا با دست ورزمیدیم یا با چرخ گوشت چرخ میکنیم تا حال خمیر چسبناکی ایجاد بشه کمی روغن هم اضافه میکنیم تا را بتونیم شکل بدیم.کنار میگذاریم تا بعد.

حالا پیازرا سرخ میکنیم گوشت چرخی رو سرخ میکنیم ادویه جات میزنیم بعد کشمش و گردو را اضاقه میکنیم نمک میزنیم.کنا میگذاریم تا خنک شود.حالا با دست ازمواد برنجی را برمیداریم تو دست شکل میدیم ازمواد داخلش میگذاریم وجمش میکنیم بعد در ظرف دیگه که تخم مرغ را زدیم آغشته میکنیم با این کار دیگه خمیربرنجی تو روغن نمیشکنه.

روغن را داغ میکنیم و کپه آماده شده را در تابه میگذاریم تا سرخ شود.

اگرخمیربدست چسبید میتونیددست را خیس کرد.