ابتدا تکه های مرغ را شستم داخل قابلمه گذاشتم آب ریختم تا روی مرغها رو بگیره دقت کنید که بعد از پختن باید آب بمونه به اندازه ای که بتوانیم از آب مرغ در تهیه سس استفاده کنیم

دو تکه ساقه کرفس خرد شده و هویج تکه شده و پیاز ۴ قاچ شده و چوب دارچین را به آب قابلمه اضافه کرده خیلی کم نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پاپریکا میریزیم وقتی آب قابلمه جوش آمد زیر شعله را کم کرده درب قابلمه را گذاشته تا مرغ آرام آرام بپزد

وقتی امتحان کردیم دیدیم مرغ پخته زیرش را خاموش کرده و در تابه دیگری سس را آماده می کنيم

داخل یک تابه یک کره ۵۰ گرمی انداخته رب را در آن تفت می دهیم سپس از آبی که مرغ داخلش پخته شده و صاف کرده ایم حدود ۲ لیوان برداشته داخل تابه ریخته خوب مخلوط کرده بعد از ادویه های بالا کمی ریخته و آبلیمو و شکر را افزوده هم زده و زعفران آب شده را هم افزوده مرعها و تکه های هویج را داخل این سس گداشته درب تابه را گذاشته تا چند دقیقه آرام بجوشد و سس به خورد مرغ برود

دقت کنید که سس به قدری بماند که برای هر نفر چند قاشق بریزید چون سس فوق العاده خوشمزه ای میشه

امتحانم نکنی جز به دو صد زخم که من/خالق دردم و درمان ، همه تو #فاطمه_بهنام @tagheniloofar