مقلوبه پلو 🌸

Ashpazye_parchin
Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin
Sanandaj

#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپ
خدایا ما را برگردان به روزهایی که سلامتی اینقدر گریز پا نبود، که می‌شد لا به‌ لای همین مشکلات و دغدغه‌ های ریز و درشت، با خیالی آسوده فنجانی برداشت، چایی ریخت
کنار پنجره‌ ای ایستاد و در کمال اطمینان و آرامش، نفسی عمیق کشید.
که می‌شد کسی را به آغوش کشید و آرام شد، می‌شد دستان کسی را گرفت و بدون هراس، تمام شهر را قدم زد و غصه‌ ها را فراموش کرد.
دلمان لک زده برای یک لبخند، یک خیال تخت...
دلمان لک زده برای یک زندگی آرام و معمولی.
خدایا در آغوشمان بگیر
خودت حال زمین را خوب کن.🙏🙏

سلام دوستان
یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه
با دستور دوست عزیز کوکپدی
@sama_khanoom
این غذا به مدل و با ترکیبات مختلفی درست میشه
این ترکیب و مدل خیلی خوشمزه وعالی بود👌😋
مقلوبه به معنی چپه شدنه غذاس😅
واسه همین در همه مدلها این غذا تودیس برگردونده میشه😊
#مقلوبه
#مقلوبه_پلو
#بادمجان
#ترکیه
#غذای_ترکی

مقلوبه پلو 🌸

#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپ
خدایا ما را برگردان به روزهایی که سلامتی اینقدر گریز پا نبود، که می‌شد لا به‌ لای همین مشکلات و دغدغه‌ های ریز و درشت، با خیالی آسوده فنجانی برداشت، چایی ریخت
کنار پنجره‌ ای ایستاد و در کمال اطمینان و آرامش، نفسی عمیق کشید.
که می‌شد کسی را به آغوش کشید و آرام شد، می‌شد دستان کسی را گرفت و بدون هراس، تمام شهر را قدم زد و غصه‌ ها را فراموش کرد.
دلمان لک زده برای یک لبخند، یک خیال تخت...
دلمان لک زده برای یک زندگی آرام و معمولی.
خدایا در آغوشمان بگیر
خودت حال زمین را خوب کن.🙏🙏

سلام دوستان
یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه
با دستور دوست عزیز کوکپدی
@sama_khanoom
این غذا به مدل و با ترکیبات مختلفی درست میشه
این ترکیب و مدل خیلی خوشمزه وعالی بود👌😋
مقلوبه به معنی چپه شدنه غذاس😅
واسه همین در همه مدلها این غذا تودیس برگردونده میشه😊
#مقلوبه
#مقلوبه_پلو
#بادمجان
#ترکیه
#غذای_ترکی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۴ نفر
  1. 3 پیمانهبرنج
  2. 2 عددبادمجان متوسط
  3. 100 گرمخلال بادام
  4. 200 گرمگوشت چرخ کرده
  5. ادویه و زعفران به میزان لازم
  6. 1 عددپیاز متوسط
  7. 1/2 پیمانهآب گوشت یا عصاره گوشت
  8. روغن ، نمک و فلفل به میزان لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    برنج را حدود 1 تا 2 ساعت با مقداری نمک خیس کنید. سپس قابلمه ای را آب کرده و بگذارید جوش آید. برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه مغز برنج نرم شد، به قابلمه حدود 2 لیوان آب سرد اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش آن را در صافی بریزید. (به این عمل شوک دادن به برنج گفته می شود.)

  2. 2

    پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آن را نیز همراه ادویه و نمک و فلفل تفت دهید.
    بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببرید. روی آنها نمک پاشیده و پس از 10 دقیقه آبکش، خشک کرده و در تابه ای جداگانه با کمی روغن سرخ کنید.

  3. 3

    قابلمه یا قالب نچسبی را که می خواهید برنج را در آن بپزید، آماده کنید.
    آن را کمی چرب کرده و خلال بادام را ته ظرف بریزید. سپس گوشت و بعد بادمجان ها را ریخته و در آخر برنج آبکش شده را روی آنها بریزید.

  4. 4

    مواد را با دست فشار دهید.
    زعفران و آب گوشت را روی همه سطح مواد بریزید.
    🌸من روی گاز با حرارت ملایم گذاشتم برنج دم بکشه وآماده بشه بعد تو دیس چپه کردم😅
    🌸میتونید روی غذا را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. قالب را در فر از پیش گرم شده با حرارت180 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
Ashpazye_parchin
Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin
در
Sanandaj
اولین‌اسطوره کوکپد😎درتاریخ ۱۸/دی/۱۳۹۹😁✋اسفند۱۳۹۷ وارد کوکپد شدم😍همه‌ مدل کیک‌،شیرینی‌،نان‌وپیتزارو‌بدون‌فر‌درست‌میکنم 😊
بیشتر

نظرات (97)

darya Lorestan
darya Lorestan @cook_khandan
بسیار عالی عزیزم نوش جان👏👏👌👌

دستورهای مشابه