#بریانی_بلوچی#بریانی #مرغ#چالش #غذای #تند_تیزبریانی یا بیریانی (Biryani)، یکی از غذاهای لذیذ و پرادویه پلویی است که خاستگاه آن را به شمال هند نسبت می‌دهند؛ البته پلو بریانی، علاوه بر هند در قسمت‌هایی از پاکستان، افغانستان، ایران و عراق هم با طرز تهیه‌ای تقریبا مشابه طبخ می‌شود. پلو بریانی در استان‌های جنوبی کشور مانند سیستان و بلوچستان، هرمزگان و خوزستان از محبوبیت بسیاری برخوردار است.

بریانی نخود به این شکل، در سیستان و بلوچستان مرسومه ولی اصالت این غذا به هند و پاکستان برمیگرده و به رسم روش طبخ غذاهای هندی از ادویه های معطر زیادی توش استفاده میشه.اما من با کمی تغییرات این غذا رو درست کردم و از ادویه های ساده استفاده کردم.قبلا چند تا غذای هندی رو طبق دستور اصلی با ادویه های زیاد درست کردم و به نظرم به خاطر ادویه ها همشون ی مزه میدادن؛ بیشتر دوست دارم طعم مواد غذایی باشه با ادویه هایی که طعم ها رو قوی تر کنه و نه اینکه طعم مواد غذایی رو بپوشونه.خلاصه بعد این همه داستان میخوام بگم که این دستور غذا خوشمزه اس ولی پایبند به نسخه های اصلی نیست. این غذا رو با دستور دوست کوکپدی @M_baloch1400 درست کردم.

روش پخت کوفته توی همه مناطق دارای تفاوت هایی هست و این تفاوت ها بخاطر ذائقه متفاوت مردمه مثلا سیستان بلوچستان و کلا جنوبی ها خصوصا جنوب بلوچستان غذاهای تند تر و پر ادویه تر رو دوست دارن به همین دلیل توی این نوع کوفته ادویه های تند بیشتر بکار میره#کوفته_زاهدانی#سیستان_بلوچستان#بلوچستان

#سرآشپز_طلایی #پلو#بریانی#برنج#هویجپلو بریانی یکی از غذاهای اینجاست که خیلی هم خوشمزه هست..معمولا بیشتر چابهاریای عزیزمون این پلو درست میکنند و به روشای پختش هم فرق داره

#بریانی#بره_تند_بریانی#پلو_مخلوطادویه ی بریانی ماسالا: ترکیبی از هل و دارچین ، میخک و جوز بویا (جوز هندی) ، فلفل سیاه و قرمز کاین (فلفل چیلی نسبتا تند) و لاهوری بادیان_ختایی(بادیان ستاره ای) ، رازیانه ، پوست جوز هندی و زیره سیاه و زردچوبه است.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی از انگلستان 💕@cook_25196126

#سرآشپز_طلایی#ترشی#ترشی_بندری#ترشی_خانگی#تند ترشی بندری یکی از چاشنی های غذایی تند و خوشمزه است و همان طور که از نام آن پیداست باید حسابی تند و تیز باشد و حتما باید از فلفل در تهیه آن استفاده کرد ادویه ها و سبزیجات مورد استفاده در این ترشی شبیه بقیه ترشی هاست اما تفاوت اصلی این ترشی با ترشی های دیگه استفاده از رب انار و تمر هندی است

سلام دوستان 🥰 روزتون بخیر 🌹اومدم با یه غذای خوشمزه و تندفکر کنم از پاکستان وارد سیستان و بلوچستان شده ،این غذا رو بیشتر مردم این استان درست میکننمنکه عاشقشم 😍البته چون یه دستور ذائقه ای هست ، هر کسی باب میل خودشون و با اندکی تغییر درست میکنن . هم با گوشت قرمز و هم با گوشت مرغ . با هر دوشون خوشمزه میشه 😋من این غذا رو این مدلی درست میکنم و خیلی هم دوسش دارم 🤩😋#سرآشپز_طلایی#کاری#شام #مرغ #گوشت#غذای_سنتی #غذای_محلی

بریانی هندی بسیار خوش عطر و طعم هست که میشه هم با گوشت و هم با مرغ درستش کرد

در دستور اصلی این فلافل از هیچ نوع ادویه غیر از فلفل قرمز و همچنین از سیر استفاده نمی شود. اما شما می تونید طبق دلخواه خودتون ادویه فلافل و سیر یا پودر سیر به آن اضافه کنید ولی بدون افزودن آن ها هم خوشمزه هست

این دستور پخت یکی از آسانترین و کامل ترین دستور پخت ها در مورد بریانی می باشد و با توجه به تفاوت پخت بریانی هندی و پاکستانی با بریانی بلوچی اولین در نوع خود است. امیدوارم مورد استفاده قرار بگیرد

ترجمه‌شده از انگلیسی-Chili con carne ، به معنی "چیلی با گوشت" ، خورشتی تند است که حاوی فلفل قرمز ، گوشت و اغلب گوجه و لوبیا است. سایر ادویه ها ممکن است شامل سیر ، پیاز و زیره باشد. منشا این غذا از شمال مکزیک یا جنوب تگزاس است. سلیقه های جغرافیایی و شخصی شامل انواع مختلفی از گوشت و سایر مواد تشکیل دهنده است. #چیلی_کن_کارنه#سرآشپز_طلایی#برای_خودم

#رمضان_غیر_ایرانی

بریانی هندی و پاکستانی خیلی به هم شبیه هست و در واقع هر دو این غذا را متعلق به خودشون می دونن. یه تفاوت های کوچولو با هم دارند که یکی آش تفاوت تو میزان ادویه و رنگ نهایی و سرو برنجه.هندی ها حتی تو غذاهای صد در صد گوشتی رد پای سبزیجاتی مثل سیب زمینی و مغزیجات ... یا حتی تخم مرغ هست ولی پاکستانی ساده تر و کم‌ رنگ و لعاب تر هست . باید اعتراف کنم هر دو خوشمزه هستن و هر دو بی رقیب....#بریانی#بریانی_گوشت#متن_بریانی#متان_بریانی#بریانی_پاکستانی#بریانی_هندی#پیاز#گوشت#برنج#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴

این نوع غذا بهتر است کمی تند باشد و زمان سرو ترشی و خرما فراموش نشود. نوش جان

این غذا رو دوست عزیز m_baloch گذاشتن برای چابهار هست و خیلی خوشمزه هست اگه ادویه های چابهار رو هم داشته باشید چه بهتر😊

چند روز پیش رفته بودیم بروجرد توی حیاط مادرشوهرم این فلفل های خوشگلو دیدم.چیدمشون و اوردمشون که باهاش یه ترشی تند و تیز و آتیشی درست کنم

ویندالو، یک نوع کاری محبوب در منطقه گوا و بسیاری از سایر نقاط کشور هند هست. این غذا یک عضو اصلی از منوی رستوران‌های هندی ست و اغلب از آن، به‌عنوان یک غذای تند و آتشین یاد می‌شه. این غذا از یک غذای پرتغالی ریشه گرفته و معمولا از گوشت خوابانده‌شده در سیر و سرکه خرما تهیه می‌شه.

#سرآشپز_طلایی#ادویه ترکیبیاین ادویه را می توان در مزه دار کردن اکثر غذا ها استفاده کنید.من فرهنگی بودم از موقعی که بازنشسته شدم ‌‌دو فرزند گلم ازدواج کردند‌ بیشتر وقتم را تو خونه می گذرانم .اکثر این ادویه ها را خودم خشک وپودرش کردم وقتی مخلوط می کردم عطر وبویش خانه را برداشته بودانشالله درست کنید در مزه دار کردن غذاهاتون استفاده کنید

#کرایی_مرغ#سوپر_آشپز#خورشت#کوک_اسنپبا تشکر از دوست خوبم نیره عزیز🌹🌹🌹@zanjaniکرایی یا کراهی یکی از غذاهای اصیل و مشهور استان سیستان و بلوچستان است که با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است.

این غذا اینقدر خوشمزه و لذید بود که بوی عطرش ساختمون رو برداشته بود . همسایه طبقه پایین اومد پرسید چیکار کردی همه دارن میپرسن عطر غذای کیه🤩😁مشابه این عطر و طعم رو توی یه پلویی از رستوران های زاهدان خورده بودم حقیقتا که خیلی عالی بود و رفت تو منوی مهمونیم🤩👌اگه مثل من عاشق پلوهای پر ادویه و تند هستید که پیشنهاد میکنم امتحان کنید اگه اهل ادویه نیستید بیخیال شید 🤭دستور از هوش مصنوعی عزیز😁#سوپر_آشپز#هل

#بریانی_بلوچی#بریانی_مرغ#پلوی_خوش_عطربا رسپی دوست عزیز کوکپدی@Zeinabi

نام این غذا در هندوستان و سواحل خلیج فارس بریانی است و از آنجا که مردم هنرور اصفهان این نام را روی غذای دیگری گذاشته‌اند ،ما این غذای هندی ایرانی را بریانی پلو می‌نامیم و در واقع هم پلویی است که لای آن گوشت یا مرغ می‌گذارند. این گوشت یا مرغ شاید در اصل بریان می‌شده است ولی امروزه آن را در روغن تفت می‌دهند و به صورت خورشت مانند می‌پزند.بریانی پلو غذای خوش عطر و خوشمزه‌ای است که مردم هندوستان نه برای شام و ناهار روزانه بلکه در مجلس مهمانی و جشن عروسی و این گونه مواقع درست می‌کنند.بریانی پلو از آن غذاهایی است که در خوردن آن مشکل است بتوان اندازه نگه داشت.بریانی پلو را به چند صورت درست می‌کنند با مرغ گوشت گوسفند یا گوشت بره و گاهی هم با ماهی .بریانی پلو در واقع ترکیبی است از برنج آبکش همراه با ادویه نسائیده و نوعی خورش تنگ آب، که آنها را با هم دم می‌کنند.بریانی غذایی است که در دربار پادشاهان گورکانی هند که هندی‌ها آنها را مغول می‌نامیدند پرورانده شده است.و معروف‌ترین نوع آن موغلای بریانی یا بریانی مغولی نام دارد .ناگفته نماند که مغول‌های مورد بحث غالباً از جهت مادر ایرانی بودند و فرهنگ و زبان و خدمه ایرانی داشتند .بنابراین بریانی غذایی است که ذوق ایرانی در پروراندن آن بسیار موثر بوده است ..❤️❤️برگرفته از کتاب مستطاب آشپزی نوشته نجف دریا بندری#بریانی_پلو_هندی_با_مرغ#پلو_بریانی#پلو_تند#پلو_مخلوط#پلو_مرغ

بریانی مرغ هندی واقعن لذیذذذذذذذ هست و با اینکه چند روز پیش آن را تهیه کرده بودم ولی با اینحال الان که در حال آماده کردن متن طرز تهیه ی این غذا هستم از یاد آوری مزه ی آن آب دهانم راه می افتد. استفاده از ادویه های مختلف و سبزیجات طعمی بینظیر را بوجود میاورد. این #چیکن_ بریانی به قدری لذیذ و مطبوع- پر از عطر و بوی نعنا و گشنیز تازه و ادویه ها هست که تا نخورید باورتون نمیشه.#بریانی#بریانی_نخود#غذای_آسیایی#غذای_هندی# غذای_برنجی#برنج#کته_هندی#کته#گردو# بریانی_مرغ

#اولین_دستورم

غذای ایرانی که با نان سرو میشه. مزه این غذا خیلی وابسته به چاشنی و ادویه جات اون هست . پس سعی کنید هر ادویه ای که خیلی دوست دارین استفاده کنید.این غذا باید ترش و تند باشه طوریکه بعد از خوردن احساس خنکی به انسان دست بده😛🤤بنده هم که طرفدار پروپا قرص غذاهای تند و تیز هستم در این مواقع انگار شیشه فلفل از دستم رها شده داخل غذا😆#تاس_کباب#غذای_نونی#غذای_ایرانی#غذای_تند_و_تیز

پر واضح است که همه غذاهای سرخ کردنی خوشمزه تر از آبپز و بخار پز است .ولی یک کدبانو باید ترفندهایی بکار گیرد که بتواند نوع دوم و سوم را خوشمزه کند😋 . مسلما هر کسی از روی عشق غذا درست کند بهترین چاشنی را داخل غذا ریخته .بهرحال من حقیر از تشویق ها تعهدم بیشتر شده و جدیدا سعی می کنم دستور غذای ملل را از زبان اصلی و کشور مورد نظر ببینم و این غذا بسیار سرخ کرده است من دستور اصلی را می نویسم و در عین حال روشم خودم را که بدون سرخ کردن پیاز و مرغ و ادویه هست می نویسم‌ جالبه بدونید کلمه بریانی از ایران به هند صادر شده است 😘

این غذای خوش مزه به دلیل داشتن ادویه های گرم مزاج سرد رو تعدیل می کنه و حس خوبی بهتون میده بسیار سالم و خوشمزه است حتما درست کنید خیلی خوشتون میاد😋😋😋😋

یه روز رفته بودیم شهر بعد از بازار گردی و خرید به شدت گشنم بود و اصلا دوست ندارم نهار غذای نونی بخورم همین شد که یه بریانی نخود سفارش دادم و این درحالی بود که حبوبات و سبزی با پلو اصلا دوست نداشتم چون غذای برنجی دیگه ای نبود مجبوری خریدم و اون روز شد من عاشق این غذا شدم. نخود طرفدار زیادی داره به هر شیوه درست بشه من به شخصه خوشم میاد.

مقدار ادویه تند غذا را کم کردم. دستور اصلی با یک پیمانه برنج باسماتی است که حدود ۲۰ دقیقه دم میکشد.منبع: Get Curried دستور از: Prateek Dhawan

خوراک بادمجووووون: این نوع غذا مثل میرزاقاسمیه اما تخم مرغ نداره. اگه هم دوستدار غذای تند هستید میتونیم فلفل سبز تند بهش اضافه کنید. واقعا خوشمزه میشه