ابتدا پیاز رو حلقه ای برش بزنین و با مقداری زردچوبه و تفت بدین بعد بهش مرغ ها رو اضافه کنید و دارجین و ادویه کاری بزنید دو لیوان آب بریزید یک ساعت زمان بدید تامرغ آبپز شود
آب مرغ رو دور نریزید
در همین حین بادمجون ها رو حلقه ای برش بدید و سرخشون کنین و بهش آویشن بزنین
حالا بصورت جدا یک پیاز رو بصورت نگینی برش بدین و سرخ کنین
بعد مرغ های آبپز رو ریش ریش کنید و با ابه خوده مرغ و پیاز داغ و یک حبه سیر سرخ کنید
برنج رو آبکش کنید اندازه یک پیانه ازش بردارین
توی یک کاسه یک تخم مرغ کامل بندازین

یک پیاز متوسط رو رنده کنید با ۱۰ قاشق زعفران غلیظ و یک پیمانه ماست و یک سوم پیمانه روغن مایع و ادویه کاری و نمک و آویشن مخلوط کنید و آن یک پیمانه برنجی که جدا کردین رو مخلوط کنین
ابتدا از مواده تخم مرغی ته قابلمه میریزیم و بعدش یک لایه برنج سفید روی برنج ها یک لایه ضخیم مرغ ریش شده و دوباره یک لایه برنج و حالا نوبته بادمجوناس خیلی مرتب میچینیم و روش رو با برنج صاف میکنیم و میذاریم به مدت ۵۰ دقیقه تا ۱ساعت با شعله مناسب دم بکشه
میتونین روش رو با زرشک و مرغ و خلال تزیین کنیند
نوش جان💗