ابتدا پیاز نگینی خرد میکنیم وتابه ای روی حرارت قرار میدیم دو قاشق غذاخوری روغن میربزیم پیاز بهش اضافه میکنیم

پیازها که سرخ شد بهش زردچوبه اضافه میکنیم وهم میزنیم مقداری که پیازها طلایی شدن فیله های مرغ خورد شدرو اضافه میکنیم و تفت میدیم تاخوب سرخ بشه و بعد بهش نمک وآویشن وفلفل وتخم گشنیز اضافه میکنیم تفت میدیم سپس قارچ های اسلایس شده به همراه دوحبه سیر رنده شده به فیله های مرغ اضافه میکنیم با حرارت زیاد تا قارچ ها آب نندازه بعد ۲ و۳ دقیقه زیر تابه رو خاموش میکنیم وتابه کنار میگذاریم

داخل قابلمه آب می‌ریزم ورو حرارت قرار میدیم بعد به جوش آمدن بهش،مقداری نمک و روغن اضافه میکنیم و بعد پاستا آشیانه داخل قابلمه میرریزیم جوش،بیاد بعد به جوش آمدن به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه میذاریم پاستا نرم نرم بشه واز حالت شکنندگی سفتی دربیاد سپس داخل آبکش ریخته روش،آب سرد میریزیم کنار میگذاریم(نصف پیمانه از آب پاستا را نگه دارین)

برای درست کردن سس پنیر ابتدا تابه بزررگ وگودی را روی حرارت قرار داده کره بهش اضافه میکنیم کره که آب شد آرد بهش اضافه میکنیم هم میزنیم تا بوی خامی گرفته بشه و بعد ۲ پیمانه شیر به دمای محیط،رسیدرو بهش اضافه کرده هم میزنیم تا سس بشاملمون کمی غلیظ بشه بعد ادویه جات شامل آویشن وفلفل سیاه وتخم گشنیز آسیاب شده ونمک بهش اضافه میکنیم هم میزنیم

سپس پنیر پیزارو اضافه کرده هم میزنیم تازمانی که سس کش داره و بعد قارچ وفیله مرغ اضافه کرده وهم مبزنیم و بعد پاستا رو اضافه میکنیم وهم میزنیم سپس بعد از مخلوط شدن مواد آب پاستا رو اضافه کرده هم زدده(نکته من به جای شیر از آب پاستا استفاده کردم شما میتونید یک پیمانه شیر بهش اضافه کنید) و بعد درش میزازیم روی حرارت متوسط به مدت ۱۰ دقیقه بعد پاستا ما آمادست

الهی آشیانه دلتون همیشه گرم
وسفرتون پر برکت
نوش جان جای عزیزان سبز 🌱💓🍝