با یاد او
اول پوست بادمجونای تپلی رو گرفته برش طولی در آن ایجاد میکنیم و در آب و نمک میگذاریم سپس پیاز را رنده درشت زده و سرخ می کنیم نصف آن را برداشته و کنار می گذاریم سپس مرغ را اضافه کرده و تفت میدهیم بعد قارچ ها را خرد کرده اضافه میکنیم به مرغ و تفتمی دهیم نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری دارچین به همراه ۱ قاشق غذاخوری رب را به مخلوط قارچ اضافه می کنیم و هم میزنیم.

در تابعی دیگر روغن به همراه نصف لیوان آب ریخته و بادمجانهارا در آن میگزاریم تا نیم پز شود
سپس خارج کرده و از مواد در آن میریزیم.
در آن تابه ای که بادمجان سرخ کردیم (اگر هنوز روغن و آب داره که هیچ،ولی اگه نداره بریزید) ،،یک عدد گوجه پوره شده و بهمراه پیاز سرخ کرده که کنار گذاشته بودیم میریزیم و بعد چند دقیقه باقی رب گوجه را اضافه کرده و دو لیوان آب میریزیم و بادمجانهارا داخل سس میگزاریم و در تابه را میگزاریم و هرازگاهی از سس روی بادمجان میریزیم و 😋😋.