بادمجون پوست میکنیم خرد میکنیم روشون نمک میریزیم‌ تا تلخیش گرفته بشه بعد از نیم ساعت میشوریم و بعد سرخ میکنیم

گوشت دریک قابلمه تفت میدیم بهش پیاز اضافه میکنیم و ادویه هامونو اضافه مکنیم و در آخر آب اضافه میکنیم نمک ورب گوجه نمیریزیم تا پخت گوشت زودتر بشه

بادمجونای سرخ شده را دریک قابلمه میذاریم گوجه هامونم حلقه ای خرد میکنیم روی بادمجونا میذاریم وآب گوشت وگوشت تقریبا پخته شده را اضافه میکنیم و در این مرحله نمک ورب گوجه (یه کم در روعن تفت میدیم تا بوی خامی نده ورنگ بهتری بده) را اضافه میکنیم واجازه میدیم که با حرارت ملایم بپزه وجا بیافته 👈آماده سرو در کنار پلو وسالادمون 🙌