ابتدا سیب زمینی ها رو آبپز کرده ، پوست اونها رو بگیرید و با رنده ی ریز رنده کنید
بعد پنیر پیتزا ، جعفری ریز شده ، نمک ، زردچوبه رو داخل سیب زمینی های رنده شده بریزید و همه مواد رو خوب با دست مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست بیاد.

سپس از این خمیر سیب زمینی ، گلوله های کوچکی بردارید و تو دست پهن کنید موار میانی دلخواه بگذارید (من مخلوط مرغ پخته و پنیر پیتزا گذاشتم)و بعد بشکل استوانه شکل بدید و روی کاغذ روغنی بگذارید

بعد اونها رو داخل فریزر قرار بدید تا سفت بشن و یخ بزنن.

داخل یه ظرف مناسب ،
تخم مرغ رو با کمی نمک و زردچوبه مخلوط کنید

بعد کراکت رو از فریزر بیرون بیارید و اونها رو یکی یکی ها اول داخل تخم مرغ و بعد داخل آردگندم بغلتونید.

برای بار دوم هم
کراکت ها رو ابتدا داخل تخم مرغ و بعد داخل آرد سوخاری بغلتونید.

( اگر آردسوخاری نداشتید ، در مرحله دوم هم میتونید کراکت ها رو بعد از آغشته کردن به تخم مرغ ،
مجددا داخل آرد گندم بغلتونید )

در مرحله آخر هم ،
اونهارو داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ بشن و پنیر داخلش آب بشه.

بعد از سرخ شدن ، اونها رو روی دستمال کاغذی قرار بدید تا روغن اضافی کراکت ها گرفته بشه
سپس با سس میل کنید.
⭕️
میتونید کراکت ها رو به اشکال مختلف مثله من استوانه
درست کنید
و یا مواد رو داخل نایلون فریزر پهن کرده و داخل فریزر قرار بدید و پس از یخ زدن ، به اشکال مختلف قالب بزنید