ابتدا آرد ها رو با هم مخلوط کرده به همراه نمک، دو سه دقیقه مخلوطش می کنیم تا خوب هوا دهی بشه چون آرد جو سبوس زیادی داره و همون سبوسش مفیدش کرده پس نیازی به الک کردن نداره

خمیر نرم و لطیفی بدست میاد که به مدت بیست دقیقه نیاز به ورز دادن داره

بعد از ورز دادن خمیر رو به مدت یک و نیم تا دو ساعت استراحت می دهیم

بعد از استراخت پف خمیر رو می گیریم و به ۴ چونه مساوی تقسیمش می کنیم

سینی فر رو کمی چرب کرده و چونه ها رو به شکل دلخواه گرد یا بیضی پهن کرده کمی دستمون رو چرب می کنیم که کار با خمیر راحت تر باشه با نوک انگشت رو خمیر شکل می دهیم

حدود ۲۰ دقیقه دیگه بهشون استراحت می دیم البته باید روشون رو بپوشونیم

به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه البته باید مراقب باشین چون دمای فرها با هم تفاوت داره زیر نان که رنگ گرفت گریل بالا رو روشن کنید تا روی نان هم برشته بشه 👌