ابتدا دم غوره ها رو گرفتم تا حد امکان باید دم ها گرفته بشه وشاخه وساقه بزرگ جدا بشه غوره ها رو بعد از اینکه تمام شد توی یک لگن بزرگ خیس کرده و ضدعفونی کرده و بعد آبکشی کردم وتوی سبد ریختم وگذاشتم کامل آبش بره

وغوره ها رو با آبمیوه گیری آبش رو گرفتم میتونید بیرون هم بدین آبش رو بگیره دقت کنید ظروفی که برای آب گیری استفاده می کنید خشک باشه بعد از اینکه گرفتن آب غوره تموم شد با یک پارچه نخی دوبار صاف میکنیم حتمن هم با کیسه پارچه ای باید باشه

وقتی صاف کردیم توی یه پارچ که بهتره پلاستیکی باشه میریزیم ونمک رو اضافه میکنیم من برای هر پارچ معمولی آب غوره یک قاشق غذاخوری نمک ریختم حالا صبر میکنیم تا آب غوره ته نشین بشه یعنی به دوقسمت جدا بشه آب زلال رنگ بالا ظرف بیاد برای اینکه ته نشین بشه یه نیم ساعت صبر کنید وظرف رو اصلا تکون ندین به این شکل

حالا آب زلال رنگ بدون اینکه قسمت ته نشین شده رو قاطی کنیم خیلی آروم جوری که قاطی نشه آب زلال رو تا جایی که ممکنه جدا میکنیم توی شیشه های تمیز میریزیم دوباره ظرف ها آبغوره رو میذاریم یک کنار تا دوباره ته نشین بشه واب زلال رو جدا کنیم این کار رو چند بارانجام میدیم اگه کار سخت تر شد توی ظرف کوچکتر بریزید که بهتر بشه آب زلال رو بگیرید ادامه بدین تا جایی که دیگه از ته نشین ها آب زلالی بیرون نیاد مال من چون مقدارش زیاد بود دو روز طول کشید آبغوره من سه تا پارچ بزرگ بود

اندازه دو سه لیوان موند ناخالصی که میتونید توی شیشه جداگانه بریزید و بعد هم جداگانه استفاده کنید وسریع هم استفاده کنیدحالا شیشه های آبغوره رو بعد از یک روز که درش هم باز بود محکم درب شیشه ها رو ببندین واصلا هوا نره اگه از شیشه های استفاده میکنید که در ندارن یا درشون هوا میره با کمی آرد واب یک خمیر سفت درست کنید درب شیشه رو پوشش بدین ومطمعن شید که هوا نمیره شیشه ها رو چند هفته ای توی افتاب یا جای نیمه سایه بذارید تا رنگش قهوه ای خوش رنگ بشه و بعد به جای خنک انتقال بدین نیاز نیست حتمن یخچال باشه

ممنون از توجهتون روز وروزگارتون خوش 🙏⚘