ابتدا سیب زمینی و پیاز و با رنده ریزرنده میکنیم و آبش میگیریم با گوشت مخلوط میکنیم، بعد تخم مرغ+نمک وفلفل و زردچوبه و ترخون و پودر سوخاری وآرد نخودچی اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم و نیم ساعت میذاریم یخچال بعد ازنیم ساعت روغن میریزیم تو تابه گرم بشه بعد از گوشت مقداری برداشته تو دست بهش شکل میدیم ودوطرفشون سرخ میکنیم

بعد از سرخ شدن شامی داخل همون تابه پیاز نگینی خرد کنید داخل تابه بریزین کمی پیاز تفت بدین (کمی از روغن تابه کم کنید که سس خیلی روغنی نشه) بهش زرچوبه بزنین کمی که سبک طلایی شد رب بهش اضافه کنید حسابی رو حرارت کم با پیاز تفت بدین وسرخ کنید بعد از سرخ شدن رب همراه با پیاز گوجه فرنگی ها رو بهش اضافه کنید هم بزنید رو حرارت متوسط بزازین کمی گوجه فرنگی ها آبش کشیده بشه و با رب سرخ بشه ۱ لیوان آب جوش رو اضافه کنید کمی سس هم بزنید

سستون که کمی جوشید نمک وفلفل و آب لیموترش تازه بهش اضافه کنید کمی هم بزنید حالا شامی ها رو داخل سس بچینید شامی ها رو برگردونید که هر دوطرفش آغشته به سس بشه بعد در تابرو بذارید روحرارت کم بزار ین تا سس به خورد شامی ها بره وسس غلیظ بشه
لینک ودستور کترو براتون گذاشتم هر چند شما عزیزان اینقدر کدبانو هستین وحرفه ای کته میزارین درست مثل سرآشپز های بین المللی 👌🏻😉
نوش جان

جای عزیزان سبز 💓🙏🏻🌱🌹