کره رو روی حرارت میذاریم تا ذوب بشه و بعد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و فیله های مرغ رو اضافه میکنیم(سیر نباید سرخ بشه وگرنه سس پاستا طعم خوبی نمیگیره،در حدی تفت بدین که عطر سیر آزاد بشه)،بعد از اینکه فیله های مرغ پخت، قارچ خرد شده رو اضافه میکنیم (قارچ آب میندازه و باعث میشه مرغ کاملا بپزه).آب قارچ که کشیده شد، مواد رو از روی حرارت برمیداریم و حالا میریم سراغ آماده کردن سس بشامل.

برای سس بشامل کره رو روی حرارت میذاریم تا ذوب بشه بعد آرد رو ذره ذره اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا کره جذب آرد بشه خامه رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط لطیف و یکدست ایجاد بشه
حالا شیر ولرم رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا مواد کاملا داخل شیر باز بشه ادویه نمک، فلفل و آویشن را اضافه میکنیم و روی حرارت مدام هم میزنیم تا مایع کمی غلیظ بشه.

حالا همزمان داخل قابلمه آب جوش میریزیم و کمی نمک و روغن اضافه میکنیم و پاستا ها رو داخلش میریزیم(دقت کنین آب کاملاً به جوش بیاید) و بعد پاستاهارو داخلش میریزیم تو این مدت دیگه سس بشامل کمی غلیظ شده و خوراک مرغ و قارچ رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم حالا چهار ملاقه از آب پاستاهار و به سس اضافه میکنیم که تو طعم پاستا خیلی تاثیر داره حرارت رو زیاد میکنیم و مدام هم میزنیم تا مواد شروع کنه به قل زدن، مواد که کمی غلیظ شد از روی حرارت برمیداریم.