نخودها را به مدت دو روز بخیسانید. ابتدا هر دو ساعت آب آن را عوض کنید و بعد از دو سه بار، هر شش ساعت یکبار آب عوض شود.

نخود را آبکش و سپس سه بار بهمراه سیر، چرخ کنید، سپس سیب زمینی را چرخ کرده و مخلوط میکنیم. پیاز را با رنده ریز بزنید و آب آن را گرفته و سپس اضافه کنید.

به اندازه یک گردو از خمیر برمی‌داریم و قلقلی درست میکنیم، میگذاریم پانزده دقیقه در سیتی بماند تا خودش رو بگیره، بعد روغن را در ظرف داغ میکنیم و قلقلی ها را در آن قرار داده شعله را متوسط کنید. یکطرف کمی سرخ شد برگردانید تا متعادل بپزد. بعد برای سرخ شدن کامل، یکبار هم زیر و رو کنید. بعد از روغن خارج کنید.

فلافل ها در این روش ترک دار و ترد هستند. نوش جان😋