آش میوه اردبیل
#آش_میو
#آش_ميوه_اردبيل
#آش_چهارشنبه_سوری_اردبیل
#اَریشتَ_آشی
این آش رشته در اردبیل به نام اریشتَ آشی معروف است و در مراسم‌هایی مانند چهارشنبه سوری، پشت پا برای عزیزانی که زیارت می روند و در سفره های نذری و افطاری هم پخته می شود.
به دلیل اینکه داخل آش ميوه اردبيل، از انواع میوه های خشک هسته دار استفاده می شود، بنابراین موقع خوردن آش میوه، مراقب دندان هایتان باشید. هر چند که خوردن آش میوه حتی با وجود هسته ها هم لذت بخش و هم بسیار ساده است و به هیچ عنوان اذیت کننده نیست.
در صورت دلخواه می توانید برای درست کردن آش ميوه اردبيل از میوه های تازه به جای میوه های خشک استفاده کنید.
طعم آش میوه معمولا ملس است اما طعم آن کاملا سلیقه ایست و به ذائقه شما بستگی دارد. شما می توانید بسته به ذائقه خود از میوه های ترش بیشتر از میوه های شیرین استفاده کنید و یا اگر آش میوه ملس دوست دارید نسبت میوه ها را طوری در نظر بگیرید که آش میوه زیاد ترش نشود. برخی برای ترش تر شدن آش میوه از گوجه سبز نیز داخل آش میوه اردبیل استفاده می کنند.
آش میوه اردبیل
#آش_میو
#آش_ميوه_اردبيل
#آش_چهارشنبه_سوری_اردبیل
#اَریشتَ_آشی
این آش رشته در اردبیل به نام اریشتَ آشی معروف است و در مراسم‌هایی مانند چهارشنبه سوری، پشت پا برای عزیزانی که زیارت می روند و در سفره های نذری و افطاری هم پخته می شود.
به دلیل اینکه داخل آش ميوه اردبيل، از انواع میوه های خشک هسته دار استفاده می شود، بنابراین موقع خوردن آش میوه، مراقب دندان هایتان باشید. هر چند که خوردن آش میوه حتی با وجود هسته ها هم لذت بخش و هم بسیار ساده است و به هیچ عنوان اذیت کننده نیست.
در صورت دلخواه می توانید برای درست کردن آش ميوه اردبيل از میوه های تازه به جای میوه های خشک استفاده کنید.
طعم آش میوه معمولا ملس است اما طعم آن کاملا سلیقه ایست و به ذائقه شما بستگی دارد. شما می توانید بسته به ذائقه خود از میوه های ترش بیشتر از میوه های شیرین استفاده کنید و یا اگر آش میوه ملس دوست دارید نسبت میوه ها را طوری در نظر بگیرید که آش میوه زیاد ترش نشود. برخی برای ترش تر شدن آش میوه از گوجه سبز نیز داخل آش میوه اردبیل استفاده می کنند.
مراحل تهیه
- 1
🌺ابتدا مراقب باشید آلبالوها شور نباشند. در اینصورت خیس کنید و چندبار آب آن را عوض کنید.
حبوبات را از قبل خیس کنید و بعد با کمی آب و نمک و زردچوبه بگذارید خوب بپزند.سپس داخل یک قابلمه بزرگ و جادار پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شود، سپس کمی رب گوجه بزنید و تفت بدهید.
- 2
حبوبات پخته و میوه ها را (که قبلا شسته و خیس کردید) به همراه کوفته قلقلی ها (یا خام یا تفت بدهید) با کمی آب یا آب گوشت و یا آب مرغ اضافه کنید.
می توانید از عصاره های گوشت یا مرغ استفاده کنید اگر می خواهید از عصاره ها استفاده کنید مراقب نمک غذا باشید زیرا عصاره ها حاوی نمک و ادویه هستند.
- 3
زمانی که میوه ها نرم شدند و پختند، رشته را بریزید.
تا زمانی که رشته ها بپزند گهگاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد و اگر آب آن کم شد مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
- 4
این آش مزه ملسی دارد در آخر آش میوه را داخل ظرف بکشید و با نعناع داغ و... تزیین کنید.
دستورهای مشابه
-
آش میوه اردبیل
دستور دوست خوب کوکپدی رادمهراوه جان@cook_farvashi_63#رمضان_ایرانی#ماه_برکت
-
ترشک هفت میوه
#ترشک#ترشک_هفت_میوه#تنقلات_سالم#ترشک_چند_میوه#ترشک_خانگی#سرآشپز_طلاییترشک هفت میوه ترکیبی از میوه های ترش و ملس خشک و تازه است که با هم ترکیب شده و بافتی کاراملی و ملس را به وجود می آورد. اگر علاقمند به ترشیجات هستید ترشک را بهتر است در منزل تهیه کنید از سلامت میوه های داخل ترشک اطمینان داشته باشید و همینطور با هزینه بسیار کمتری نسبت به نوع بازاری ترشک را تهیه کنید و اینکه طبق ذائقه غذایی تان آن را طبخ کنید. ترشک می تواند جایگزین تنقلاتی مثل چیپس و پفک باشد با توجه به این که میوه های خشک سرشار از املاح معدنی هستند.
-
آش آلو اردبیل
#آش_آلو#غذای_محلی#آش#آلوآش آلو اردبیل، که به آن «اریشت آشی» هم گفته می‌شود، یک آش محلی و سنتی اردبیل است که با استفاده از انواع آلو، حبوبات و گاهی اوقات میوه‌های خشک تهیه می‌شود. این آش ترش مزه و بدون سبزی است و معمولاً در مناسبت‌های خاص مانند چهارشنبه سوری نیز پخته می‌شود.
-
آش دندونی
#آش#آش_دندونی#سرآشپز_طلایی#زمستانه#پاییزه#دیشلیقآش دندونی یکی از آش های مناسبتی ایرانی است که برای جشن دندان درآوردن کودکان پخته می شود. این آش خوشمزه از آش های معروف استان های آذربایجان شرقی و غربی می باشد و در زبان آذری با نام دیشلیق شناخته شده می شود. -
آش لبو اراک
آش لبو یک آش ترش یا ملس هست که تو زمستون خیلی میچسبهاین غذا را هم میشه ترش خورد هم ملس یا شیرین .هر کس براساس ذائقه خودش میل میکنه .#آش لبو#آش ترش#آش
پرنیا جون -
-
آش میوه
این آش خوشمزه مخصوص استان اردبیل هست که برای نذری هم از این آش میپزن . خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنین
-
آش میوه ی آذربایجانی
این آش میوه ی سنتی – اشتها آور و خوشمزه مربوط به منطقه ی آذربایجان میشه. این آش رو میشه با میوه های تازه و یا خشک مثل آلو – قیسی- آلبالو – کمی ادویه – سرکه – شکر- کمی ادویه و کوفته قل قلی های سرخ شده تهیه کرد. مزه ی ترش و شیرین قشنگی داره .دستور پخت های مختلفی برای این آش هست و این هم دستور آش میوه ی من هست که در ماه رمضان هم برای افطار تهیه میشه.# آش#غذای_آذری#آش_میوه#آش_افطاری#غذای_افطاری#افطار#آلبالو#خورش_آلبالو #آلبالو_پلو#خورش_آلبالو#ته_دیگ_ماست#پلو#کته#غذای_برنجی
-
آش رشته اردبیل (آش میوه)
این آش به خاطر حبوبات زیادی که داره سرشار از فیبر و روی هستش و به شدت خوشمزست 🥰اسن آش رو اکثرا تو ماه محرم به عنوان نذری پخش میکنن اما توی این هوای سرد زمستونی خوردنش خالی از لطف نیست🌸#آش
-
خمس اخته آلبالو آلوچه (خَمَس آلبالو اخته به روش اول)
ما در گیلان، دو مدل خمس (با فتحه خونده میشه: خَمَس) داریم که یه مدلش شیرینه: خمس انگور ( مربای انگور بدون شکر). و یه مدلش ترشه: خمس اخته آلبالو. که با اخته خشک و آلبالو خشک درست میشه. که این مدل دوم، یک خوراکی سنتی مخصوص شب های یلدا و چله، و شبهای تابستون، وشبهای ماه رمضون در فاصله ی افطار و سحر، هست. ولی من هر قدر هم که فصلهای دیگه ی سال بخورمش بازم عطر و بو و مزه آش در کنار گلپر عزیز😋 من رو یاد شبهای یلدا و چله میندازه.اخته یکی از میوه های گیلان هست که حتی به صورت خشک شده آش هم در همه ی شهرهای ایران پیدا نمیشه. اگه نتونستین از خواروبار فروشی های شهرتون پیداش کنین اشکال نداره همون آلبالو و آلوچه ترش رو بریزین.اخته خیلی ترش تر از آلبالو و آلوچه هست هرقدر مقدار اخته بیشتر، ترش تر، و گیلانی پسندتر😋😃😁 الان میدونم که دهنتون آب افتاده🙈🤤🤤🤤. پس بشتابید به سوی دستورش😋#یلدا_کوکپد #یلدا #چله #سنتی #تیم_سبز #زغال_اخته
-
شربت آلبالو
#شربت_آلبالوسلام دوستان عبادت و نماز و روزه تون قبولاین شربت واقعا هم طعم وهم رنگش عااااالی هست در بعضی مناطق زود تر میوه آلبالو می رسد سعی کنید از این روش برای شربت آلبالو استفاده کنید مثل این هست تازه از درخت چیده اید می خوای شربت درست کنید. و یا می توانید ميوه آش را بخورید
-
ترشک هفت میوه
یکی از تنقلات خوشمزه مناسب شب یلدا که اگر در منزل تهیه بشه خیلی خوشمزه تر و صد البته بهداشتی تره#یلدا#سرآشپز_طلایی
-
خورشت میوه
استفاده از میوه های خشک در این خورشت و ترکیب آن با گوشت قرمز یا ماکیان طعم دلپذیری دارد
-
آش رشته جان جانان 😊
توی هوای سرررررد اردبیل یه آش خوشمزه میچسبه .اینجا که مدرسه ها تعطیله ای کاش اداره هم تعطیل بود 😣
-
خشک کردن میوه در توستر
میوه خشک شده یا چیپس میوه یکی از خوراکی های خوشمزه و بسیار مفید است که می توانید از آن به عنوان تنقلات نیز استفاده کنید. البته نکته ای که باید توجه داشته باشید این است که میوه های خشک حداقل دو تا سه برابر میوه تازه حاوی قند می باشند،میوه خشک میان‌وعده‌ای شیرین و مغذی است و 3.5 برابر بیشتر از میوه‌ی تازه فیبر و مواد مغذی دارد. میوه‌های خشک منبعی غنی از فیبر و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و می‌توانند فواید فراوانی برای سلامتی به همراه داشته باشند.انشاالله این میوه خشک خوشمزه و پر خاصیت را درست کنید و در سفر یلدا از اون استفاده کنید.باسپاس از دوست خوبم@lida_aali#سرآشپز_طلایی#میوه_خشک#کوک_اسنپ
-
اسکمو اخته آلبالو
بعله! ما تو گیلان همه چی داریم 😁😁😁 حتی انواع بستنی یخی هایی که بهش میگیم اسکمو. رنگ و وارنگ. این اسکموها یا ترش هستن یا ملس. و مواد تشکیل دهنده اش متنوع هست، البته از اون مدل تنوع هایی که باید ترش یا ملس باشن. میتونه اخته ی خشک باشه یا آلبالو ی خشک یا هردوتای اینها ( البته معمولا دوتاشون هستن) و آلوچه خشک و آلو خشک یا ترکیبی از اینها باشه. به نظرم مزه ی سرد و ترش و بی نظیری هست که گیلانیهای قدیم بهش اهمیت دادن ، چون تو گرما بیشتر از مزه های شیرین، میچسبه. حسابی خنک کننده اس.#خنک #بستنی_یخی #فستیوال_تابستانی #طعم_تابستانی #سرد #ترش #ملس #گیلان #لاهیجان #آلاسکا #ارگانیک -
-
ترشک هفت میوه
به به یک خوشمزه جذابکه با هر میوه ترشی میشه درست کرد.چه خشک چه تازه چه فریزریمن مخلوطی از همدیگر استفاده کردمممنون از دوست هنرمندم@safura_dabiri
-
کمپوت ذغال اخته
ذغال اخته میوه قرمز رنگ و گوشت دار است.معمولا تازه خورده میشه و خشک آن هم خوشمزه و خوب است.طعم ترشو خوشمزه ای داره.از این میوه خوشمزه،کمپوت لواشک،مربا و....درست می کنند.ممنون از@maryam_cooking65#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23 -
آش ترش قزوین(آش چغندر)
آش ترش یا آش چغندر بعد از قیمه نثار دومین غذای معروف قزوین بشمار میرود که طعمی ملس دارد و بسیار خوشمزه است.#سرآشپز_طلایی#آش_ترش#آش_چغندر#آش
-
آش ترش(زنجان) 🥣
آش ترش زنجان یکی از آش های سنتی این استان می باشد و از گذشته تا به الان جزء زینت های سفره های زنجانی ها بوده و بین گردشگران و میهمان طرفداران بسیار زیادی دارد. این آش را می توانید با حبوبات مختلف و آلوچه یا آلبالو خشک یا برگه زرد آلو تهیه کنید و برای سرو از شیره انگور یا سرکه استفاده کنید. این آش خوشمزه هر ساله در جشنواره آش زنجان تهیه و بین مهمان ها پخش می شود. آش ترش زنجان در ملایر و همدان و نهاوند نیز وجود دارد.#آش_ترش_زنجان#آش#سوپ#آش_ترش#آش_زنجان -
میوه خشک
#سرآشپز_طلاییمیوه خشک یکی از سالم ترین و با صرفه ترین تنقلاتی محسوب میشه که می تونید درست کنید و در فریزر نگهداری کنید و هر وقت و زمان که نیاز داشتید ازش استفاده کنید هم توی فر و هم با بخاری و شوفاژ قابل درست کردن هست
-
آش دوغ اصیل اردبیل
#آش_دوغ_اردبیل#افطارآش دوغنخود و يا لپه داره و معمولاً از برنج نيم دونه و يا مخلوط برنج نيم دونه و مقدارى بلغور گندم يا جو درست ميشه و سبزى آش دوغ هم معمولاً تره و برگ سير و مقدارى گشنيز هستشهرگز نباید در آش دوغ از جعفری استفاده کرد، چراکه طعم آش دوغ را به طور کل عوض می‌کند.می‌توانید کمی شوید تازه خرد شده هم به همراه تره و گشنیز به آش دوغ اضافه کنید.اگر دوغ محلی در دسترستان نبود می‌توانید از دوغ های پاکتی بدون گاز استفاده نمایید.
-
آش جوشپره سبزوار (میان پر)
#چهارشنبه_سوری#یلدا#آش#آش_محلی#آش_جوشپَره#آش_میان_پرجوش پرِه خمیری ساده است که داخلش با انواع سبزی پر می شود و اطراف آن مثل پیراشکی بسته و داخل آش استفاده می شود.این آش جوشپره ،یکی از آش های خوشمزه ی محلی سبزوار است که در شب چهارشنبه سوری می خورند (در زمان های دیگر هم پخته می شود ولی در شب چهارشنبه سوری این آش را می پزند) البته آش جوشپره در شهرهای دیگر هم به روش های دیگر پخته می شود. در این آش به جای رشته از جوشپره استفاده میشه که در خانه درست و هم به صورت خشک شده و هم تازه استفاده می کنند. من از خشک شده ی جوشپره استفاده کردم. یکسری به این آش هم رشته میزنند و هم جوشپره. ولی در اصل رشته ندارد. به این آش بعضی ها آش میان پُر هم می گویند.
-
آش رشته
آش رشته یکی از معروفترین و خوشمزه ترین آش های ایرانی است. برای تهیه این آش محبوب می توانید از رشته آش زر ماکارون استفاده کنید.آش رشته معمولا با کشک سرو می شود، البته با توجه به ذائقه و عادت های خانوادگی بعضی ها این آش را با سرکه و یا حتی ترشی به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو می کنند. برای پخت این آش از مواد غذایی مختلفی استفاده می شود. استفاده از مواد اولیه متنوع از ویژگی های منحصر به فرد این آش قدیمی می باشد.جالب است بدانید در قدیم پختن آش به قدری مرسوم بوده که به کسی که کار پخت آش را انجام می داده آشپز می گفته اند. به جرأت می توانیم بگوییم که همه ایرانی ها حداقل یکبار این آش خوشمزه را تست کرده اند و از خوردن آن و دورهمی های خانوادگی خاطره ای دارند.
-
آش ترش مازندرانی
این آش و معمولا برای شب یلدا وچهارشنبه سوری درست می کنناین آش طعم ترش و شیرین و فلفلی داره، چاشنی اصلی آش رب انار هست که بسته به ذائفه ترش یا شیرین و یا ملس درست میشه معصومه -
آش رشته
نماز و روزه هاتون قبول درگاه الهی🌹🌹🌹از جمله آش های معروف و اصیل ایرانی ، آش رشته می باشد که در ماه رمضان و ماه محرم به عنوان نذری طبخ می شود و طرفداران بسیار زیادی دارد. سبزی ها و میزان حبوبات بالایی که در این آش وجود دارد از نظر خواص ، آش رشته را بسیار مغذی و پر از خاصیت می کند .آش خوشرنگ و خوشمزه ای است.#رمضان_ایرانی
-
سالاد میوه
نمیدونم تاحالا چند تا میوه رو همزمان چشیدید یا نه اما به نظرم حتما برای یک بار هم که شده امتحان کنین تا پای ثابت این سالاد بشید🔥😎حس کردن همزمان طعم چند تا میوه با هم به شدت حال خوب کنه و برای زمانی که کسل هستین و حال هیچی ندارید به شدت پیشنهاد میشه#سالاد_میوه #میوه #میوه_پاییزی -
آش میوه 😋😋😋😋🤪
این آش حرف نداره.فقط باید حتما جا افتاده و عاااالی باشه.🤤با برداشتی از آش میوه اردبیل 😂😂😂#آش_میوه
-
آش دوغ
#آش_دوغ #سرآشپز_طلایی#ایرانگردی #سفر_اولآش دوغ یکی از انواع آش های سنتی و قدیمی ایرانی است که مانند آش رشته وآش جو در میان ایرانیان از اهمیت زیادی برخوردار است. این آش خوشمزه را در شهرهای مختلف کشورمان با مواد و روش های متفاوتی طبخ می کنند.آش دوغ را تقریبا در همه شهرهای ایرانی می توانید پیدا کنید البته شهرهایی هستند که آش دوغ شان معروف تر و شناخته شده تر است ، از این شهرها می توان به سرعین ، تبریز ، اردبیل ، شیراز ، ارومیه ، رشت ، مازندران و گردنه حیران اشاره کرد.با اجازه اردبیلیهای عزیز البته، آشی که من پختم بیشتر شبیه آش دوغ اردبیل هست فقط به دلیل ذائقه ای از زرده تخم مرغ توی آش استفاده نکردم.به جاش وقتی دوغ رو روی حرارت گذاشتم بی وقفه هم زدم و دوغ به هیچ وجه نبرید.خوشحال میشم اگر کارم ایراد داره بهم بگید.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (40)