آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و الک میکنیم. ترجیحا ۳ مرتبه الک کنید.

تخم مرغ و وانیل رو با همزن خوب میزنیم. من این سری از همزن دستی استفاده کردم.بعد شکر رو کم کم اضافه کرده و هم میزنیم.

بعد شیر (که چند قطره زعفران آب شده داخلش ریختیم و مخلوط کردیم) و روغن مایع رو میریزیم داخل مواد و خوب مخلوط میکنیم.

حالا مواد آردی رو کم کم در چند مرحله اضافه کرده و با حرکات آرام و دورانی مخلوط میکنیم. این مرحله نباید خیلی زیاد و تند هم زده بشه چون پف کیک میخوابه و کم میشه.

قالب من ۱۸ سانتی بود. کف قالب رو کاغذ روغنی میذاریم و مواد رو داخلش میریزیم و چند بار به میز کار آرام میکوبیم.

در فری که از یک ربع قبل روشن کردیم و گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه (بسته به دمای فرها متفاوته) میذاریم پخته بشه.

برای روی کیک هم من از سس شکلاتی استفاده کردم. شکلات تخته ای با مقداری شیر و کمی کره روی حرارت میذاریم آب بشه و مرتب هم میزنیم. وقتی از دما افتاد روی کیک سرد شده میریزیم. نوش جان 🌹