#سرآشپز_طلایی#دور نریزیم#دور نریزیم رو برای این گذاشتم چون بعضی ها بر حسب عادت ساقه سبزیجات خصوصا سبزی خوردن رو دور می ریزن ولی من ساقه سبزیجات رو اگه ترد باشن خرد می کنم و در آش استفاده می کنم و اگر ترد نباشن خشک می کنم و در تهیه دم نوش از اونها استفاده می کنم.

من وقتی غوره ها رو آبگیری کردم هسته ها له نشدن و بعد از قراردادن تفاله های غوره در پارچه تنظیف و آبگیری مجدد اونها خیلی اتفاقی مزه کردم و دیدم تفاله های غوره طعم ترشی دارند تصمیم گرفتم اونها رو خشک و پودر کنم. دستورهایی که دیده بودم خودِ غوره رو خشک و پودر می کردن ولی من فقط از تفاله ها استفاده کردم.

از میوه تازه ی به برای پخت پلو و خورشت و مربا و از خشک شده ی این میوه برای دمنوش و باز هم مربا استفاده میشهچالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4

شوید خشک خونگی

مامانم گاهی که تخمه خربزه ای خوب بود بعد از شستن و خشک کردن اونها رو بو می داد و ما برای تنوع گاهی موقع فیلم دیدن اونها رو می خوردیم اما وقتی دستور پودر تخمه خربزه رو دیدم اولش فکر کردم که باید دونه دونه تخمه ها رو شکست و بعد آسیاب کرد و دو دل هم بودم که این همه زحمت بکشی چیز خوبی از آب در خواهد آمد یا نه . اما وقتی درستش کردم خیلی خوشم اومد .تجربه جالبی بود.موارد استفاده : به عنوان مغزیجات در تهیه نان و مواد غذایی که نیاز به مغز دارن استفاده میشه.

کاربرد: تهیه دمنوش،استفاده به عنوان سبزی در برنج ، در دستور تهیه برخی پلوها مانند کبسه لحم از برگ مو استفاده میشه،روی سالاد و ماست از برگ مو خشک یا تازه میشه استفاده کرد.من مقدار کمی برگ مو داشتم که برای فریز کردن خیلی کم بود به فکرم رسید خشکشون کنم.در تصویر رنگشون جالب نیفتاده.

امروز وقتی سبزی پاک می‌کردم ساقه های جعفری و شوید را هم جدا می‌کردم تو ظرف دیگهدخترم گفتش وای مامان به این ساقه ها هم رحم نمیکنی 😅😂😂 نگو که میخوای بدی به خورد ما😂😂😅😅و این شد که این دمنوش پدید اومد😂😂#سرآشپز_طلایی#دمنوش_ساقه_جعفری_شوید#مقرون _به _صرفه

مورد استفاده برای غلظت دادن به مواد غذایی آبکی مثل خورشت و سوپ و آش با دستور @koocpad1392خواص بامیه که می دونید پایین آورنده قند خون و دوست دستگاه گوارش هست.بامیه ها رو میشه با نخ و سوزن مثل فلفل قلمی خشکشون کرد ولی من چون جا نداشتم در سینی خشک می کنم.

#شویدخشک #سرآشپز_طلاییاز خواص شوید می توان به درمان تب و سرماخوردگی ، سرفه ، برونشیت ، بواسیر ، عفونت ، اسپاسم ، درد عصبی ، زخم دستگاه تناسلی ، گرفتگی قاعدگی و اختلالات خواب اشاره کرد.از شوید تازه و خشک برای تهیه شوید پلو، شوید باقالی پلو، انواع سوپ، سس سالاد، ماست و شوید و انواع ترشیجات استفاده می شود.

دمنوش این برگ برای قلب مفید هست.برای چیدن برگ درخت به یه مطلبی رو مادربزرگم (مامان بابام) یادم داد. درخت به رنگ برگهاش خیلی قشنگه و به رنگ سبز پر رنگ و سبز ترکیب با زرد هست که رنگ واقعا زیبایی رو ایجاد می کنه من فکر نمی کردم که این ترکیب رنگ زیبا یعنی درخت دچار مشکل شده باشه. برگ سبز رنگ درخت یعنی این درخت حالش خوبه ولی وقتی رنگِ برگش سبز کم رنگ که رو به زردی بزنه باشه یعنی حال این درخت خوب نیست و بار دهی اون کم یا بی ثمر شده است.چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4ممنون از @مری بابت راهنمایی ارزشمندشون

من هلوهای باغ یکی از عموهام رو خیلی دوست دارم.یه نوع هلو داره اندازه شون درشت هرکدوم در حد ۲۰۰ گرم هستن و آبدار و هسته اونها کاملا از گوشته جدا هست.یه نوع هلوی دیگه داره که اندازه شون کمی کوچکتر مثلا ۱۵۰ یا ۱۰۰ گرم هست گوشتی و هسته شون به گوشته چسبیده هست.قاعدتا برای خوردن اولی رو بیشتر دوست داریم و برای خشک کردن هم اولی راحت تر هست. این هلوهای خشک شده رو از هلوهای باغ همین عموم درست کردم و تا خشک شدنشون یه گله گوسفند نذر کردم🤣🤣از بس خدا رو التماس کردم کم مونده بود فرشته ها دنبالم کنن🙈🙈🙈آخه این هلوها رو بعد از چیدن از درخت و آوردنشون به خونه تا چند روز من مشغول خشک کردن سیب های باغی بودم و اینا رو بهشون توجه نکرده بودم یه شب رفتم سراغشون دیدم اگه فردا میومدم قطعا بیشتر هلوها به باد رفته بودن از کپک و له شدگی.مجبور شدم همون شب برای خشک کردن امادشون کنم ولی چون خیلی رسیده بودن همش می ترسیدم به جای رسیدن کپک بزنن و زحمتم هدر بره ولی خداروشکر خشک شدن همه این مقدار که در تصویر هست.

#سرآشپز_طلاییامسال اولین بار هست لیموی ورقه ای خشک کردم . واقعا عالی شده عطر و بوی خاصی به دمنوش ها و غذا میدهد‌‌. انشالله درست کنید و لذتش را ببرید.

بعضی ها نمی تونن پوست هلو رو بخورن یا حساسیت دارن یا معده اونها اذیت میشه و یا برای انجام بعضی دستورها لازمه که پوست هلو رو جدا کنیم بهترین راه خشک کردن این پوست هست و یه چای خوش و خوش عطر و طعم باهاش درست کنیم.

تهیه پودر زنجبیل در منزل کار دشواری نیست.با این کار ما هم از تازه بودن پودر اطمینان داریم و هم از خالص بودن آن.بنده قبلاً تهیه پودر پیاز - سیر - دارچین و زردچوبه را خدمت عزیزان ارائه کردم که لینک دستور را تقدیم خواهم کرد.چون مراحل تهیه این مواد مشابه است من دیگر عکس مراحل نگذاشتم.#پودر_زنجبیل#تهیه_پودر_زنجبیل_خانگی#زنجبیل#سوپر_آشپز

این هلویی که من داشتم از باغ عموم هست طعم خیلی متفاوتی نسبت به هلوهای بازاری داره و علاوه بر مصرف به عنوان میوه خشک،اونها رو به صورت حبه ای درشت خرد و خشک کردم برای پلو و خورشت

دوستان من برگهای سبز کرفس رو بیرون نمیریزم و از اونها برای چاشنی استفاده میکنم

سپستان چون موسیلاژ قابل توجهی دارد ، از قدیم با، به دانه و تخم بالنگو جهت نرم کردن سینه و بهبود سرفه خشک مصرف سنتی داشته است .#سپستان_خشک_شده 

من همیشه ساقه برخی سبزیجات رو خشک می کردم این بار فرصت نداشتم گفتم عصاره اونها رو بگیرم که کار ساده ای هم بود بعد در قالبهای بزرگ ریختم و در فریزر قرار دادم.دلیل استفاده ام از قالب های بزرگ این بود که با توجه به مصرفی که دارم در نظر گرفتم و قالب کوچیک اون برای مواد غذایی کم هست چون هیچ سبزی دیگه در کار نیست و همه عطر و بو و طعم از همین مقدار عصاره گرفته میشه در غذا.قابل استفاده در تهیه آش و یا پلوهایی که با سبزی تهیه میشن#سرآشپز_طلایی 4

پوست انار خشک شده خواص زیادی داره که طبق مسئله ای که داشته باشین میشه استفاده کردمنم طبق رسپی مریم بانو درست کردم برای درمان عفونت رحمی:@Maryam_Hadizade#پوست_انار

⭕بهارنارنج خشک شده که برای دمنوش استفاده می شود بسیار بر روی سیستم عصبی تاثیر دارد و خواص آرامش بخشی دارد..⭕خواص اصلی خشک کرده این گیاه تاثیر فراوان بر روی معده است و درمان کننده تپش نامنظم قلب است و تشویش و اضطراب را درمان میکند..

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘برگ زردآلو به زردآلوی خشک شده می گویند .😋😍برگ زردآلو سرشار از کلسیم، پتاسیم، فسفر، ویتامین A، بتاکاروتن، فیبر رژیمی، آهن، ویتامین C و ویتامین K است و  از همین رو خواص و فواید فراوانی برای سلامت بدن دارد.👌👌من برای اولین بار بود که خودم زردآلو خشک میکردمو فکر نمی کردم انقدر خوشمزه و پرطرفدار باشه😍😋😋و همیشه فکر میکردم خشک کردن زردآلو سخت باشه و حتما باید با دستگاه خشک کرد.😁🥰ولی تجربه خیلی خوبی برام شد و اطرافیان هم مشتاق شدند خودشون زردآلو خشک کنند چون برگ زردآلوی آماده واقعا گرونه ومن همیشه میگم خونگی آش یه چیز دیگه است😍👌👌پس امسال شما دوستای گلم هم اگه طرفدار برگ زردآلو هستید براحتی خودتون خشک کنید.#چرا_خونگی#مقرون_به_صرفه#برگ_زردآلو#زردآلو#خشک_کردنی#تنقلات_شبانهدرضمن این طوری برای کل سال برگ زردآلو خونگی دارید و میتونید با خوردنشون از خواص فوق العاده زردآلو بهره مند بشید .😋😋😋با تشکر از دوست عزیزم@cook_38220065⚘⚘🙏🙏یک شنبه یازدهم تیر ماه هزار و چهار صد و دو

#دور_نریزیمساقه های تازه سیر رو جدا کردم نصفشو فریز کردم و نصفشو خشک کردممیشه توی خرد کن پودر کردتوی غذا و سوپ استفاده کردمن پودر نکردم همینطوری توی آش و سوپ استفاده میکنم 🍀❤️🌷💞🌟

#املت#املت_شوید#دانشجویی#غذای_نونی#صبحانه#غذا_فوری#غذای_ساده#مقرون_به_صرفه#چرا_خونگیبه نام خالق یکتا 🙏🏻❤️املت فوری خوشمزه راحت وآسون برای صبحانه عالیهبرای مواقعی هم که عجله دارین نمی‌تونین غذا درست کنیدخیلی مناسب امیدوارم درست کنید لذت ببرید

سالهای قبل مویز درست کرده بودم ولی این بار هم از نظر مقدار و هم تجربه تفاوت داشت. برای همین دستوری جداگانه براش می نویسم.#پیشبند_طلایی۲۳

‌#سرآشپز_طلاییمتاسفانه نتونستم از گزنه در ابتدای کار عکس بگیرم و عکس اول رو از نت گرفتم تا شکل اولیه این گیاه مشخص باشه.در حیاط خونه پدر شوهرم گیاه گزنه رشد می کنه. برگهای این گیاه اگر با پوست دست تماس پیدا کنه باعث التهاب و خارش پوست میشه رو حساب گزش و خارشی که ایجاد می کنه مادر شوهرم برای راحتی بهش میگه گَزگَزو ولی اسم علمیش گزنه هست.مادر شوهرم برای پایین آوردن و کنترل دیابتش این گیاه رو به صورت دمنوش استفاده می کنه تا اینکه فهمیدم در شمال با این گیاه آش درست می کنن و استفاده غذایی داره این شد که به مادر شوهرم گفتم هر وقت گزنه ها در اومدن برای منم بچین میخوام باهاش آش درست کنم.گیاه گزنه قند خون و فشار رو پایین میاره بنابراین نباید در آش به مقدار زیاد ریخته بشه.من که هنوز چیزی باهاش درست نکردم . روش خشک کردن اونو توضیح میدم. امیدوارم مفید باشه. روزگارتون به مهر. یاعلی🌹🌹

سلام دوستان روز خوش ⚘⚘⚘به میوه ای خوش عطر و بو هست که خواص بسیار زیادی داره از به رنده شده میتونید برای تهیه انواع دمنوش ها استفاده کنیدمن‌ با روشی سه سوته و عاالی این به هایی رو که میبینید در عرض یک ربع داخل فر درست کردم در پایان کار وقتی خشک و آماده شدن عطر خوب و مست کننده ای توی خونه میپبچه 🤪😂 من عاشق این عطرم 👌🏻برای مراحل آماده سازی و خواص به از دستور دوست عزیزم مهدیه جان استفاده کردم ممنون گلم ❤❤❤@cooliiiivaaaand تا درودی دیگر بدرود 🙌💐💝#به_خشک_شده#در_فر#کوک_اسنپ

من با این گیاه خودرو بعد از ازدواجم آشنا شدم. می دیدم هر سال همین موقع ها (خرداد) وقتی پدرشوهرم میره پیش فامیلاشون که کار برداشت گندم رو انجام بدن وقتی برمیگرده یه گیاه خیلی خوشبو میاره.پرسیدم گفتن اسمش چَویل هست و به زبان محلی می گفتن چِویل.این گیاه در استان های کردستان،همدان،اراک،لرستان،فارس،قزوین،کرمانشاه،چهارمحال و بختیاری رشد می کنه .همزمان با رویش قارچ خوراکی و کرفس و تره کوهی و بن سرخ و دیگر داروها و گیاهان دارویی رویش چویل آغاز شده و عمرش بیش از یک ماه نیست.برای تهیه آش ازش استفاده میشه.در ادامه در موردش توضیح میدم.اگر مطالب براتون مفید بود برای رفتگانتون یه دسته گل صلوات هدیه کنید⚘⚘یا علی

برگهای خشک کرفس 5 برابر بیشتر از ساقه کرفس کلسیم و منیزیم داردمصرف برگ کرفس به دلیل داشتن کلسیم زیاد باعث می شود که استخوان های محکمی داشته باشید و از بیماری پوکی استخوان جلوگیری می کند.همچنین به رگ های خونی کمک می کند و برای بهبود عملکرد مغز نیز مفید است.دمنوش چای سبز و برگ‌های خشک شده کرفس کمک زیادی به کاهش وزن می کندآنچه که کرفس را به عنوان یک ماده غذایی لاغر کننده از دیگر سبزی‌ها متمایز کرده است دیر هضم بودن آن بوده و فرد پس از مصرف آن احساس گرسنگی کمتری می‌کند#ابتکار#برگ_کرفس_خشک#به_صرفه#دور_نریزیم

شوید تازه رو که خشک میکنی بو و عطر خاصی به غذا میده و غذا رو بی نظیر میکنه

ریحان : قابل استفاده برای سرخ کردن تخم مرغ ، در تهیه کوکو و کتلت ، سیب زمینی ربینعنا : برای تهیه نعنا داغ، سرخ کردن تخم مرغ