#سرآشپز_طلایی#طب_سنتیاین پودر شگفت انگیز با خواصی عالی برای خانومایی که تازه مامان شدن(نمیخام از وازه زائو استفاده کنم😑) و مناسب برای دوران عادت ماهیانه با دستور قدیمی جد در جد😁 که سینه به سینه گشته تا رسیده به منتو خراسان بهش هفت زیره هم میگنبا تشکر از دوستان خوبم @mademoiselle_cuisine و @Maryam_Hadizade

#سرآشپز_طلایی#غذای_گرماین نیمروی ساده و مقوی به همراه پودر تقویتی که در دستور قبل گفتم ،برای خانومایی که تازه نی نی دار شدن یا در دوران عادت ماهیانه هستند محشره😍🌱

مسحوق به معنی پودر هست.این ادویه رو برای تهیه انواع کاچی ها میشه استفاده کرد و برای نومادران مفید هست.اگر از بعضی ترکیبات ایت ادویه خوشتون نمیاد باید بگم که ترکیبات این ادویه هیچ طعم غالبی نداره که مزه یکی از ترکیبات مشخص تر باشه.

ادویه بهشتی با کلی خاصیتشاید با خودتون بگین خوب آماده از عطاری می‌خریم چرا بیارم خونه آسیاب کنمولی خوب عطاری بهتون ادویه خالص نمیده اینجوری خیالتون راحته که ادویه خالص استفاده می‌کنید

#ماه_رمضان#سرآشپز_طلاییاین حلوا به حلوای زایمان یا دوای گرم یا دوای زایمان هم شناخته میشه بخاطر ادویه جات با طبع گرم درون این حلوا برای زمان عادت ماهیانه خانم ها و بعد از زایمان برای پاکسازی رحم بسیار مناسب است.

ادویه جمع دواست👌موارد استفاده از ادویه بیشتر برای معطر و خوش طعم کردن غذاس، بعضی ها هم به عنوان رنگ دهنده به غذا از اون استفاده میکنن، ادویه ها خواص درمانی بسیاری دارن☘به طور کلی ادویه‌ها رو به ۲ دسته تقسیم میکنند؛ادویه‌های گرم مزاج مثل؛ دارچین، فلفل سیاه و قرمز، زنجبیل و زردچوبه و.‌‌..ادویه‌های سرد مزاج مثل؛ سماق، تخم گشنیز، گرد لیمو، گرد قوره و...#سرآشپز_طلایی#ادویه_ترکیبی#قهوه_ای#ادویه

#مسحوق_تقویتی_نومادران#چهار_زیره#طب_سنتی ‍شده تو آینه لبخند بزنی و برایِ لبخندت غش کنی بگی ای جاااان؟؟؟شده خودتو مهمون کنی به آرامش و شنیدنِ یه موسیقی ملایم و حال خوب کن ؟؟؟شده بگی بیخیالِ غم و غصه من خودمو دارم خدایِ مهربون و دارم حواسش بهم هست ؟؟؟شده خودت رو بغل کنی و عاشقِ خودت باشی؟؟؟اگه نشده حتماً يه قرار ملاقات با خودت بذار رفیقخيلی وقته ازش خبر نداری ، یادت باشه تو خیلیییی فوق العاده و با ارزشیحالِ دلتون خوبِ خوبِ خوب دوستان عزیزماین پودر شگفت انگیز با خواصی عالی برای خانومایی که تازه مادر شده و مناسب برای دوران عادت ماهیانه با دستور قدیمی که سینه به سینه گشته تا رسیده به مابه این ترکیب چهار زیره گفته میشه ، همیشه اسم این ترکیب برام سوال بود و فکر می کردم چهار نوع زیره داریم😅با تشکر از دوست خوب کوکپدی@masi_7770

من اگر روزی شود نقاش اين دنيا شوماين جهان را عاری از هر غصه وغم می كشمبهر دلها مهربانی ، بی قراری ، يكدلیهر دلی را در كنار شاخه ای گل می كشم....#ادویه_خوش_عطربا دستور دوست عزیز کوکپدی@Hamideh_cook#ادویهبرای غذاهای پرادویه و کاچی کاربرد داره.

این ادویه مخصوص کاچیه، واقعا طعم و مزه کاچیرو فوق العاده میکنه😊

این ادویه برای خورشت و آبگوشت مناسبه و طعم خوبی داره ، البته در قورمه سبزی استفاده نمی کنم

یک داروی قدیمی برای انواع دل درد ،چه بر اثر بدخوری چه دل درد ماهیانه خانومها،چه نفخمخصوصا خانومهایی ک تازه زایمان میکنن و حتی به نوزاد هم داده میشه.(ی مقدار با آبجوش مخلوط و فقط از آبش به نوزاد میدن)میشه فقط چندقلمش رو گرفت و با ۱ کیلو نبات آسیاب شده مخلوط کنید.

از این ادویه برای مخلوط پلوها میتونید استفاده کنید و طعم خیلی خوبی به غذاتون میده

#کفلمه #درمان_خانگی #داروی_گیاهیمشخصات ظاهری گز علفی:پس از وارد شدن نیش حشره به برگ و ساقه‌های جوان، شیره‌ی درخت که همان گز علفی است به صورت مایع از برگ و ساقه خارج می‌شود و در مجاورت هوا سفت می‌گردد. سپس سحرگاه روز بعد اشخاص با تکان دادن شاخه‌های درخت و چیدن برگ‌ها، گز علفی را از آنها جدا می‌کنند. به همین علت این گز اغلب با برگ و سرشاخه خرد شده مخلوط است و به رنگ سبز علفی در بازار عرضه می‌شود. گز علفی هر چقدر کمتر با خرده برگ و ساقه‌ها مخلوط باشد مرغوبتر است و رنگ آن سفید، صاف و شفاف و دارای طعم شیرین می‌باشد.طبیعت گز علفی:طبق نظر حکمای طب سنتی طبیعت آن گرم و خشک است.خواص درمانی:انرژی‌زا و تقویت کننده اعضای تنفس و جهاز گوارش، نرم کننده سینه و صاف کننده صدا، ضد نفس تنگی و مسکن سرفه‌های گرم، ضد خونریزی و قبض کننده، تقویت کننده معده و جزء ملین‌های قندی محسوب می‌شود.

#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپ💎الماس حاصل فشارهای سخت است💎اگر در خود لیاقت الماس شدن می بینی از فشارهای سخت نترس...همیشه این ادویه رو آماده میخریدماین بار از دستور دوست عزیز کوکپدی کمک گرفتم وخودم آسیاب کردم.@Nasrin_Chefاز این ادویه بیشتر برای طعم دار کردن مرغ وماهی استفاده میکنم .گاهی برای گوشت هم میزنم ولی بیشتر مرغ وماهی.این ادویه تنده.#ادویه #گرام_ماسالا #دارچین#ادویه_گرام_ماسالا

#کفلمه#کپلمه#چهل_گیاه#سوپر_آشپزکفلمه در لغت به معنی قرار دادن چیزی در کف دست و سپس خوردن آن است. این اصطلاح بیشتر در طب سنتی و به عنوان روشی برای مصرف داروهای گیاهی خشک، به ویژه برای مشکلات گوارشی، استفاده می‌شود. به این صورت که داروهای کوبیده شده را در کف دست ریخته و سپس با دهان می‌بلعند.حتما برای شما هم پیش اومده که با عوامل ایجاد نفخ و اختلال هضم مصرف زیاد خوراکی هایی با طبع سرد ،نوشیدن مایعات سرد به همراه غذا، خوردن آب بسیار سرد ،خوب نجویدن غذا، درهم خوری، حمام رفتن بعد از غذا، خوابیدن بعد از غذا، دچار غلبه بلغم و دل درد و معده درد شدید شویداین دارو دست ساز و خونگی هست که برای درمان تمام بیماری هایی که ذکر شده مفیده🔺️به دلیل پودری بودن کفلمه موقع استفاده خیلی مراقب باشید نپره تو گلو ،پس بلافاصله آب بخورید.

این روغن برای کسانی که زایمان کردن بعد بخورن و یا با تخم مرغ نیمرو درست کنن زود بدنشان مقاوم میشه و یا برای غذاهای دیگه که دوست داشتن استفاده کنن

حلوای سیاه یا "حلوا سیاهو" (آخه ما بوشهری ها یه "او" آخر همه کلمه ها میذاریم!) یه مدل دیگه از حلواهای معروف هست که در بوشهر برای تقویت خانمی که زایمان کرده درست میکنند. این حلوا خیلی خاصیت داره. دلیلش هم اینه که کلا هیچ آردی توش نداره و تشکیل شده از یک عالمه داروی گیاهی. بعضی از عطاری ها ادعا میکنند که 18 قلم گیاه توش داره. حالا جالبیش اینجاست که به نظر من این حلوای سیاه از اون حلوای زردچوبه و حلوای آرد سمبا هم خوشمزه تره. با وجودی که این همه ادویه توش داره، طعمش تلخ و بد نیست.این حلوای سیاه فقط یه حلوای زایمان نیست و برای تنظیم دوران پریودی و کاهش درد و تقویت رحم بسیار مفیده. فقط حواستون باشه که طبع موادش همه گرمه. پس با همین اندازه کمی که توی رسپی برای حلوا بهتون میدم درستش کنید که در خوردنش زیاده روی نشه.

#سرآشپز_طلایی#کاچی#مناسب برای خانمهای که تازه زایمان کردندوزمان عادت ماهیانه

#داروی_خانگی #داروی_گیاهیسلام دوستان جان بعد چند روز غیبت برگشتم . نایب الزیاره همگی شما بودم . هنگام سفر یکی از مشکلاتی که پیش میاد تغییر ذائقه و بهم خوردن مزاج است . خاله جانم این داروی گیاهی که خودشون زحمت کشیدن و درست کردن رو همراه داشتن. که برای نفخ و یبوست خیلی بدرد همراهان خورد.یکی از مواد تشکیل شده ریشه قسنی یا گیاهباریجه از گیاهان علفی، پایا و بزرگ است. نام‌های دیگر این گیاه دارویی بالیجه، بالانبو، بارزد، قنه، قاضی، قاسی، قاصنی، قاسنی هستند. برگ‌های باریجه به برگ‌های چنار شباهت دارد. گل‌های به رنگ زرد دارد و ساقه گیاه باریک و استوانه‌ای شکل است.خواص درمانیباریجه خواص و فواید درمانی فراوانی دارد. از صمغ باریجه به عنوان ضدعفونی کننده و داروی سینه و درمان برونشیت استفاده می‌شود. یکی از خواص باریجه تقویت رحم است.باریجه ملین و محلل گاز‌ها ایت و نفخ را رفع می‌کند. از دیگر خواص باریجه خاصیت قاعده آور بودن آن است. باریجه اگر همراه با عسل مصرف شود برای خرد کردن سنگ مثانه و کلیه و باز کردن انسداد کلیه و تسهیل زایمان و  دفع سموم  موثر و مفید است. همچنین اگر باریجه هنراه با سرکه رقیق مصرف شود برای خارج کردن جنین مرده و در صورتی که همراه با آب مصرف شود برای رفع سوزش مجرای ادرار و بواسیر مفید خواهد بود.

در زبان محلی ، گرام به معنی گَرم و اشاره به تندی است. ماسالا به مجموعه ادویه جات ترکیبی گفته میشود.این ادویه گرم و تند که از ۱۰ الی ۳۰ ادویه تشکیل شده است ترکیب آن بستگی به ذائقه افراد دارد ، و بیشتر خاص کشور هند و پاکستان و بلوچ است . در کشور هندوستان میزان این ترکیبات برای هر نوع غذایی متفاوت است .از جمله خواص آن : برای درمان درد مفاصل ، جلوگیری از سرماخوردگی و کرونا ، افزایش سوخت و ساز بدن ، هضم بهتر غذا ، کاهش قند خون و جلوگیری از دیابت ، دفع سموم بدن و ضد سرطان میباشد .این چاشنی میتواند برای پلو ، گوشت ، مرغ ، جگر ، ماهی و غیره استفاده شود .من دستور این ادویه رو از چند سایت مختلف گرفتم ولی بنا به ذائقه ایرانی ما که به تندیِ بیش از حد عادت نداریم ، کمی متعادل تر درست کردم .انشاءالله به شرط حیات در آینده طرز تهیه مرغ ماسالا به روش خودم را که با این ادویه طبخ میشود ، خدمت عزیزان ارائه خواهم کرد .#سرآشپز_طلایی#ادویه#ادویه_تند#ادویه_گرام_ماسالا

#ادویه_تند_هندی#ادویه مرغ و ماهی#ادویه گوشت#با تشکر از دوست خوبم @Mozhgan_cook

#سرآشپز_طلاییاین ادویه رو مخلوط کردم و برای انواع پلوها و خورش‌ها کاربرد داره و بو وعطر خیلی خوبی به غذا میده.سعی کردم طوری مخلوط کنم که تعادل رو برقرار کنم و ادویه خیلی خشکی نباشه.

ادویه کاچی از ادویه های کاملا ایرانی است. کاچی یک دسر اصیل ایرانی بوده که دارای طعم و مزه خاصی است. ایرانی ها از این دسر در مناسبت های خاصی استفاده می کنند. وقت آن رسیده است که این دسر ایرانی الاصل وارد سفره های ایرانی شود و در کنار دسرهای ایتالیایی که وارد سفره ایرانی شده اند، قرار گیرند.ادویه کاچی دارای ترکیبات ادویه ای مقوی است که ترکیب آنها با یکدیگر موجب یک بمب خوش عطر و خوش طعم می شود. در ادامه با ترکیبات و مقدار آنها برای تهیه این ادویه اصیل ایرانی آشنا می شویم:خواص اصلی ادویه کاچی1. خواص اصلی زیره سبز؛این ترکیب اصلی ادویه کاچی به دلیل ویتامین C، ویتامین E، تیموکینون و آهن دارای خواص زیر است:درمان هموروئید؛درمان نفخ شکم؛بالا برنده سیستم ایمنی بدن است؛مفید برای پوست؛قند خون را کاهش می دهد؛وزن را کاهش می دهد؛حافظه را تقویت می کند؛از زوال عقل جلوگیری می کند.2. خواص اصلی زیره سیاه؛زیره سیاه یکی دیگر از ترکیبات اصلی ادویه کاچی بوده که به دلیل وجود پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و کارون دارای خواص زیر است:درمان کم خونی؛سوء هاضمه را درمان می کند؛بهبود گرفتگی عضله؛عفونت ادراری را درمان می کند؛متابولیسم بدن را بهبود می بخشد؛بهبود دهنده سلامت قلب.3. خواص اصلی تخم گشنیز؛تخم گشنیز به دلیل داشتن سدیم، پتاسیم، فیبر، کلسیم، منیزیم، آهن، ویتامین A و ویتامین B6 خواص زیر را به ادویه کاچی می افزاید:التهاب پوستی را درمان می کند؛کلسترول را کاهش می دهد؛عملکرد کبد را بهبود می دهد؛سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد؛ضربان قلب را کنترل می کند؛هورمون های بدن را تنظیم می کند؛هضم غذا را آسان می کند؛

شکسپیر میگویدوقتی میتوانستم صحبت کنم، گفتند:گوش کن...وقتی میتونستم بازی کنم ، مرا کار کردن آموختند...وقتی کاری پیدا کردم ، ازدواج کردم...وقتی ازدواج کردم ، بچه ها آمدند...وقتی آنها را درک کردم ، مرا ترک کردند!وقتی یاد گرفتم چگونه زندگی کنم، زندگی تمام شد...!        زیبا زندگی کنیم#ادویه#ادویه_خوش_عطرممنونم از دوست عزیز و خوبم@Hamideh_cook

ادویه ای فوق العاده برای تمامی غذاهامون 🤗

#ادویه#چاشنی#رأس_الحنوت#رأس_الحانوت#سرآشپز_طلایی#ras_el_hanoutاین ادویه ، یک ادویه مراکشی بسیار معطر هست که در انواع غذاهای گوشتی و مرغ و ماهی و پلو و غذاهای غیر گوشتی استفاده می شود. طبع این ادویه گرم است .برای این ادویه دستورات مختلفی وجود دارد و حتی در بعضی از دستورات از نمک استفاده شده است. این ادویه حتی می تواند از ۲۰ تا ۳۰ ادویه مختلف تشکیل شود در هر حال ساده ترین نوع ادویه شامل این ترکیبات بود. حتی در بسیاری از رسپی ها ذکر شده بود که میتوان ادویه مورد دلخواه را بیشتر استفاده کرد.ادویه های دیگری که می شود به این ترکیب اضافه کرد عبارتند از: انیسون ، هل ، سایر فلفل ها ، رازیانه ، شنبلیله و ....این ادویه در مراکش مانند ادویه گرام ماسالا در هند بسیار پر کاربرد است.انشاا... در پست بعدی یک غذای خیلی ساده و خوشمزه با این ادویه تقدیمتون میکنم ⚘که یک رسپی ترجمه شده هست

رازیانه رو از عطاری تهیه می کنم.به صورت پودر شده در تهیه ادویه کاچی و سایر ادویه و به صورت سالم برای روی برنج و ماکارونی استفاده میشه.رازیانه برای خانم ها مفید و برای آقایان مناسب نیست. دانه رازیانه به صورت دمنوش برای افزایش شیر مادر استفاده میشه.پاک کردن رازیانه زمان بر هست ولی خب برای تهیه مایحتاج ادویه ای و برای پخت و پز راهی دیگه نیست جز صرف زمان.

زعتر یک نو رسپی هست مخصوص جنوب کشور بییار خوشمزه و مقوی همراه با روغن زیتون و پنیر سرو میشود نمیشه گفت ادویه زیرا یک غذای کامل هستکه روی سالاد و ماست و خیار گوجه و نیمرو .... ریخته میشود انواع مختلفی دارد مثلا همراه آن بادوم زمینی و یا گردو و یا بادوم درختی آسیاب شده و ترکیب میشو د مانند زعتر گردویی و .... من یک مدل ساده درست کردم و یک مدل بادومی

این ادویه برای گوشت قرمز خیلی مناسبهدر انواع کباب ها ، استیک ها و پخت های گریل کاربرد داره ، من برای استیک و همبرگر استفاده کردم و واقعا عطر و طعمش رو دوست داشتم 😍این ادویه خوش عطر و جذاب رو از استاد جلال زواره یاد گرفتم و به شدت پیشنهادش میکنم 😉

(ادویه معروف شیراز )این ادویه بایک عطر فوق‌العاده و بسیار کاربردی برای انواع غذاهای گوشتی، کتلت ها و... میتونید استفاده کنید..