برای درست کردن این کوکی ابتدا ماست و شکر را در ظرفی مخلوط کرده کنار می‌گذاریم. بعد کره و یک و نیم لیوان از آرد الک شده را با نوک انگشت مخلوط میکنیم.سپس ماست و زرده تخم مرغ، وانیل و بیکینگ پودر را به آرد اضافه میکنیم. سفیده را برای رومال کنار می‌گذاریم.

در ادامه آرد را کم کم به مخلوط اضافه میکنیم. آرد را کنترل شده اضافه میکنیم تا خمیر نرم بدست بیاد. حالا خمیر بدست آمده رو دو قسمت میکنیم و پودر کاکائو را با ۲قاشق آب مخلوط و به یک قسمت خمیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.

در نهایت خمیر ها رو داخل نایلون پهن میکنیم و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم....بعد از این مدت خمیر ها رو خارج کرده و هر خمیر را به ۲نیم میکنیم خمیر ساده را بصورت نواری پهن میکنیم و از خمیر کاکائویی بشکل نوار گرد داخل خمیر پهن شده می‌گذاریم و خمیر شاده را دورش میپیچیم.

بعد خمیر را بشکل مثلث برش میزنیم و روش رو سفیده میمالیم کنجد میپاشیم....فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه گرم میکنیم و کوکی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم. تا وقتی روش طلایی بشه.