این یک غذای بوشهری است به کسانی که با میگو رابطه خوبی ندارن پیشنهاد میکنم از این غذای خوشمزه غافل نشن

اگه با این روش درست کنید هر کسی که از میگو بدش میاد میگو خور میشه 😋من از میگوی بسته‌بندی پاک شده استفاده کردماگه میگوی پاک نشده گرفتم براتون حتما فیلم پاک کردنش رو هم میذارم🤗🌻🪻

یکی از غذاهای ایتالیایی معروف ، کَلزونه یا کالزونه ست . خیلی شبیه پیترا و پیراشکیه و با همون خمیره .ایتالیایی ها به صورت سنتی با گوجه فرنگی و موزارلا درستش میکنند اما میشه با چیزای دیگه ای هم پرش کرد.من ایده ی کلزونه ی میگو رو از شف طیبه گرفتم اما ترکیبات داخلش رو طبق ذائقه خودم تنظیم کردم .

من اغلب عادت دارم پاستا با میگو رو همراه خامه و با ادویه زیاد درست کنم ...اما این دفعه این دستور جدید رو امتحان کردم که طعم خیلی ملایمی داشت و مهم ترین نکته ش ، برجسته بودنِ طعم خود میگو بود .شریمپ اسکمپی یه غذای ایتالیاییه ، من طبق دستور شف طیبه درستش کردم . قابل توجهتون که در نسخه اصلی ایتالیایی، white wine (شراب سفید) هم داره اما خب 😁 این رسپی به همه ی اجزاء دستور اصلی پای بند نیست و ما به همون بدونِ شرابش رضایت میدیم 😂در ضمن در نسخه اصلی آرد هم نداره .#غذای_ایتالیایی #غذای_ملل #شریمپ_اسکمپی #غذای_دریایی #غذا_با_میگو #میگو

اینم یه خوشمزه ی دیگه از ارشیو اینستاگرامم که پختم و شد این مدل ..#بهترین_دستورمناما من با نون مخصوص درست کردم فکر کنم شکلش گویا باشه

این دفعه ی چیزی توی ذهنم بود اومدم اجراییش کردم پیاز رو به جای اینکه با میگو تفت بدم جدا گذاشتم حسابی نرم و عسلی بشه واقعا عالی شده بود..زردچوبه امروز ادویه اصلی بود اما با اعتدال استفاده کنید...همسری که خیلی خوشش اومده بودخیلیا از شیر برای از بین بردن بوی ماهی و میگو استفاده میکنن ولی یادتون باشه شیر مزه ی اصلی غذاهای دریایی رو از بین میبره به جاش از آب لیموی تازه استفاده کنید... در کنار این غذای خوشمزه رطب تازه ی جنوب اونم بندرعباس یادتون نره#زرد

اگر امروز وقت یا حوصله ی زیادی برای پخت غذا ندارید و یا نمیدونید چی درست کنید. این غذارو امتحان کنید. دوپیازه ی سیب زمینی یا آلو یک غذای بسیار ساده و راحت هست. دوپیازه در شیراز و بوشهر خیلی طرفدار داره واگر می پرسید آلو هم داره یانه؟ باید بگم نه - فقط در شیراز زیبا به سیب زمینی " آلو" میگن. این غذای خوشمزه رو میشه با نان یا کته هم سرو کرد.#دو_پیازه#دو_پیازه_آلو#تخم_مرغ#سیب_زمینی#املت#نیمرو

#دوپیازه#سیب_زمینی#تخم_مرغ#لقمه_مدرسه#شام_سادههر شکوفه قبل از اینکه بمیرد، اول می رقصدبعد بر خاک می افتد ...اردیبهشت به من گفت:تنها کسانی بهبهشت می روند که آفریدن بهشت رادر دنیا تمرین کنند،‌وگرنه با پیراهنی از آتش و غضب هرگزنمی توان به ملاقات فرشتگان رفت ...با دامنی از هیزم خشم و خشونتهرگز کسی را به بهشت راهنخواهند داد ...پس من به قدر عمر شکوفه ایشادمانم و به اندازه توان شکوفه ایدر آفریدن بهشت می کوشم ...✍عرفان_نظرآهاریدوپیازه انواع مختلفی داره و مواد اصلیش همون سیب زمینی له شده و پیاز داغ هستشمن هم هر بار ،ی جور میپزمشگاهی کمی رب میریزمگاهی بدون رب و همراه سبزیگاهی اصلا سبزی اضافه نمی کنم و گاهی مثله امروز تخم مرغ داخلش میشکنمهمه جوره خوشمزه میشهو به عنوان غذایی بدون گوشت مخصوصاً برای وعده ی شام عالیه

دو پیازه میگو یه رسپی جنوبیه که خیلی خوشمزه ست و کمی تند وتیز😄😄😄😄#سرآشپز_طلایی#دوپیازه_میگو#میگو

#دوپیازه#غذا_نونی#سادهدوپیازه انواع مختلفی داره که همه مدله خوشمزه میشهو خیلی سریع آماده میشهبه عنوان غذای بدون گوشت و ساده مناسب هر وعده ای هستاینبار هم دوپیازه ربی رو با تخم مرغ همراه کردم ، عالی و مقوی تر

نمی دونم چرا اما چند وقتیه حس بدی به ران مرغ آبپز پیدا کردم 😕 این دفعه تصمیم گرفتم یه مدل دیگه بپزمش و خیلی خیلی راضی بودم و اصلا دلم رو نزد .این غذا رو با ایجاد تغییرات اساسی در دستور مرغ و اسفناج سیستانی که از ساینای عزیزم یاد گرفته بودم ، درست کردم . گرچه با دستور اصلی اون غذا واقعا فرق داره اما به هر حال ایده ی کلیش رو از اون گرفتم . ممنون از ساینای کدبانو🙏❤ @Mama_Saina_cook

این خوراک خیلی خوشمزس حتما امتحان کنیدمیتونید کمی رقیق تر درست کنید و به حالت خورشت دربیاد اما غلیظ باشه خیلی بهترهمیتونید همراه نون یا برنج(شوید پلو)میل کنید🌸#خوراک_میگو#میگو#خورشت_میگو#غذای_جنوبی#غذای_دریایی

#میگو #دوپیازه #جنوب #آبادان #غذای_دریایی #برنج_زعفرانی #سالاد #شیرازی

من اکثرا دوپیازه رو به روش له کردن درست میکردم ولی با این دستور به صورت خرد شده درست کردم خیلیییی خوشمزه شدبعضی ها گوجه نمیزنن و از رب گوجه استفاده میکنند.برخی هم فقط با پیاز و سیب زمینی درست میکنند،بدون رب گوجه یا گوجه(ذائقه و سلیقه ها متفاوته)به هر حال غذای ساده و خیلی خوشمزه ای هست، که زود هم آماده میشه#دوپیازه#دوپیازه_شیرازی#دوپیازه_آلو#دوپیازه_سیب_زمینی(چقدر اسم داشت😅)#سرآشپز_طلایی

#دمی_گوجه#کته_و_گوجه #غذای_بدون_گوشت#غذای_ساده #غذای_خوشمزه#ماست_خیارپوست گوجه ها رو هم گرفتم بعد خرد کردم و با پوستش گل درست کردم واسه تزیین برنجم😊

مارینارا یکی از اون سس های جذاب و خوشمزه ی ایتالیاییه که به روش های مختلفی درست میشه ، اما گوجه فرنگی و سیر و روغن زیتون همیشه پای ثابتش هستن . من این بار با یک روشِ سریع تر مارینارا رو آماده کردم که خیلی هم از طعمش راضی بودم 👌ترکیب میگو با سس مارینارا واقعا بهشتیه 😍 پیشنهاد میکنم اگر میگو دوست دارید این مدلش رو هم امتحان کنید 😉#غذای_ایتالیایی #غذای_ملل #میگو #غذا_با_میگو #غذای_ساده #غذای_فوری

یک غذای جنوبی خوشمزه و عالیخوشبختانه غذاهای دریایی در منزل ما مصرفش بالاستمن میگوهایم ریز بود یا باید میگو پلو میکردم یا دوپیازه 😂😂همراه مدال پیشرو در کوک اسنپثبت در چالش سه ماده اساسی در آشپزی من

یه غذای خوشمزه و بسیااار مقوی و سالمحالا چرا ؟ چون هم پروتئین گیاهی و هم پروتئین حیوانی داره که ترکیب این دو تا با هم ، بهترین نوعِ پروتئین غذائه👌و چون سبزیجات مختلفی در اون هست که فیبر غذا رو بالاتر میبرهخلاصه ، با پخت این غذا ، با یه تیر چند نشونه میزنیم و هم از مزه ی خوبش لذت میبریم ، هم از خواصش بهره مند میشیم ✌#غذای_ملل #غذای_افغانستان #غذا_با_مرغ #دوپیازه

واقعا عالی و بی نظیر شد با دستور @lida_aaliطعم ترشی ملایم و کمی تندی قلیه می تونه بنا به ذائقه ی افراد تغییر کنه. من با میگوی آب پز شده این قلیه رو درست کردم و وقتی زمان اضافه کردن قلیه شد شعله رو خاموش و میگو رو اضافه کردم و با مواد ترکیب کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا میگو هم مزه بگیره و هم گرم بشه سپس در ظرف کشیدم.چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4

#سرآشپز_طلاییمن این غذای خوشمزه که میگوی پروتئین دار در کنار سبزیجات واقعا طعم جالبی رو ایجاد میکنه از خانم خلیقی یاد گرفتم فقط چون سبزیجات مورد استفاده با رعایت تناسب دلخواه هست من از سبزیجات دردسترس و بصورت رنده شده استفاده کردم.

کیسادیا شبیه تاکو هست ، با این تفاوت که وسط نون ترتیا مواد و پنیر میریزن و میزارن روی تابه دو طرفش برشته میشه و پنیر ذوب میشه و کش میاد 🤤👌😅😅 امیدوارم مکزیکی ها ناراحت نشن که این بار به جای نون ترتیا ، پیتا استفاده کردم ، معده من به نون تخمیر نشده خیلی نمی سازه !ممنون از نسیبه خانم برای دستور عالی شون ❤🙏 @Nassibelnh

بورک به عنوان یک غذای ترکیه ای شناخته میشه اما در سده های قبل، در ایرانِ خودمون هم به شکل های مختلفی پخته میشده . مثلا در زمان صفویه ، به صورت لایه های خمیر و لایه های گوشت و سبزیجات معطر ( یه چیزی شبیه لازانیا اما بدون پنیر و سس! ) بورک گوشت درست میکردن و یه غذای خاص و اعیانی به شمار می رفته .👳‍♂️شیخ بو اسحاق اطعمه در شعری به طنز رسوده:"زِ بورَک نیست چیزی در جهان بِه/خداوندا مرا آن دِه که آن بِه"خلاصه که بورک سالهای سال تا همین الان هم محبوبیتش رو حفظ کرده و طرفداران زیادی داره 😋منم یکی از اون طرفدارای پر و پا قرصشم ✌و از اونجایی که عاشق تنوع هستم ، بنابراین این بار بورک رو با الهام از دستور بورک میگو و سیب زمینی نصیبه جانِ هنرمند( @Nassibelnh ) ، به این شکل درست کردم .برای بورک ، آسون ترین راه استفاده از خمیر یوفکای آماده ست اما من در اینجا یک دستور جدید از خمیر یوفکا رو هم امتحان کردم و راضی بودم . قبلا هم خمیر یوفکا رو با دستور ساینای عزیز ( @Mama_Saina_cook ) درست کرده بودم که اونم عالی بود و اینجا لینکش رو میذارم . هر دوی این دستور ها نتیجه مطلوبی دارند.

من تا ۱۸ سالگی هرگز لب به ران مرغ نمی زدم چون همیشه حس میکردم یه بو و مزه ی بدی داره ... وقتی خوابگاهی شدم فهمیدم یکی از غذاهای ثابت سلف دانشگاه زرشک پلو با ران مرغه !اون موقع تقریبا هیچ غذایی بلد نبودم و ناچار باید برای اینکه از گشنگی تلف نشم این غذا رو می خوردم ! اما خوش بختانه سلف ما این غذا رو خوب می پخت و مزه اش دلم رو نزد ، برعکس کم کم علاقه مند هم شدم !بعدا زرشک پلو با مرغ رستوران ها رو هم امتحان کردم و فهمیدم اتفاقا این غذا خیلی هم خوشمزه ست ، فقط مدل خونگی این غذا انگار یه مشکلی داره 🤔😅حدود ۴ سال و نیمه که خودم آشپزی میکنم و بالاخره یه چیزایی یاد گرفتم اما هنوز هم تا همین اواخر با مرغ آبپز مشکل داشتم . نمی دونم چرا هر کاریش می کردم یه بو و مزه و بافت بدی پیدا میکرد و کمتر پیش میومد که ازش لذت ببرم.هر بار یه چیز جدیدی بهش اضافه میکردم تا بلکه کشف کنم اون چیه که مرغ رستوران ها رو خوشمزه می‌کنه ؟ اما بعد فهمیدم اگر چه مواد اولیه هم خیلی مهمه اما فرایند پخت هم به شدت اثر گذاره . با آزمون و خطای بسیار زیاد و امتحان کردن ترکیب های مختلف و همین طور جست و جو توی دستور های جور وا جور اینترنت ، بالاخره به این دستور که می‌بینید رسیدم و از خوردنش لذت بردم ! این ترکیب رو چندین و چند بار در مهمونی ها برای افراد مختلف درست کردم و متوجه شدم تقریبا این مدل مرغ همه پسند هست .شاید شما هم فرمول مخصوص خودتون برای پخت مرغ رو داشته باشین ، قطعا بسیاری از شما استاد های خبره ی آشپزی با تجربه های چند ده ساله اید . اما این پست مخصوص اون دسته از دوستانیه که شاید با مرغ مشکل داشته باشن و من اینجا سعی می کنم با بیان دلیل ، روشم رو توضیح بدم . امیدوارم مشکل شما هم با مرغ برطرف بشه 😁#مرغ_آبپز

#سرآشپز_طلایی#میگو#میگو_سوخاری#غذای_دریاییاین غذای خوشمزه رو با دستور Mozhgan azhir عزیز درست کردم‌واقعا عالی شد

این دوپیازه در واقع یه نوستالژی و تنبلانه و فوری طور واسه مهمونی ناخوانده و دیر اومده بوده و همیشه هم مزه اش تو یاد آدم می مونه. من که عاشقشم.#سرخکرده #سرآشپز_طلایی #خوراک_فوری

دوپیازه رو همه خانواده ها تجربه کردن ولی من کوچیک که بودم مادرم زیاد درست میکرد و ما مجبور بودیم که روز بعد هم بخوریم مادرم میزاشت لای نون و بیات میشد ولی به قدری خوشمزه میشد که هنوزم مزه ش زیر دندونم مونده پیشنهاد میدم شما هم تجربه کنید.#سرآشپز_طلایی#دوپیازه#نیم_ساعته

«فلاحین» به کشاورزی که روی زمین کشت و زرع می‌کنه گفته میشه ، اما دقیقا نمی دونم چرا این اسم رو به این سالاد دادن . حتی با سرچ توی گوگل هم چیزی دست گیرم نشد .🤷🏻‍♀️چیزی که این سالاد رو خیلی متمایز می‌کنه ، سس مخصوص اون هست که با ترکیبی از ارده ، لیمو ترش و سیر درست میشه و بافت وطعم جالبی داره 👌من این سالاد رو با دستور کتاب Classic Lebanese Cuisine نوشته Kamal Al-Faqih درست کردم

یه خوراک سریع و ساده مخصوصا برای آدمای خسته و گشنه 🥲😅😆 من با پوره سیب زمینی درست کردم اما با پلو یا نون هم خوب میشه 👌👌 نمی دونم چرا کوکپد جدیدا کیفیت عکس اصلی دستور رو انقدر پایین میاره 🙁🙁 یه جورایی حس می کنم هر چی زحمت بکشیم تا عکس خوبی بگیریم به هدر می‌ره ، امیدوارم این مشکل زودتر برطرف بشه 🤷🏻‍♀️

کیسادیا یه ساندویچ مکزیکیه که توی دو تا نون ترتیا پنیر می ریزن و برشته اش می کنن، یه ترکیبی از سمبوسه و پیتزاس و با هر دوتاشون فرق اساسی داره. نون کیسادیا باید ترتیا باشه و معمولا ترتیای گندم هست و توی ادویه اش باید حتما زیره و سیر استفاده بشه. این ساندویچها کیسادیای میگو هستن که توی دستورش یکم دستکاری کردم از جمله فلفل دلمه و ترشی فلفل هالوپینو نریختم چون نداشتم 😉 و به موادش قارچ اضافه کردم چون من عاشق قارچم 😍😊

میگو برای بچه ها خیلی مفیده اما معمولا با ذائقه اونها سازگار نیست اما بچه ها عاشق پاستا هستند