برای پوره:ابتدا مقداری کدو رو مکعبی خرد میکنیم ۲ قاشق شکر و کمی پودر دارچین میپاشیم دو قاشق آب هم اضافه میکنیم در قابلمه رو میبندیم و با حرارت کم اجازه میدیم بپزه و آبش کامل کشیده بشه.
بعد از اینکه کمی سرد شد لهشون میکنیم می گذاریم کنار تا کامل سرد بشن.
از پوره ۱ لیوان برای توپک باید پیمانه بزنیم و استفاده کنیم.

دقت کنید پوره آب نداشته باشد.
من از پوره هایی که فریز کردم استفاده کردم
ولی اول جوشوندم تا آبش کامل تبخير بشه.

بیسکوییت ها رو به هر نحوی پودر میکنیم (داخل زیپ کیپ با گوشت کوب یا داخل غذا ساز و غیره) گردوها رو نگینی ریز خرد میکنیم.

بیسکوییت پودر شده ،گردو ، دارچین و زنجبیل رو به پوره کدو حلوایی بدون آب اضافه میکنیم.
من ۱۸ تا بیسکوییت زدم خوب منسجم نشد ،دو تا دیگه هم زدم
اگه دیدید هنوز منسجم نشده چندتای دیگه پودر کنید و اضافه کنید

حالا دست هامو کمی چرب کردم و کمی کوچک تر از گردو برداشتم و گرد کردم چیدم توی بشقاب. میتونید توپک ها رو توی پودر نارگیل یا کنجد یا گل سرخ یا هرچیزی که دوست داشتید بغلتونید.
من تو مقداری کنجد غلتوندم.
توپک ها رو یه نیم ساعتی بذارید یخچال و بعد نوش جان.