برای شروع زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا می کنیم و هر کدام را در کاسه ای می ریزیم سفیده را با همزن می زنیم تا کاملا پف کند بعد دو قاشق شکر به سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد سفیده را در یخچال میگذاریم

بعد از پخته شدن اسفنج رولت، آن را از فر در می آوریم برمی گردانیم و از کاغذ روغنی جدا می کنیم و روی کاغذ روغنی دیگری میگذاریم و رول می کنیم بمدت نیم ساعت در دمای محیط قرار می دهیم تاخنک شود
وقتی خنک شد رول را باز کرده حالا همزمان که خامه را روی کیک می زنیم، با کمک یک پارچه تمیز آن را تا انتها رول می کنیم. به طوری که تمام سطح کیک را خامه زده باشیم و بعد رول شود

رولت آماده شده را در یخچال می گذاریم تا کاملا خنک و خوشمزه شود بعد از ۲ساعت رولت را بر می داریم و روی آن را با خامه و پودر قهوه و گردو تزیین می کنیم اگر دوست داشتید رولت را به ابعاد کوچکتری تقسیم کنید امیدوارم از خوردن این رولت خامه ای خوشمزه لذت ببرید☺