طرز کوکی داخل دستورهام هست

:سفیده را در ظرف تمیز عاری از رطوبت با همزن برقی،همزده تا کف کند و نیاز به فرم گرفتن نیست(من در این دستور مواد اولیه رو دو برابر کردم یعنی از دو تا سفیده ی تخم مرغ استفاده کردم و ۳۰۰ گرم پودر شکر و… اضافه کردم).

یک هشتم قاشق چایخوری کرم تارتار و یک چهارم قاشق چایخوری آبلیمو را اضافه کرده و چند ثانیه هم بزنید(بازهم تکرار می کنم که من مواد اولیه رو دو برابر کردم یعنی در اینجا ۱/۴ قاشق  چایخوری کرم تارتار و ۱/۲ قاشق چایخوری آبلیمو اضافه کردم)

پودر شکر را به آن بیفزایید و با دور کُند هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

در بعضی دستورها نوشته شده از وانیل استفاده شود اما استفاده از وانیل باعث میشه که بعد از خشک شدن آیسینگ بر روی بیسکویت ها،رنگ سفید آیسینگ کرم یا زرد رنگ شود و جالب نیست و بهتره اسانس رو جایگزین وانیل کنید و من ۲- ۳ قطره اسانس پرتقال اضافه می کنم و شما هراسانسی که تمایل دارید،اضافه کنید.

دور همزن را افزایش داده و به مدت تقریبی حداقل ۵ و حداکثر ۱۲ دقیقه (برای مقادیر بالاتر) به همزدن ادامه دهید تا کرم سفت و غلیظ شود.تا زمانی به همزدن ادامه دهید تا کرم شفاف و غلیظ  و پفکی شود،اما بیش از حد آن را هم نزنید و آن را خشک نکنید زیرا آیسینگی که بیش از حد لازم همزده شده باشد،پس از خشک شدن،ممکن است ترک خورده و از سطح بیسکویت جدا شود و یا قطعاتی که به وسیله ی آن به هم وصل کرده اید،ازهم جدا شوند.رویال آیسینگ ما آماده است.اگه با قاشق مقداری از رویال آیسینگ رو بردارید و دوباره داخل ظرف بریزید ب

به حالت آیسینگ بر روی تیغه ی همزن توجه کنید.
این لحظه به بعد فرصت زیادی ندارید و باید سریعا کار تزئین رو شروع کنید. اگه تازه کارید و سرعت عمل ندارید با یه دستمال آشپزخونه که مرطوب شده روی ظرف رو بپوشونید چون هوا باعث خشک شدن آیسینگ میشه.

کوکی مورد نظرباهردستوری انتخاب کنید وکاتربزنید..... و ایسینگاروو با رنگ خوراکی مخلوط کنید و جداگانه بریزید داخل قیف وطراحی کنید