برای تهیه پاناکوتا👇
پودر ژلاتین را روی نصف لیوان شیر سرد می پاشیم و میذاریم اسفنجی بشه.
بعد روی حرارت غیرمستقیم مثل بخارکتری،سماور، میذاریم تا ژلاتین کاملا حل و شفاف بشه.
شیر را میذاریم بجوشه بعد خاموش می کنیم ،شکر را اضافه و حل میکنیم.

◀️جوشاندن شیر در کیفیت طعم نهایی دسر،تاثیر داره.

بعد همونطور که شیر هنوز گرمه،خامه رو که با کمی شیرگرم روان کردیم،به شیر اضافه می کنیم.
◀️روان کردن خامه باعث میشه دون دون نشه و خوب داخل شیر حل بشه....

ژلاتین حل شده راهم بهش اضافه می کنیم.
خوب حل می کنیم تا خامه حسابی صاف و صاف بشه.
◀️این دسر نیاز به جوشانده شدن نداره،همینکه شیر تا آخرین مرحله گرم بمونه کافیه.

مواد ژله رو طبق دستور ژله درست میکنیم
لایه اول قرمز رنگ رو در ظرف ریخته و میگذاریم یخچال تا ببنده بعد پاناکوتای خنک شده رو بهش اضافه میکنیم و میگذاریم پاناکوتا هم ببنده وقتی بسته شد ژله سبز را روی آن ریخته و میگذاریم تا خوب سفت شود....
از قالب سیلیکونی راحت جدا میشه..

من یکی از ژله ها را بدون پاناکوتا درست کردم..