بادمجان سرخ کرده با کمترین روغن
👩🏻🍳 آشپز دهه 80 حرفه ای @hoony_rose
برای داشتن بادمجان سرخ کرده با کمترین روغن فقط کافی است به این چند نکته خیلی ساده توجه کنید تا اینکه بادمجان تان با کمترین روغن و بدون چرب شدن سرخ شود•
بادمجان سرخ کرده با کمترین روغن
برای داشتن بادمجان سرخ کرده با کمترین روغن فقط کافی است به این چند نکته خیلی ساده توجه کنید تا اینکه بادمجان تان با کمترین روغن و بدون چرب شدن سرخ شود•
مراحل تهیه
- 1
✨ هو الرازق
برای داشتن یک بادمجان سرخ کرده با کمترین روغن فقط کافیه بادمجان هاتون رو پوست بگیرید به قطعات دلخواه برش بزنید و درون محلول آب و نمک بخوابانید و یک جسم سنگین روی آن قرار دهید•
(تو یخچال نگذاشتید هم مهم نیست) - 2
بعد از این مدت آنها را آبکش کرده روی دستمال نمگیر حسابی آب آن را بگیرید به صورتی که بادمجان هایتان خشک خشک باشد•
بگذارید به مدت 3 دقیقه کامل روغن تان درون تابه داغ شود در حدی که بخواهد دود کند بعد بادمجان‌های آغشته شده به ماست یا سفیده تخم مرغ (من با قلمو به همه اطرافش مالیدم) را یکی یکی سریع درون روغن بیندازید• - 3
با شعله متوسط رو به بالا سرخ کنید•
دقت کنید شعله متوسط رو به بالا باشد اگر شعله خیلی بالا باشد بادمجان میسوزد و اگر هم خیلی پایین باشد روغن را به خود جذب میکند• - 4
در آخر بادمجان های سرخ کرده را روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود•
اگر دوست داشتید مثل من نمک بزنید و با نان سرو کنید•
خیلی میچسبد 😋 - 5
پس از خالی شدن ماهیتابه اجازه دهید دوباره مجدد روغن به صورت کامل داغ شود در حدی که بخواهد دود کند آنگاه سریع بادمجان های بعدی را بگذارید اگر در این فاصله مدت زمان را زیاد کنید و کند پیش بروید روغن جذب می کند•
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
مریم هنرداردانشجوی روابط عمومی _ مشاور محصولات پوست و موبزرگ فکر کن و بزرگ بخواه نه خدا بخیله نه تو لیاقت چیز های کوچیک رو داری 😊شکمو عاشق کیک ، شیرینی ، دسر ، غذاهای فست فودی و رستورانی با حرفه ای ترین دستور
بیشتر دستورهای مشابه
-
ترفند های سرخ کردن بادمجان با روغن کم
📌 اینجا چند تا ترفند های ساده و سریع براتون آوردم که 1 کیلو بادمجان را فقط با 4 تا 5 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید•#بادمجان_سرخ_کرده#روغن_کم
-
بادمجان سرخ شده (با جذب کمترین روغن)
#سرخکرده #سرآشپز_طلایییکی از دغدغه های مهم آشپزی اینکه یه غذای سالم به بهترین روش درست کنیم،،بادمجون هم خوشمزه هست وهم پرخاصیت ،اما برای سرخ کردن همیشه مشکل جذب روغن بالا رو داریم ولی با روشی که من استفاده میکنم کمترین روغن جذب بادمجان خواهد شدو خیلی خوشمزه هم میشه🌼
-
سرخ کردن بادمجان با روغن کم
بااین روش میتونید کلی بادمجان با کمترین روغن رو داشته باشید
-
سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن
بسیار ععالی بود،با کمترین روغن میتونید بادمجان ها رو سرخ کنید،بادمجون ها رو من با لایه نازک برش زدم شما میتونید درشت تر برش بزنید.ممنونم از دوست خوبمون@cook_27251995
-
بادمجان سرخ کرده با کمترین روغن
بادمجان موقع سرخ کردن روغن زیادی بخودش جذب میکنه ولی اگه بصورت نیمه پخته باشه مقدار جذب روغنش خیلی کم میشهسعی کنیم مقدار مصرف مواد غذایی روغنی رو کم کنیم و یا حداقل مقدار مصرف روغن رو داشته باشیم وحتما از روغن سرخ کردنی استفاده کنیم#سرآشپز_طلایی#سرخکرده
-
روش سرخ کردن بادمجان با روغن کم
ممنونم از پرچین جان،تجربه جالبی بود که با روغن کم بادمجان سرخ کردم.@ashpazye_parchin#بادمجان_سرخ_شده
-
سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن 🌸
برای فرداهایت به خدا اعتماد کناو درهایی را می‌بندد که هیچکس قادر بهگشودنش نیست و درهاییرا باز میکند که هیچکسقادر به بستنش نیستفرداتون پراز امید🙏⚘⚘⚘قبلا با سفیده تخم مرغ و ماست بادمجان سرخ کردم و از هردو راضی بودم البته سفیده رو بیشتر میپسندم ولی توی این اوضاع به صرفه تر همین دستوریه که میذارم 😊 این مدل سرخ کردن بادمجان خیلی خوبه چون روغن کم مصرف میشه برای سرخ کردنش و به صرفه س برای این اوضاع کاملا مناسبه👌ولی رنگ و روی قشنگی نداره یعنی خوشرنگ نمیشه و به نظرم برای غذاهایی که بادمجان توش ریخته وله میشه مناسبتره (به خاطر رنگ و روش)
-
سرخ کردن بادمجان با روغن خیلی کم
همیشه اولین مشکلی که با بادمجان داشتم روغن زبادی بود که به خودش میگرفت و چرب بود همیشه😒ولی با این روش با خیال راااااحت سرخ کنین و لذت ببرین👌🤪
-
سرخ کردن بادمجان با روغن کم
#بادمجان#سرخ_کردندور خودت دایره ای بکشدایره ای به وسعتِ بیخیال بودن …دایره ای کهقضاوتهای بی منطقِ دیگران را ، از افکارت تمیز دهد …باور کن هیچ چیز در این جهان برقرار نمی ماند !اتفاقات برای افتادنند …زبان برای حرف زدن …و لحظه ها برای گذشتن …به همین سادگی !!همه چیز ، مهیاست تا فقط زندگی کنی .قضاوت هایشان را بیخیال …اگر زبانی بیهوده چرخیده ؛دلیلی ندارد فکری هم بیهوده مشغولِ چرایی آش باشد …شاد باش و خوبی کن !فرصت زیادی نمانده …لحظه ها دارند تمام می شوند …این روزها با گرانی مواد غذایی و به خصوص روغن ، همه دست و پنجه نرم می کنیم و به فکر هستیم که با حداقل مصرف غذا تهیه نماییم قبل از این گرانیها هم مصرف کم روغن همیشه از دغدغه های من بوده و غذاهام ی جورایی با حداقل روغن طبخ میشن و رژیمی هستندبه طوری که با مصرف کم روغن ، سالمتر هستند و تغییر به خصوصی در ظاهر و مزه ی غذا ندارند.پیشنهاد می کنم این روش رو حتما امتحان کنید .
-
-
سرخ کردن بادمجان 🍆
#سرخکرده#سرآشپز_طلاییبا این روش بادمجان ها اصلا" جذب روغن بالایی ندارند و با خیال راحت میتونیم خورشت بادمجان و یا کشک بادمجان و انواع غذاها با بادمجان سرخ شده خوشمزه با کمترین میزان روغن رو درست کنیم
-
بادمجان سرخ شده
#سرآشپز_طلایی#بادمجان_سرخ شده من همیشه برای سرخ کردن بادمجان زیاد مشکل داشتم.برای اینکه روغن کمتری مصرف کنم ابتدا کمی روغن در تابه می ریختم ولی مرتب می بایست روغن اضافه کنم.بعضی ها سفیده تخم مرغ را پیشنهاد کردند که نمی پسندیدم.یکی از دوستان گفتند از ماست استفاده شود تا روغن کمتری بکشد که خیلی مفید بود و روغن کمتری مصرف شد ولی به تابه می چسبید.در مایع ماست کمی نمک ریختم و بهتر شد.من پیشنهاد می کنم برای سرخ کردن بادمجان به مقدار زیاد از ابتدا روغن را دست و دلبازانه بریزید و ظرفتان دیواره بلند باشد ممکن است زمان بیشتری ببرد اما بسیار خوب سرخ می شوند و برای مدتی از سرخ کردن بادمجان راحت می شوید.می توان ظرف بزرگی انتخاب کرد و زودتر مقدار زیادی بادمجان را سرخ کرد ولی مصرف روغن بالا می رود البته اگر حرارت کم باشد روغن نمی سوزد و برای مصارف بعدی در یخچال قابل استفاده می باشد.
-
🍆بادمجان سرخ کرده به روش ماستی🍆
🌻بنام هستی بخش مهر افروز🌻بادمجان سرخ کردهبه روشی بامزه🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺
-
-
کشک بادمجان
#هوسونه #شام_ساده #سرآشپز_طلایی #خوشمزهیک نکته: اغلب بادمجان هایی که از بازار میخریم تلخ است و برای اینکه تلخی آن رابگیریم باید آب نمک درست کنیم و بادمجان ها بعد از اینکه پوست گرفتیم یکساعت داخل آب نمک قرار میدهیم و بعد با دستمالی تمیز خشک کرده و بعد سرخ میکنیم؛ (یا) بادمجان ها را پوست گرفته در سینی میچینیم و با نمک پاش روی آن نمک میریزیم و بمدت یکساعت در آفتاب قرار میدهیم و بعد بادستمال تمیزی خشک کرده و بعد در روغن سرخ میکنیم ، در این صورت هم تلخی بادمجان ها گرفته میشود و هم روغن کمتری به خود جذب میکند
-
سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن
فردی از کشاورزی پرسید: آیا گندم کاشته‌ای؟ کشاورز جواب داد: نه، ترسیدم باران نبارد. مرد پرسید: پس ذرت کاشته‌ای؟ کشاورز گفت: نه، ترسیدم ذرت ها را آفت بزند. مرد پرسید: پس چه چیزی کاشته‌ای؟ کشاورز گفت: هیچ‌چيز، خیالم راحت است! همیشه بازنده ترین افراد در زندگی، کسانی هستند که از ترس هرگز به هیچ کاری دست نمی زنند...با تشکر از مژگان جون عزیزم بابت این دستور که با کمترین روغن بادمجونا سرخ شد♥️👌🏻 @Mozhgan_cook
-
بادمجان سرخ کرده صدفی
برای اینکه بادمجان روغن به خودش نگیره این روش کاملا جواب میده #کم_چرب
-
سرخ کردن بادمجان
چگونه در مصرف روغن در سرخ کردن بادمجان صرف جویی کنیمسلام دوستان عزیزم اومدم با یک ترفند جالم و خوب که دیگه از دست روغن زیاد بادمجان سرخ کرده راحت میشوید حتما ۱ بار امتحان کنید#سراشپز_طلایی
-
سرخ کردن بادمجان با روغن کم(رژیمی)
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘بادمجان که معرف حضورتون هستمگه میشه کسی بادمجان رو نشناسههم خیلی خوشمزه و پرطرفداره و هم خیلی غذاها میشه باهاش درست کردواسه خودش جایگاهی دارهو نمیشه ازش گذشت😄😄😄👌👌👌 قبول دارید بادمجان سرخ شده خوشمزه تره😋😋ولی بادمجان سرخ شده روغن زیادی میبره پس بهتره دنبال راهکارهایی باشیم که این خوشمزه جان مصرف روغنش بیاد پایین و با خیال راحت بشه خوردچون روغن زیاد موقع سرخ کردن برای سلامتی مون اصلا خوب نیست👌👌😁من خیلی خیلی ممنونم از آبجی کدبانو و عزیزم بابت این راهکار عالی و مفید@mahsavand_cooking⚘⚘⚘🙏🙏🙏🙏#سرخ_کردنی#بادمجانپنج شنبه اولین روز دی ماه هزار و چهار صد و یک🌿🌿🌿🌿
-
داستان بادمجان سرخ کرده🍆
بادمجون به همراه گوجه و سیب زمینی سرخ شده، خیارشور و کاهو و مخلفات به تنهایی ی غذای خوشمزه اس.البته که خیلییییییی از غذاهای ایرانی هم نیاز به بادمجون سرخ شده داره مثل کشک و بادمجون و خورشت بادمجون و ...ولی این بادمجون خوشمزه موقع سرخ کردن خيلي روغن مصرف می کنه و این پست درباره روش‌هایی که برای سرخ کردن بادمجون من امتحان کردم تا هم جذب روغن کم بشه و هم به خوشمزگی اون بادمجونی بشه که ازش روغن میچکه .#هواپز
-
بادمجان ورقه (غذای شمالی)
این غذای ساده و سریع شمالی رو از دوستم صاحبه خوشدل یاد گرفتم و به دوست داران بادمجان توصیه میکنم امتحان کنن 😊👌🏻من که خیلی دوست داشتم.یه جورایی شبیه کوکوی بادمجان هم هست.تو کوکوی بادمجان از بادمجان رنده شده و سرخ شده یا کبابی هم میشه استفاده کرد.سعی کنید بادمجان ها رو با روغن کم سرخ کنید که غذاتون خیلی چرب نشه.#پیتزای_بادمجان #بادمجان_ورقه_ای#غذای_شمالی
-
سرخ کردن بادمجان با روغن کم
#سرخکردهیک ترفند خیلی عالی برای گرفتن تلخی بادمجان و سرخ کردن اون با روغن کم که از مادر عزیزم یاد گرفتم امید وارم به کارتون بیاد
-
سرخ کردن بادمجان رژیمی
قبلا می‌خواستیم بادمجان سرخ کنیم ملاقه ملاقه روغن میریختیم ولی من میخوام بگم که چجوری هم بادمجانها سرخ بشن هم روغن کم مصرف کنیم#بادمجان #بادمجان_سرخ_کرده
-
قیزاتما آذری (میکس سبزیجات سرخ شده داخل سولاردوم)
قیزاتما نوعی غذای محلی آذربایجان هست که با ترکیب ماست و سیر خورده میشه. در واقع ترکیب چند تا سرخ کردنی ساده کنار هم هستش. من واسه رژیمی شدن همه مواد را داخل سولاردوم با استفاده از پخت ترکیبی و با چند تا قاشق روغن سرخ کردم .مرسی از دوست قدیمی و هنرمندم لیلا جان عزیزم واسه این رسپی عالی و سریع@matbakhe_leyla
-
بادمجان سرخ کرده با روغن خیییلی کم
#بادمجان#بادمجان_سرخ_کردهبا ترفند بانو هنرمند@cook_farvashi_63واقعا هم ترفند بود اونم چ ترفند 😁😁 ایقد که من عاشق بادمجان بودم و بخاطر مصرف روغن و ضررش درست نمیکردم...تشکر فراااااوان از رادمهر جان ..
-
سرخ کردن بادمجان
اگه میخای بدونی با سه تا قاشق روغن چطور کلی بادمجان سرخ کنی بامن همراه باش👌اینم بگم که به مرحله عکس نرسید...
-
بادمجان سرخ شده
بادمجان سرخ شده به همراه نون وسس یک غذای خوشطعم و عاااالی هست.البته کاربردهای بسیاری هم داره.#سرآشپز_طلایی#بادمجان#بادمجان_سرخ_شده#غذای_سریع#سرخ_شده
-
بامیه سوخاری با سس ماست و سیر
عشق رو هدیه کن ❤️🍀نزار قبانی تعریف زیبایی از عشق دارد؛عشق یعنی بین او و دیگراناز چند جهت فرق بگذاری ..."حدیثا و شعورا و اهتماما"اول نوع کلامت با او فرق کند از دیگراندوم احساست به او منحصر به فرد باشدسوم "توجه" که از دید نزار قبانیشالوده و معنای عشق است ...👌#بامیه_سوخاری -
خورش مسما بادمجان ساده
#پیشبند_طلایی۲۳(#GoldenApron23 ) آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که فرق خورش بادمجان و خورش مسما بادمجان در چیست؟؟! 🤔الان به شما می‌گویم :در خورش بادمجان گوشت و بادمجان آب پز شده استفاده میشود ولی در خورش مسما بادمجان تمامی مواد به صورت جداگانه سرخ میشود و با هم ترکیب میشود•
-
خورشت بادمجان رژیمی
#سرآشپز_طلایی #رژیمی #غذای_سالم #بدون_روغناین غذای خوشمزه فقط با یک قاشق روغن تهیه شده و همچنان لذت خوردن همون خورشت بادمجان چرب و چیلی را به همراه داره.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/16958822
نظرات