قبلا می‌خواستیم بادمجان سرخ کنیم ملاقه ملاقه روغن میریختیم ولی من میخوام بگم که چجوری هم بادمجانها سرخ بشن هم روغن کم مصرف کنیم#بادمجان #بادمجان_سرخ_کرده

#سرخکرده#سرآشپز_طلاییبا این روش بادمجان ها اصلا" جذب روغن بالایی ندارند و با خیال راحت میتونیم خورشت بادمجان ‌و یا کشک بادمجان و انواع غذاها با بادمجان سرخ شده خوشمزه با کمترین میزان روغن رو درست کنیم

#سرآشپز_طلایی#بادمجان_سرخ شده من همیشه برای سرخ کردن بادمجان زیاد مشکل داشتم.برای اینکه روغن کمتری مصرف کنم ابتدا کمی روغن در تابه می ریختم ولی مرتب می بایست روغن اضافه کنم.بعضی ها سفیده تخم مرغ را پیشنهاد کردند که نمی پسندیدم.یکی از دوستان گفتند از ماست استفاده شود تا روغن کمتری بکشد که خیلی مفید بود و روغن کمتری مصرف شد ولی به تابه می چسبید.در مایع ماست کمی نمک ریختم و بهتر شد.من پیشنهاد می کنم برای سرخ کردن بادمجان به مقدار زیاد از ابتدا روغن را دست و دلبازانه بریزید و ظرفتان دیواره بلند باشد ممکن است زمان بیشتری ببرد اما بسیار خوب سرخ می شوند و برای مدتی از سرخ کردن بادمجان راحت می شوید.می توان ظرف بزرگی انتخاب کرد و زودتر مقدار زیادی بادمجان را سرخ کرد ولی مصرف روغن بالا می رود البته اگر حرارت کم باشد روغن نمی سوزد و برای مصارف بعدی در یخچال قابل استفاده می باشد.

بادمجان موقع سرخ کردن روغن زیادی بخودش جذب میکنه ولی اگه بصورت نیمه پخته باشه مقدار جذب روغنش خیلی کم میشهسعی کنیم مقدار مصرف مواد غذایی روغنی رو کم کنیم و یا حداقل مقدار مصرف روغن رو داشته باشیم وحتما از روغن سرخ کردنی استفاده کنیم#سرآشپز_طلایی#سرخکرده

اگه میخای بدونی با سه تا قاشق روغن چطور کلی بادمجان سرخ کنی بامن همراه باش👌اینم بگم که به مرحله عکس نرسید...

#سرخکردهیک ترفند خیلی عالی برای گرفتن تلخی بادمجان و سرخ کردن اون با روغن کم که از مادر عزیزم یاد گرفتم امید وارم به کارتون بیاد

#بادمجان#بادمجان_سرخ_کردهبا ترفند بانو هنرمند@cook_farvashi_63واقعا هم ترفند بود اونم چ ترفند 😁😁 ایقد که من عاشق بادمجان بودم و بخاطر مصرف روغن و ضررش درست نمیکردم...تشکر فراااااوان از رادمهر جان ..

📌 اینجا چند تا ترفند های ساده و سریع براتون آوردم که 1 کیلو بادمجان را فقط با 4 تا 5 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید•#بادمجان_سرخ_کرده#روغن_کم

من این دفعه از نشاسته ذرت استفاده کردم. نتیجه عالی گرفتم. گفتم باشما دوستان گلم هم به اشتراک بذارم#بادمجان#سرآشپز_طلایی#ترفند

ممنونم از پرچین جان،تجربه جالبی بود که با روغن کم بادمجان سرخ کردم.@ashpazye_parchin#بادمجان_سرخ_شده

برای داشتن بادمجان سرخ کرده با کمترین روغن فقط کافی است به این چند نکته خیلی ساده توجه کنید تا اینکه بادمجان تان با کمترین روغن و بدون چرب شدن سرخ شود•

#سرآشپز_طلاییاین روش خیلی خوبه البته ما زیاد سرخ نمیکنیم چون خوشمون نمیاد در حد طلایی سرخ میکنم همینکه روغن کمتری میبره عالیه حتما امتحان کنین

شهادت مظلومانه حضرت فاطمه سلام الله علیها رو بر دوستداران آن حضرت تسلیت میگم.داشتم سیب زمینی تنوری درست می کردم دیدم بادمجان هم دارم گفتم همسرم بادمجون سرخ شده دوست داره و منم وقت نمی کنم این کار رو انجام بدم بیام یه مقداری از بادمجونا رو به روش سیب زمینی تنوری امتحان کنم اگه خوب شد دیگه همینطوری بقیه رو هم درست کنم. در این روش تیره شدنِ رنگِ بادمجان ها اصلا باعث تلخی اونها نشد. طعم خوبی داشت. هم در وقت صرفه جویی شد هم در مصرف روغن.

خیلی وقتا میخوایم بادمجون درست کنیم اما چون روغن زیاد میبره پشیمون میشیم اونم با این قیمت روغن😣حالا با این ترفند بیشتر بادمجون میپزیم چون هم سالم تره هم مقرون به صرفه😄تازه سریعتر سرخ میشه😮

توی این غذا بادمجون ها اصلا سرخ نمیشن که روغن زیادی ببرن اما طعمشون خیلی خوب میشه و کسی متوجه این قضیه نمیشه😉

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘بادمجان که معرف حضورتون هستمگه میشه کسی بادمجان رو نشناسههم خیلی خوشمزه و پرطرفداره و هم خیلی غذاها میشه باهاش درست کردواسه خودش جایگاهی دارهو نمیشه ازش گذشت😄😄😄👌👌👌 قبول دارید بادمجان سرخ شده خوشمزه تره😋😋ولی بادمجان سرخ شده روغن زیادی میبره پس بهتره دنبال راهکارهایی باشیم که این خوشمزه جان مصرف روغنش بیاد پایین و با خیال راحت بشه خوردچون روغن زیاد موقع سرخ کردن برای سلامتی مون اصلا خوب نیست👌👌😁من خیلی خیلی ممنونم از آبجی کدبانو و عزیزم بابت این راهکار عالی و مفید@mahsavand_cooking⚘⚘⚘🙏🙏🙏🙏#سرخ_کردنی#بادمجانپنج شنبه اولین روز دی ماه هزار و چهار صد و یک🌿🌿🌿🌿

#سرآسپز_طلایی#سرخ_کردن#بادمجان با روغن خیلی خیلی کم

همانطور که همه می‌دانند بادمجان موقع سرخ شدن روغن زیادی به خود می‌گیرد. من همیشه در غذاهایم بادمجان را یا می‌پزم و یا کباب می‌کنم. خیلی خوب ورژیمی می‌شود. لطفا امتحان کنید👌❤

#بادمجان#سرخ_کردندور خودت دایره ای بکشدایره ای به وسعتِ بیخیال بودن …دایره ای کهقضاوتهای بی منطقِ دیگران را ، از افکارت تمیز دهد …باور کن هیچ چیز در این جهان برقرار نمی ماند !اتفاقات برای افتادنند …زبان برای حرف زدن …و لحظه ها برای گذشتن …به همین سادگی !!همه چیز ، مهیاست تا فقط زندگی کنی .قضاوت هایشان را بیخیال …اگر زبانی بیهوده چرخیده ؛دلیلی ندارد فکری هم بیهوده مشغولِ چرایی آش باشد …شاد باش و خوبی کن !فرصت زیادی نمانده …لحظه ها دارند تمام می شوند …این روزها با گرانی مواد غذایی و به خصوص روغن ، همه دست و پنجه نرم می کنیم و به فکر هستیم که با حداقل مصرف غذا تهیه نماییم قبل از این گرانیها هم مصرف کم روغن همیشه از دغدغه های من بوده و غذاهام ی جورایی با حداقل روغن طبخ میشن و رژیمی هستندبه طوری که با مصرف کم روغن ، سالمتر هستند و تغییر به خصوصی در ظاهر و مزه ی غذا ندارند.پیشنهاد می کنم این روش رو حتما امتحان کنید .

#سرآشپز_طلایی #سرخکردهچالش کاربردی سرخکرده که گذاشته شد اولین چیزی که به ذهنم اومد سرخ کردن بادمجون با جذب کمترین روغن. البته دوستان دستور های زیادی گذاشتن که امتحان کردم .سفیده تخم مرغ و یا سیر داخل روغن بزاری . اما این روش بهتر از بقیه جواب داد . پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید.

#غذای_فوری #سرآشپز_طلایی #بادمجان #سرخکرده #غذا_نانی #ترفند

من از دوتا قابلمه استفاده کردم،بادمجان رو شستم و خرد کردم بعد یه قابلمه خالی روی حرارت بود و یه قابلمه دیگه با روغن مایع روی حرارت،ابتدا بادمجانها رو در قابلمه ی اول رطوبت کشی کردم که از جذب روغن به خود کم می کند و وقتی دو طرف رو رطوبت کشی کردم سریع به قابلمه ی دوم که روغن داغ شده ،انتقال دادم و زود سرخ شد و به ترتیب همین روال تا اتمام مواد خیلی راحت و آسون و کم مصرف،با همون قابلمه رطوبت پیاز هاو سیب زمینی ها رو گرفتم و به روغن داغ انتقال دادم با همان روغن اولیه،به صرفه و عالی🤌👌بعد که سیب زمینی هارد سرخ کردم پیاز را اضافه کردم سرخ شد بعد رب و ادویه ها و نمک را اضافه کردم،از قبل سیر رو پاک کرده بودم و له کردم و یک قاشق چای خوری سیر را به همراه نصف فنجان آب جوش به مایه ی بادمجان و بادمجان ها و سیب زمینی ها اضافه کردم و با شعله ی کم گذاشتم بپزه عالی شده بود✌️🤤🤌

قلیه بادمجان در شهرهای مختلف به روش های گوناگون تهیه میشه. مثلاً در بعضی موارد از لوبیا چشم بلبلی و یا حتی عدس نیز استفاده میکنند.من در اینجا به قلیه بادمجان گوشت چرخ کرده و سیب زمینی سرخ شده نیز اضافه کردم که طعم اونا فوق العاده خوشمزه کرد.#بادمجان#غذای_نونی#غذای_محلی#قلیه_بادمجان#سوپر_آشپز

دوستات در این تکنیک بادمجانها کمتر روغن می‌گیرند.بادمجانها را قبلا درست کردم وفریز شدن. و در حال حاضر از سرخ کردن عکس نداشتم ولی دستور کامل گذاشتم استفاده لازم ببرید.99/11/29#سرخکرده#بادمجان

گراتین بادمجان یه غذا لذیذه که با سلیقه های خودتون میتونید مواد رو اضافه یا کم کنید دست شما بازه#بادمجان #گراتین #بشامل #سیب_زمینی #گوشت_چرخ_کرده #شام #فینگر_فود #حاضری #فوری#آشپزی_با_مارالی

بسیار ععالی بود،با کمترین روغن میتونید بادمجان ها رو سرخ کنید،بادمجون ها رو من با لایه نازک برش زدم شما میتونید درشت تر برش بزنید.ممنونم از دوست خوبمون@cook_27251995

با روغن كم #ترفند اشپزي

#هوسونه #شام_ساده #سرآشپز_طلایی #خوشمزهیک نکته: اغلب بادمجان هایی که از بازار میخریم تلخ است و برای اینکه تلخی آن رابگیریم باید آب نمک درست کنیم و بادمجان ها بعد از اینکه پوست گرفتیم یکساعت داخل آب نمک قرار میدهیم و بعد با دستمالی تمیز خشک کرده و بعد سرخ میکنیم؛ (یا) بادمجان ها را پوست گرفته در سینی میچینیم و با نمک پاش روی آن نمک میریزیم و بمدت یکساعت در آفتاب قرار میدهیم و بعد بادستمال تمیزی خشک کرده و بعد در روغن سرخ میکنیم ، در این صورت هم تلخی بادمجان ها گرفته میشود و هم روغن کمتری به خود جذب میکند

ارزش امتحان کردن راداشت،با کمترین میزان روغن و کاملا رژیمی

همیشه اولین مشکلی که با بادمجان داشتم روغن زبادی بود که به خودش میگرفت و چرب بود همیشه😒ولی با این روش با خیال راااااحت سرخ کنین و لذت ببرین👌🤪