نان مارمالاد solmaz

Solm@z
Solm@z @cook_34979506
Tabriz

زندگی می چرخه ..
مثل یه تاس..
امروز حکم می کنی!!
فردا التماس:)
سلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یه نان خوشمزه و خوش بافت و پنبه ای که می تونید با انواع مارمالاد یا انواع مربای غلیظ این نان خوشمزه را برای صبحانه یا عصرانه تدارک ببینید و لذت ببرید نوش جان
#چالش
#چالش_سرآشپز_طلایی
#نان
#نان_مارمالاد
#نان_مربایی

نان مارمالاد solmaz

زندگی می چرخه ..
مثل یه تاس..
امروز حکم می کنی!!
فردا التماس:)
سلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یه نان خوشمزه و خوش بافت و پنبه ای که می تونید با انواع مارمالاد یا انواع مربای غلیظ این نان خوشمزه را برای صبحانه یا عصرانه تدارک ببینید و لذت ببرید نوش جان
#چالش
#چالش_سرآشپز_طلایی
#نان
#نان_مارمالاد
#نان_مربایی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1/5 پیمانهآرد فانتزی یا قنادی
  2. 10 ق غشیر
  3. 1 ق چخمیر مایه فوری
  4. 1 عددتخم مرغ
  5. وانیل شکری نصف ق چ
  6. 1/5 ق غشکر
  7. 2 ق غکره هم دمای محیط
  8. 1/8 ق چنمک
  9. مارمالاد یا مربای دلخواه به میزان لازم
  10. خلال بادام یا بادام پرک برای تزیین
  11. مواد رومال
  12. زرده تخم مرغ +کمی زعفران
  13. شربت بار یا عسل رقیق گرم شده برای رومال

مراحل تهیه

  1. 1

    اول شیر را ولرم کنید و ۱ ق چ از شکر دستور و خمیر مایه را در ظرفی ریخته و روش را پوشانده و ۱۰ دقیقه کناری بذارید تا پف کنه و بالا بیاد اگر پف نکرد خرابه و باید دور ریخته بشه حتما دمای شیر ولرم باشه در حدی که انگشت گرما را حس کنه ولی نسوزه

  2. 2
  3. 3
  4. 4

    بعد تخم مرغ هم دمای محیط رادر کاسه شکسته و باقی شکر و خمیر مایه عمل آمده و نمک و وانیل را اضافه کنید و خوب با همزن دستی بزنید

  5. 5
  6. 6
  7. 7

    بعد آرد را کم کم روی مواد الک کنید اول با قاشق و بعد با دست خمیر را جمع کنید من آرد فانتزی زدم و خمیر جمع شد و مقداری آرد باقی ماند

  8. 8
  9. 9

    بعد خمیر را روی تخته باز کنید و کره هم دمای محیط را اضافه کنید

  10. 10

    در این مرحله اگر خمیر خیلی چسبناک بود باقی آرد را کم کم افزوده و خمیر را ۱۰ دقیقه با کف دست هی بازو بسته کنید و ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست بیاد

  11. 11

    نکته اصلا آرد اضافی نزنید نهایت ۱ الی ۲ ق غ چون در غیر این صورت خمیر خشک و بی کیفیت میشه

  12. 12

    بعد خمیر را در کاسه چرب شده گذاشته و روش با چاقو بعلاوه بندازید و روش سلفون کشیده و حدود ۱ ساعت در دمای محیط استراحت دهید تا پف کنه و حجم خمیر ۲ برابر بشه و روش یه پتو هم بندازید

  13. 13

    بعد پف خمیر را با مشت گرفته و کمی ورز داده تا هواش خارج بشه

  14. 14

    بعد روی سطح آرد پاشیده و خمیر را به شکل مستطیل به قطر ۳ میلی باز کنید

  15. 15

    بعد از مارمالاد دلخواه یا مربای غلیظ روی خمیر بمالید

  16. 16

    نکته من مارمالاد هویج زدم #مارمالاد_هویج_solmaz

  17. 17

    بعد از دو طرف خمیر را رول کنید رول ها حتما هم اندازه باشه

  18. 18

    بعد با کاردک خمیر را با کمی فاصله برش داده

  19. 19

    بعد رول ها را با فاصله روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید

  20. 20

    نکته بهتره از دو سینی استفاده کنید پف نان ها زیاده و احتمالش زیاده به هم بچسبن

  21. 21

    و روش را با سلفون چرب شده پوشانده و دوباره ۱ ساعت و ربع دوباره استراحت دهید تا کامل پف کند

  22. 22

    بعد که پف کرد روش را با زرده و کمی زعفران رو مال کنید

  23. 23
  24. 24

    و بعد روش را با خلال بادام یا پرک تزیین کنید

  25. 25

    بعد داخل فر گازی گرم شده از قبل با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه بپزید و اگر رنگ نگرفته بود کمی گریل بزنید تا خوشرنگ بشه من در فر برقی با پیش گرمایش ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه پختم و کمی گریل بزنید تا خوشرنگ بشه

  26. 26

    بعد روش را با شربت بار یا هر شربتی که رقیق باشه و کمی گرم کردید بلافاصله کمی که از داغی افتاد رو مال بزنید

  27. 27

    بعد روی توری چیده و خنک که شد در ظرف دربسته در یخچال نگه داری کنید نوش جان

  28. 28

    نکته من از شربت سیب که کمی گرم کرده بودم برای رو مال استفاده کردم

  29. 29
  30. 30
  31. 31
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Solm@z
Solm@z @cook_34979506
در
Tabriz
می نویسم برای پرهام ،سنگ صبورم، و هلیا،فرشته ی کوچکم ،تا بماند یادگاری
بیشتر

نظرات (10)

Solm@z
Solm@z @cook_34979506
مرسی بهترینم سپاس از شما بانوی هنرمند

دستورهای مشابه