#رول_تخم_مرغ_قارچ#املت_تخم_مرغ_قارچبا آموزش استاد سرآشپز ابوالفضل جعفری

#نیمرو#صبحانهبا تشکر از دوست عزیزم @mina_dmr

#صبحانه_فرنچ_تست#صبحانهفرنچ‌تست قطعاً یکی از معروف‌ترین صبحانه‌های فرانسوی است که در همه سبک‌های غذایی و کشورهای مختلف و رستوران‌های مختلف محبوب و شناخته است.رسپی و آموزش سرآشپز ابوالفضل جعفری

تخم مرغ آفتابی🍳با تشکر از مینا جان عزیز🌹🍀🌹 @mina_dmr

اگه طعم پیازچه رو دوست دارید حتماً این نیمرو رو امتحان کنید خیلی خوشمزه است#تخم مرغ #نیمرو

#خرماوقتی زرده تخم مرغ رو به شکل عسلی درست می‌کنیم هضم اون خیلی سریعتر‌میشه. در طب سنتی گفته میشه که زرده لطیف میشه. البته باید حدود ۶۰ در‌صدش پخته بشه.👌

اگر تو رژیم سالم‌خوری یا کاهش وزن هستید حتماً روزی دو تا تخم مرغ باید بخورید به خاطر ویتامین پروتئین و مواد مغذی که تخم مرغ داره سوپر فود شناخته می‌شه😍👌🏻👌🏻 به همین خاطر من روش پخت نیمرو با آب رو در نظر گرفتم که توی این دوره مصرف روغنم رو به حداقل برسونم.

اگر از خوردن املت یا نیمرو عادی خسته شدید چرا این نیمروهای ابری رو امتحان نمیکنید. تخم مرغ ابری که به نامهای دیگری مثل تخم مرغ در ابر cloud eggs/ Eggs in the cloud / تخم مرغ در برف Eggs in the snow/ لانه تخم مرغ Egg nest هم معروف هست یکی دیگه از غذاهای خوشمزه – و شیک هست که یا برای صبحانه یا برای روی همبرگر پخته میشه. شکل این غذای تخم مرغی بسیار زیباست و شبیه توده ابری هست که در وسطش خورشید خانم قرار داره ✨✨🎇پخت تخم مرغ ابری نیاز به روغن نداره و در فر تهیه میشه و این روزها در سایتهای اجتماعی یا Social media خیلی ازاین غذای تخم مرغی اسم برده میشه. برای درست کردن این غذا نیاز به جدا کردن سفیده از زرده تخم مرغ هست و اینکه بعدش اینقدر سفیده ها رو بزنید که کف کنن 🤣🤣با اینکه بنظر میرسه نیمرو ابری یک غذایی هست که به نظر میاد به تازگی کشف و یا اختراع شده ولی در‌ واقع تخم مرغ یا نیمرو ابری در قرن 17 م. یعنی 400 سال پیش در فرانسه بدنیا آمده🥚🥚 فکر کنم آشپزها میخواستن مرنگ درست کنن ولی در طی مراحل کار خطایی کردن و این تخم مرغ ابری اختراع شده - شوخی کردم😁خلاصه اینکه در یک جایی میخوندم اگر دنبال تخم مرغ آبپز یا املت هستید باید بدونید که دیگه قدیمی شده و تخم مرغ ابری جای اونهارو گرفته و خیلی طرفدار داره. #تخم_مرغ#املت#کوکو#تخم_مرغ_ابری# تخم مرغ#نیمرو#نیمرو_ابری

#اسکرمبلد_اگ#نیمرو_رستورانیتوی کافی شاپ ها و رستورانها گاها اسمهایی به چشم میخوره که آدم نمیتونه بفهمه دقیقا قراره چی براش سرو بشه.یکیش همین اسکرمبلد اگ که همون نیمروی همزده خودمونه.حالا بعضیا قرتیش میکنن و توش ممکنه چیزی جز نمک و فلفل هم بزنن.پسرم نیمرو اگه هم نخوره و کنارش گوجه نباشه ،لب نمیزنهاین آقا زاده مون عاشق فلفل شیرین هم هست که من کنار این نیمرو قرار دادم.گل کاکتوسم هم امروز باز شد ، عکس نیمرو رو کنار گل کاکتوس گرفتم که بمونه به یادگاربا تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@mademoiselle_cuisine

من خودم شخصن خیلی دوست دارم #تخم مرغ_آبپز چه به صورت سفت یا نرم و عسلی برای صبحونه داشته باشم. برای درست کردن تخم مرغ آبپز معممولن از تخم مرغ استفاده میشه ولی با تخم بلدرچین – اردک و … هم امکان داره.تخم مرغ آبپز کردن یعنی داخل یک قابلمه تخم مرغ ها رو با پوستش قرار می دیم و میگذاریم یا به صورت سفت پخته بشه که در این صورت زرده و سفید پخته میشه ویا تخم مرغ عسلی درست می کنیم که زرده تخم مرغ شل و آبکی خواهد بودولی به این روش پخت #تخم مرغ_آبپز بدون پوست در انگلیسی ( #پوچد اگ) میگن. این یک روش تهیه تخم مرغ آبپز بدون پوست در فنجون هست . یک روش دیگر تهیه #پوچد اگ رو هم در پست های قبلیم به اشتراک گذاشتم.وسایل و ابزار مختلفی برای درست کردن تخم مرغ آبپز وجود داره. من امروز صبح که خواستم تخم مرغ آبپز درست کنم از هیچ وسیله ی خاصی استفاده نکردم بلکه با فنجون قهوه خوری تخم مرغ آبپز درست کردم و باسس خوشمزه ای که بهش اضافه کردم یک تخم مرغ خیلی خوشمزه و خوشرنگ درست شد.

#پنکیک #پن_کیک#صبحانه_پنکیک#تاپینگ_سیب_دارچینبا رسپی استاد سرآشپز ابوالفضل جعفری

#املت#قهوه_خانهبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@lida_aaliو آموزش صبحانه های بین اللملی سرآشپز ابوالفضل جعفری

#سرآشپز_طلاییتخم مرغ نیمرو عسلی یک طرفش سرخ شده‌است، در حالیکه زرده طلایی زیبا در معرض دید است. این روش با آن زرده رنگ روشن و تکه‌های سفید نپخته غیر قابل خوردن، روشی آسان برای پختن تخم مرغ‌ها است

دوستان برای این نیمرو دستور دیگری هم هست و آن اینکه سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا میکنند سفیده ها را به قدری میزنند که سفید و پفکی شود بعد در روغن ریخته زرده ها را یکی یکی وسطش گذاشته و میگذارند بپزد البته سفیده ها در چند نوبت سرخ میشوند چون خانواده من این روش را دوست ندارند من طبق دستوری که فرستادم میپزم.

سلام دوستان!آیا تا به حال اصطلاح " زرده نیم برشت" رو شنیدید؟زرده نیم برشت وقتیه که زرده تخم مرغ رو به صورت عسلی می‌پزیم.میتونه نیمرو باشه یا به شکلای دیگههضمش خیلی خوب و راحت میشه، آهن خون رو هم بالا میبره و مواد معدنیش خوب جذب بدن میشه.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم.🌺🌺

تو منوی کافه نیمروجزیره توجهم رو جلب کرد.از سر کنجکاوی سفارش دادم . تخم مرغ رو این شکلی تو فلفل دلمه ای پخته بودن‌ .هم خوشکل بود هم خوشمزه. با ایده گرفتن از اونجا این صبحانه رو به اشتراک گذاشتم .ساده س اما دیزاین و نوع سرو اشتها آوره.

#نیمرو#نان_تست#صبحانه

سلام دوستان – اگر حدس زدید از چند تا تخم مرغ برای درست کردن این نیمروها استفاده کردم؟؟ نه نه نه - کاملن حدستون اشتباه هست😁😁 من ۶ یا ۵ تخم مرغ استفاده نکردم فقط با یه دونه تخم مرغ این همه نیمرو درست کردم .خیلی هیجان انگیزه هست نه؟؟ شاید من جادوگرم !! کی میدونه 🤷‍♀️🤷‍♀️#نیمرو#تخم_مرغ#تخم مرغ#املت

#سرخکردهسالها پیش مادربزرگی داشتم که خیلی زود عمرش را به شما عزیزان داد.بیماری آسم شدیدی داشت و بیشتر غذاها را به صورت آب پز بایستی مصرف می نمود.وقتی من هنوز به این دنیای پر از آشوب قدم نگذاشته بودم رخت از جهان بر می بندد و مادرم را که تک فرزند بوده به خدا می سپارد.مادرم می گوید مادربزرگ برای پخت این نیمرو ابتدا مقداری آب و کره یا روغن را درون تابه ریخته و وقتی به جوش می آمده تخم مرغ را درون تابه می ریخته است.یا به صورت نیمرو و یا اقدام به هم زدن تخم مرغ می کرده است.

نتونستم معادلی برای این نوع تخم مرغ پیدا کنم شاید خاگینه بشه گفت. اسکرمبلد اگزScrambled eggs شامل زرده و سفیده ی تخم مرغ هست که با کره و شیر (یا خامه ی ترش)- نمک و فلفل تهیه میشود. نکته ی کلیدی در این نوع املت همزدن مداوم آن هست تا لحظه ای که آماده میشه.#غذای _اسکاتلندی#تخم _مرغ#اسکرمبلد_اگز#غذای_تخم مرغی#املت#تخم مرغ#نیمرو

صبور باش چيزهاى خوب زمان ميبرد امپراطوری ها يك روزه ساخته نميشوند#نیمرو_به_سبکی_متفاوت #نیمرو #ناهار #نان_تست #سرآشپز_طلایی

اسفناج رو زیاد تفت ندیم ، بزاریم خاصیتش بمونه و دوم اینکه زرده تخم مرغ بسیار چرب هست و دیر هضم من تو ی غذا اصلا استفاده نمیکنم

با تخم مرغ محلی ک خودم از لونه مرغا برداشتم 🤩~~~~~~~~~~~~~وقتی بچه بودم مامانم این مدلی تخم مرغ درست می‌کرد برام اما من هیچوقت تخم مرغ همزده دوست نداشتم 🤣 دلم میخاست زرده تخم مرغ سالم باشه بعد من با یک لقمه نون بزنم وسط زرده، اسمشم گذاشته بودم خنجر زدن 😁هنوزم وقتی دو نفره نیمرو میخوریم، من زرده تخم مرغ خودمو توی تابه سالم نگه میدارم، همسر جان قبل از شرو کردن غذاش میگه اول تو بیا خنجرتو بزن 🤪

سلام مهربونا عصرتون بخیر ⚘⚘⚘ اگر به کشورهای دیگه سفر کردید و خواستید برای وعده صبحانه در رستوران یا سالن های غذاخوری نیمرو سفارش بدید این حرفهای من یادتون باشه که به این نوع نیمرو میگن sunny side up یعنی سمت خورشیدی به بالا 👆☀️😊نیمرو با این که یکی از ساده ترین غذاهاست اما به شکل های مختلفی تهیه میشه مثلاً وقتی تخم مرغ رو هم میزنیم به این مدل نیمرو شف ها scrambled egg میگن و انواع دیگه نیمرو که در رسپی بعدی براتون توضیح میدم 😍🥰مهارتهای پایه ای#نیمرو_عسلی#نیمرو_خورشیدی

#سرآشپز_طلایی #شاهزاده_خانه #فوری #ساده #کم_هزینه با سفیده تخم مرغی که اضافه اومده بود از چند ساعت قبل نیمرو درست کردم

به نظر من پختن نیمرو سخت ترین غذاست در عین سادگی چون هر کسی یه مدلی دوست داره الان تو خانواده ما یکی شل دوست داره یکی سفت، یکی با گوجه، یکی با رب، یکی تخم مرغ خالی، یکی با روغن حیوانی، یکی با مایه، یکی عسلی و...در کل اگه تو جمع بهم بگن پاشو قورمه سبزی یا ماکارونی درست کن از نیمرو پختن راحت تر میاد واسم

عید نزدیکه و امکان داره بعضیامون از شهر های مختلف مهمون داشته باشیم. پس برای صبحونه هیچی بهتر از یه نیمرو متنوع نمیتونه مهمونمونو غافلگیر کنه😊😊#جشنواره_نوروزی#مدال_الماس#نیمرو#نیمرو_عسلی#تخم_مرغ

نیمرو پفکی در انگلیسی بهش املت پفکی میگن ولی چون ما ایرانیا املت و با گوجه میشناسیم بنابراین میگیم نیمرو پفکی🙂#نیمروپفکی

اخه نیمرو انقد دلبر؟🤨🤨😛😛

تخم غاز🥚 تقریبا 4 برابر تخم مرغ کالری داره و اندازه اون هم چهار برابر تخم مرغه، تخم غاز سرشار از انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان های ضروری برای بدن هست که برای افزایش سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری هستند.وجود پروتئین در تخم غاز این ماده غذایی رو برای ورزشکاران و کودکان بسیار مفید و پرخاصیت کرده. آهن و روی موجود در تخم غاز برای مقابله با کم خونی و انواع بیماری پوستی و علی الخصوص ریزش مو بسیار مفیده.🚫افراد دیابتی و کسانی که مشکل قلبی دارن، زرده تخم غاز برای اونا مضر هست...#نیمرو_با_تخم_غاز#نیمرو#صبحانه_مقوی#تخم_غاز