به خاطر عکس خیلی عذر میخوام‌اخه سفره انداخته بودم بعد یه ناخونک زدم دیدم چقدرزر خوشمزه شده دلم نیومد نزارم دستورشو

#قهوه

در سال های گذشته بانوان، سبزی خورشتی را تهیه کرده و خود پاک می نمودند.بعد هم در چندین مرحله می شستند تا شن و ناخالصی ها ته نشین شود.و عاقبت هیچ ناخالصی ته ظرف باقی نمی ماند.سبزی را درون آبکش ریخته و رویش آب می ریختند و بعد اجازه می دادند تا آبش خشک شود.یا جلو پنکه آبش تبخیر می شد و یا درون کیسه نخی بزرگی می ریختند .بعد با چاقوی تیز روی تخته و داخل سینی سبزی ها را کاردکش می کردند.و بعد مرحله آخر یعنی سرخ کردن انجام می گرفت.دوستی داشتم که می گفت: پدرم عاشق قرمه سبزی است ولی وقتی می خورد عذاب وجدان می گیرد و مرتب از مادرم عذرخواهی می کند.ولی الان دیگر به ندرت کسی سبزی را خودش تهیه می کند.اما واقعا حیف شد، بوی مطبوعی که از خرید سبزی تا پاک کردنش،شستن آن و مخصوصا کاردکشی یا ساطوری کردن سبزی بلند می شد روح آدم را بی نهایت نوازش می داد.دلم لک زده است برای فقط یک روز که پدرم باشد،زنبیل به دست به خانه بیاید و مادرم منتظر دمِ در با سلامی گرم سبزی را از دست پدر بگیرد و عاشقانه سبزی قرمه را برای پختن قرمه سبزی خوشمزه آش پاک کرده و کاردکش کند و خانواده مان را دوباره دور هم جمع کند.

#سرآشپز_طلایی#مرغ

#بهترین_دستورمن#مربا_به

#ترشی#ترشی_پیاز#پیاز_ترشی#ارگانیک#فصل_خزانهنگامی که کوچک بودم پدرم ماه شهریور پیازهای قرمز را که تازه بودند دسته دسته می خرید و مادر و مادربزرگم هر چندتایی از پیازها را با نخ محکمی به هم وصل می کردند.در خانه باغمان در شهرستان اتاق ها سقفشان ضربی بود سقف حالت قوس داشت و دو میله آهنی در بالای اتاق زیر سقف نصب شده بود.پدر روی چهارپایه ای می رفت و دسته های پیاز را روی میله قرار داده و محکم می بست.تا مدت ها این پیازها سالم می ماندند اواخر هفته که به باغ می آمدیم هر بار یکی دو دسته را برای مصرف آشپزخانه به شهر می بردیم.هم در پخت و پز مادر استفاده می کرد و هم در تهیه ترشی و هم خام سرسفره می آورد.

#سرآشپز_طلایی#سرخکردنیسلام به همه عزیزان🌷🌷🌷بهترین آدم های زندگی...همان هایی هستند ...که وقتی کنارشان مینشینی...چایی ات سرد میشود و دلت گرم😊😊

#دمپختک#دمپختک_مرغ#برنج_محلی#کته#سینه_مرغ#دمی_گوجه

﷽❣🌾میزنم سبزہ گرہ تاگرہ اے واگردد🌾سالمان سال ظهور گل زهراگردد🌾میزنم سبزہ گرہ نیتم اینست خدا🌾یوسف گمشدہ ارض وسمابرگردد🌾میزنم سبزہ گرہ سبز شود دست دعا🌾وانکه رفتست زدستم به دعابرگردد🌾غیبت یارسفرڪردہ بلایے ست عظیم🌾عاشقان سبزہ ببندید بلا برگردد🌹 #سيزده_بدرتون_مبارکــــ 🌹یه غذای خیلی آسون وراحت ولی خیلی خوشمزه با طعم اکبرجوجه👌👌😍مرغ رو هر جور بپزی بعدش نمک وفلفل سیاه بزنی با کمی روغن سرخ کردنی وکره وآب بذاری دم بکشه وسرخ بشه طعم اکبر جوجه داره😋

بعضی بوها آدم رو به گذشته میبره مثل بوی قطاب سرخ شده مادر برای عیددلم کمی گذشته میخواهد❤#شیرینی #محلی#سنتی#عید

خیلی خوش مزه و مفید

#سرآشپز _طلاییبا خوردن یک فنجون از این دمنوش آرام بخش قطعا منو دعا می کنید☺️☺️☺️☺️

#توپک_موزی#موز#دسر_ساده#دورهمی#نهایی#ماراتون_کوکپد#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم پرچین جان نازنین 🌺💞🌺💞🌺@ashpazye_parchin

دوستان گلم من ماهی شیر رو چند بار با مواد مختلف طعم دار کردم ولی هیچی مثل ماهی شیر سرخ کرده بدون مواد زدن نیست🥰🥰#سراشپز_طلایی#پازل_کوکپد#شوید#ماهی_شیر

این رو توی سوپ و غذاها برزید بسیارمقوی و خوشمزه است

Chef_ezadi3165

⭕لبو یک منبع غنی از فولات و منگنز، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، پانوتنیک اسید، کولین، بتایین، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و سلنیوم می باشد. پپتین موجود در لبو برای درمان افسردگی مفید بوده و تریپتوفان موجود در آن ذهن را آرام می کند...

#جشنواره_نوروزی#مایکروویو

#مرغ #برنج_قالبی #ران_مرغ #دارچین #سیر #زیره

#سرآشپز_طلاییعکسم تارشد واقعا اعصابم خوردشد بقیه ام منتظربرنج بودن هول کردم نفهمیدم چطورعکس انداختم😭

اینبار سعی کردم رو چاشنی ها بیشتر کار کنم و عالی شد، برای تنوع میتونین کنارش قارچ هم سرخ کنین)

#سرآشپز_طلایی#مرغ#سرخ

من عاشق خلاقیت تو آشپزی هستم. این سری ماکارانی با گوشت چرخ کرده و تکه های ریز مرغ درست کردم.