مینی کیک خامه ای فانتزی ۱
اون کیک تولد و سالگرد ازدواج رو یادتونه ؟ 😅
امسال من و خواهر همسرم تصمیم گرفتیم علاوه بر اونا که خودم پختم، یه کار تیمی هم برای سالگرد ازدواج و تولدم انجام بدیم ،
دو تا کیک خیلی کوچولو هم به مجموع کیک ها اضافه کردیم ، قرار شد من بپزم و خامه کشی کنم و خواهر همسرم روش طرح بکشه.
این یکی از اون طرح های بامزه بود 😆😍
این کیک انقدر کوچولوئه که فقط به ۲ نفر میرسه
مینی کیک خامه ای فانتزی ۱
اون کیک تولد و سالگرد ازدواج رو یادتونه ؟ 😅
امسال من و خواهر همسرم تصمیم گرفتیم علاوه بر اونا که خودم پختم، یه کار تیمی هم برای سالگرد ازدواج و تولدم انجام بدیم ،
دو تا کیک خیلی کوچولو هم به مجموع کیک ها اضافه کردیم ، قرار شد من بپزم و خامه کشی کنم و خواهر همسرم روش طرح بکشه.
این یکی از اون طرح های بامزه بود 😆😍
این کیک انقدر کوچولوئه که فقط به ۲ نفر میرسه
مراحل تهیه
- 1
سفیده و زرده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم
- 2
سفیده رو در ظرف ترجیحا شیشه ای یا فلزی کاملا تمیز می ریزیم و با دور تند همزن میزنیم
وقتی شروع کرد به کف کردن ، نصف شکر رو به آرومی و در چند مرحله حین همزدن بهش اضافه میکنیم تا نهایتا کامل فرم بگیره و حالت سفت و قله ای پیدا کنه و ظرف رو که برمیگردونیم نریزه - 3
حالا میریم سراغ ظرف حاوی زرده ، نیمه باقی مونده شکر و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و خوب با همزن میزنیم تا کاملا یکدست و کرم رنگ بشه
بعد ترکیب آرد و بیکینگ پودر رو روی اون الک کرده و با لیسک به آرومی مخلوط میکنیم - 4
مخلوط زرده ی ما سفته و ممکنه مخلوط کردن سفیده باهاش راحت نباشه به همین خاطر ابتدا یه قاشق از سفیده ی فرم گرفته رو باهاش مخلوط کرده و هم میزنیم تا روون بشه و بعد سفیده رو در ۳ مرحله با لیسک و به شکل دَوَرانی و به آهستگی به خوردش میدیم (به این کار میگن فولد کردن)
- 5
مایع کیک رو در قالبی که کاغذ روغنی انداختیم و کمی چرب کردیم (ترجیحا با کره یا روغن جامد) می ریزیم
برای این مقدار قالب با قطر ۱۰ سانت مناسبه - 6
قالب رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدیم
البته حتما آخر کار با خلال دندون هم چک میکنیم تا مغزپخت شده باشه
۱۵ دقیقه اول اصلا در فر رو باز نمیکنیم که پفش نخوابه - 7
بعد از پخت فر رو از قالب خارج کرده و میذاریم کاااملا خنک بشه
- 8
بعد با چاقوی دندونه دار (اره ای) به دو یا سه بخش مساوی تقسیمش میکنیم
- 9
خامه مون رو به روشی که قبلا توضیح دادم فرم میدیم و در قیف میریزیم
موز و گردو رو هم در ابعاد دلخواه خرد میکنیم
کمی شیر عسل (یا هر شربت دلخواه) رو هم میذاریم کنار دستمون برای مرطوب کردن کیک - 10
هر لایه رو به کمک قلمو با شیرعسل مرطوب میکنیم ، روی اون مقداری خامه مالیده و موز و گردو می ریزیم و یه ذره هم خامه روش میزنیم که به لایه بالایی بچسبه. این کارو تا لایه آخر تکرار میکنیم
- 11
اطراف کیک رو هم ابتدا لایه نازکی خامه می مالیم (آستر کشی) و بعد خامه اصلی رو دورش میزنیم و به کمک پالت و کاردک مرتب میکنیم
نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم تا خودش رو بگیره و موقع کشیدن طرح راحت تر باشیم - 12
برای کشیدن طرح روی کیک ، گاناش درست میکنیم :
شکلات رو روی حرارت بخار آب ذوب میکنیم (بن ماری) ، از روی حرارت برداشته ، بعد خامه اضافه میکنیم و به هم میزنیم تا یکدست بشه
از داغی که افتاد و یه کم خودش رو گرفت (ولی نه خیلی سفت) ، آماده استفاده ست - 13
ابتدا با خلال دندون طرح کلی رو روی کیک می کشیم و بعد با گاناش روش نقاشی میکنیم 😉
- 14
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
🇷🇺کیک روسی مدوویک شکلاتی (chocolate medovik)
کیک مدویک ، یه نوع کیک لایه ای روسی هست که پخت اون در شوروی سابق بسیار رایج بوده . از مواد ثابت این کیک میشه به عسل و خامه اشاره کرد . این کیک زمان آماده سازی طولانی و نسبتا سختی داره و به نظرم حتما حتما یه نفر موقع آماده کردنش باید به آدم کمک کنه 😁من و خواهرِ همسرم تونستیم با کمک همدیگه این کیکو برای تولد مادرشوهرم درست کنیم وگرنه تنهایی اصلا نمیشد 😅 ولی واقعا به زحمت و زمان طولانیش می ارزید و همه عاشقش شدیم .اینم بگم که این کیک رو حتما باید از یک روز قبل از سرو اون درست کرد چون جا افتادنش یک شب زمان میبره .این کیک مدویکی که ما درست کردیم ، نوع شکلاتیشه و فوق العاده خوشمزه ست 😋😋😋#کیک_تولد #کیک_شکلاتی #کیک_مدویک #مدویک_شکلاتی #کیک_روسی #کیک_هشت_لایه
-
کیک خامه ای وینتیج ، با فیلینگ بادام زمینی
چند وقت پیش توی یه کافه ، میلک شیک بادوم زمینی ( Peanut milkshake) خوردم. داخل اون شیک، تکه های بادام زمینی بو داده و خرد شده ای بودن که کمی هم خیس خورده و در عین حال که مقداری نرم بود، زیر دندون هم میومدن ... نگم براتون که چشیدن طعم اون بادام زمینی ها چه حس لذت بخشی داشت ...من تقریبا همیشه برای اینکه به کیک و دسر هام طعم بادوم زمینی بدم از کره بادوم زمینی استفاده میکردم ، اما بعد از تجربه ی خوردن اون شیک ، تصمیم گرفتم یه بار وسط کیکم، تکه های بادوم زمینی بو داده بریزم. و باید بگم عاااااااشقش شدم 😍😍 مخصوصا بعد از اینکه کیک یک روز توی یخچال موند و جا افتاد و بادوم زمینی ها نرم تر شدن...من واقعا برام جای تعجبه که با وجود اینهمه طعم و مزه های جذاب و مختلف ، چرا فقط موز و گردو توی کشور ما انقدر معروف شده ؟!حتما حتما حتما اگه بادوم زمینی دوست دارین ، یه بار وسط کیک امتحانش کنید، پشیمون نمیشید😋 -
کیک تولد (کیک عریان)طراحی با سس گاناش
#کیک_تولد#کیک_عریان#کیک اسفنجی و خامه کشی شده ( کم خامه _عریان)و تزیین با گاناشکیک تولدم پارسال 🥰🎈🎉تولدم مبارک😅این کیک رو خیلی دوست دارم تریین راحتی دارهو کافیه کمی طراحی بلد باشید
-
کیک سالگرد ازدواج💕 کیک عشق ایرانی
سالگرد ازدواج و تولد من در یک روزه ، اما دلم نمیاد مناسبت ها رو دو تا یکی کنم، به همین خاطر حتما دو تا کیک میپزم 😁کیک عشق ایرانی رو فک کنم سپندارمذگان میپزن اما خب من دیدم سالگرد ازدواج هم یه جور روزِ عشقه دیگه 😆 بنابراین این کیک خوووشمزه رو انتخاب کردم ، دستورش برای نصیبه جان @Nassibelnh هست و ازشون ممنونم 🙏خیلی خیلی طعم و عطر و بافت این کیک رو دوست داشتم ، وجود بادوم خیلی متفاوتش کرده بود از یه کیک هل و گلاب معمولی 😍در ترکیب با خامه هم شبیه بستنی سنتی شده بود 😋خلاصه که من عاشقِ این کیکِ عشق شدم ، امیدوارم حتما امتحانش کنید و این طعم عالی رو از دست ندید -
نانایمو بار 👌🏻😋😍 (دسر کانادایی) Nanaimo bar
سلام مجدد مهربونا روز خوش 🙌❤⚘اینم از دومین دستور تووپ امروز من 😉😊 براتون طرز تهیه یه دسر کانادایی فوق العاده خوشمزه و دست اولی توی کوکپد رو آوردم 👌🏻😉😋 اینم بگم حق چاپ محفوظه 🤭🤭 چون برای نوشتن و تهیه این مطالب خیییلی زحمت کشیدم پس کوک اسنپ فراموشتون نشه مهربونا 😊🥰⚘راستش برادر شوهرم از کانادا برگشته و خانمش هم تعریف این دسرو خییلی میداد و بدجوری رو مخ بود 😉😂 منم یه جورایی هم خواستم روشونو کم کنم که بدونن این دسر فقط یه گوشه کوچیکی از هنرهای آجیتونه 😅😁 و هم اینکه دلم خواست این دسر خوشمزه رو امتحان کنم برای همین با یه سرچ توی اینترنت دیدم که خداروشکر دستورش هست و پنهانی وقتی خواب بودن رفتم تو کارش و این خوشمزه دلبری شد که میبینید 😋😋این دسر خوشمزه اولین بار در شهر نانایمو در کلمبیا درست شده و بعدها در کانادا محبوبیت زیادی پیدا کرد و به عنوان «محبوب‌ترین دسر کانادا» ثبت شده این دسر خوشمزه از سه لایه تشکیل شده است لایه اول یعنی لایه زیری تقریبا یه جورایی و با کمی تفاوت همون کیک یخچالی خودمونه و پایه ای از خرده بیسکوئیت و نارگیل و مغزیجات هست لایه میانی کاسترد با طعم خامه و کره و لایه رویی گاناش شکلاتی هست البته من یه سیخهایی هم توی این دستور زدم که زیاد پر چرب نباشه که اونا رو هم براتون مینویسم 😊😊لطفا با من همراه باشید 💝💝💝#نانایمو#نانایمو_بار#دسر_کانادایی#رسپی_دست_اولی_کوکپد#Nanaimo_bar
-
مینی کیک خامه ای
اینم خامه کشی شده مینی کیک من که تو قوطی رب درست کردم رسپی قبلیم😊😊... تقدیمش کردم به بهترین دوستم برای تولدش 🥳🥳🥳🥳👏👏👏👏دوست قدیمی،❤ ۱۷ ساله که باهم دوستیم طاقت دوری همو نداشتیم 😁 وقتی ازدواج کردم از شهر خودم به شهر همسری آمدم برای زندگی که اونم طاقت نیاورد و با یکی از همشهری و دوستان همسرم آشنا شد و این آشنایی به ازدواج ختم شد واونم اومد به شهر همسرش 😂😂😂😂دوباره اومدیم پیش هم و کنار هم🥰😍 الهی که همیشه بمونی برام بهترین دوستم و مثل خواهرمیمونی برام😍 چون از خانواده دورم واقعا حضورش یه دلگرمی میده بهم 👭وزن این کیک با خامه کشی تقریبا ۶۰۰ گرم شد
-
-
خامه کیک
#خامه قنادی عزیزان این قسمت دستور درست کردن خامه قنادی رو داریم روی کیک اسفنجی پایه رو قبلا براتون گذاشتم 😊
-
کیک شکلاتی سالگرد ازدواج
می گویند زمانی که درباره چیزی در زندگی تان مطمئن نیستیدتنها از قلب خود پیروی کنیدمن هم همین کار را کردم وقلبم من را درست به سمت تو هدایت کردسالگرد ازدواجمون مبارک همسر عزیزم ❤️🥰🌹دوم شهریور ماه هجدهمین سالگرد ازدواج ما بود.و این کیک شکلاتی خوشمزه را درست کردم.بماند به یادگار از سالگرد ازدواج۱۴۰۴/۶/۲ممنون از دوست عزیزم محدثه جون برای توضیحات دقیق و کاملش 👌👌👍👍🙏🙏😘😘❤️🥰@miss_mohaddd#کیک_تولد#کیک_خامه‌ای#کیک_شکلاتی#کیک_با_فیلینگ_موز_و_گردو#کیک_سالگرد_ازدواج#کیک_با_خامه_و_شکلات
-
کیک اسفنجی (کیک تولد)
#چرا_خونگیداستان این کیک اینه که این کیک را برای تولد خودم درست کردم....تو تولد کلی عکس گرفتیم بعد تولد یهو گوشی از دستم افتاد و مموری سوخت هیچ عکسی از تولد و کیک برام نموند فقط این یک عکس ....این عکس هم چجوری موند؟من بعد پخت کیک از کیک داخل یخچال عکس گرفتم و فرستادم برای دوستم...این عکس تو واتس آپ موند که سیوش کردم.
-
کیک خامه ای با تزیین روبان 🎀 (Ribbon Cake Design)
راستش کم پیش میاد من از حاشیه ی امن خودم بیرون بیام ... مثلا توی همین تزیین کیک ، من تقریبا هیچ وقت تزیین های غیر خوراکی رو امتحان نکرده بودم 😅 انگار برای خودم یه قانون نانوشته داشتم که تزیین کیک رو هم حتما باید بتونم بخورم وگرنه درستش نمیکنماولش که دوستم این مدل کیک رو بهم سفارش داد توی دلم مردد بودم ، می دونستم اتفاقا تزیینش راحت و بی دردسره اما خب این مدل بر خلاف قانون نامرئیِ توی ذهنم بود ! ولی جلوی دلم وایستادم و قبولش کردم 😁 و باید بگم اتفاقا خیلی تجربه ی باحالی بود! اون دردسر های مالیده شدن یه عالمه قیف و ماسوره و ترس از آب شدن خامه موقع دکور رو نداشت و خیلی هم سریع تر انجام شد .پس اگه خواستید سه سوته کیک خامه ای تون رو تزیین کنید این مدل رو پیشنهاد میکنم 😉 -
کیک شکلاتی تابه ای(بدون فر)
بقدری بافت این کیک لطیف میشه که حتی میتونید از اون برای کیک تولد هم استفاده کنید،دو تا کیک درست کرده روی هم قرار بدید با مقداری گاناش و میوه فصل تزیین کنید خیلی ساده و شیک#بدون_فر
-
کیک خامه ای با طعم قهوه و شکلات
اینم از کیک تولد همسر عزیزم 🥳🎉🎈😂 از بس خسته و خواب آلود بودم ، یک حرف اضافه تر توی HAPPY BITHDAY نوشتم که با کلی دردسر از روی کیک برداشتیم ، بعدش بقیه ی تزیین روی کیک رو سپردم به همسرم 😆🤗طعم داخلش رو اینبار با ترکیب قهوه و شکلات درست کردم و خودم از کیک ساده بیشتر پسندیدم . -
مینی کیک خامه ای شکلاتی (با تم پاییزی)
اینم کیک تولد من که دیشب ۱۱ آبان تولدم بود ،تولدم مبارک😊کلا ما خانوادگی نیمه ی دوم سال رو تصرف کردیم تولد ها از مهر ماه شروع میشه تا اردیبهشت پشت سر هم ،هر ماه باید منتظر یک کیک خامه ای باشید😊 البته من و مادرم آبان ماهی هستیم و دوتا بهمن ماهی هم داریم .واسه خودم کیک شکلاتی درست کردم چون عاشق کیک شکلاتی ام😋#چالش_فصل_خزان#دسر_پاییزی#کیک_تولد#مینی_کیک_تولد#کیک_خامه_ای#کیک_خامه_ای_شکلاتی#کیک_شکلاتی
-
-
-
کیک خامه ای هویج و گردو 🥕🎂
امسال دو تا کیک برای تولد خواهرم درست کردم . این یکی از اون کیکاست ...دستور جدیدی از کیک هویج رو امتحان کردم (از بین دستورای خانم تارا پارسامهر در یوتیوب) ، کیک خوشمزه ای شد و بافت نرم و مناسبی داشت ، همراه با خامه هم بسیار جذاب بود اما به نظرم میتونست روغنِ کمتری داشته باشه 😁به هر حال خداروشکر که خورَنده ها بسیار راضی بودن( از جمله خودم!)#کیک_تولد #کیک_هویج_گردو #کیک_هویج_خامه_ای -
-
کیک خامه ای با روکش کیت کت
#کیک_خامه_ای #کیک_تولد #کیکاین هم از کیک سالگرد ازدواج که با پاییه کیک اسفنجی آماده میشه و داخلش فیلینگ خامه و موز و گردو استفاده شده .
-
کیک خامه ای
#کیک#کیک_خامه_ای#کیک_تولد#سرآشپز_طلاییکیک روز پدر برای پدر زحمت کش،مهربان و دلسوز خودم که تا عمر دارم همیشه مدیون زحماتش هستم.🌹💞🌹💞🌹💞روز پدر برتمام پدران مهربان مبارک،الهی همیشه سالم و تندرست باشند.🙏💞🌹💞🌹💞🌹💞🌹دستور پخت این کیک مثل کیک های پیشین هست فقط تزیینش متفاوت هست.🌺عزیزان با عرض پوزش چون این رسپی از دستورهام پاک شده بود و من دوست داشتم به یادگار بمونه دوباره میذارم.🌺
-
کیک شیفون خامه ای
اولین خلق هنری😅من این کیک دلربا رو با عشق بمناسبت 13دهمین سالگرد ازدواجمون پختم با یه دنیا عشق امیدوارم دوست داشته باشین.❤اهمیتی نداره که اولین سالگرد، پنجمین، دهمین یا پانزدهیمن سالگرد ازدواجمون باشهچیزی که مهمه اینه که من همیشه عاشقت خواهم بود و تو همیشه عاشقم خواهی بود❤#سرآشپز_طلایی#عکاس_طلایی#ماه_رمضان#سالگرد_ازدواج#کیک_شیفون#کیک_اسفنجی#کیک#بهترین_دستور_من
-
کیک اسفنجی🎂
#سرآشپز_طلایی#کیک#آشپزی_باهماز وقتی که کوکپد رو نصب کردم خیلی غذاهای جدید یاد گرفتم مخصوصاً کیکها و شیرینی ها که قبلاً اصلاً درست نمی کردم .خوبیه کیک خونگی به اینه که میتونی مواد داخلش رو هر طور که دوست داری بریزی. یعنی من کیک کم شیرین دوست دارم ، شکرش رو کمتر میریزم و تو این مدل کیک اصلاً روغن نمیریزم .این آخر هفته به مناسبت تولد یکی از اعضای خانواده این کیک رو پختم.دوستان عزیزم رو به این چالش دعوت میکنم و امیدوارم که اونها هم کیک های خوشمزه ای بپزند. با هر دستوری که دوست داشتن😊@Maysa@madar
-
کیک خامه ای شکلاتی
این کیک رو واسه تولد همسرم درست کردماولین بارم بود که کیک خامه ای درست کردم و مشخصه که خیلی مبتدی بودم😁 اما طعمش واقعا عالی بود 😍تولد همسرم و برادرم هر دو ۳۰ شهریوره و یک تابلو هم چند وقت پیش کشیدم واسه برادرم و چون از هم دوریم پست کردم واسشون و به این شکل تولدش رو تبریک گفتم.زندگی گر هزار باره بودبار دیگر تو بار دیگر تو،دقیقا تو.....همسر عزیزم، رفیق و همراهم تولدت مبارک بهترینم❤️❤️❤️❤️❤️❤️#کیک_خامه_ای_شکلاتی
-
کیک اسفنجی هویج 🥕 (Carrot Sponge cake)
از ۱۷ سال پیش تا الان ، هر سال عید برای من همراه با تولد خواهر عزیزم بوده 🥰 امسال هم مثل تمام این مدت خوشحالم که خدا همچین خواهری نصیبم کرد😍 این کیک رو هم برای تولدش درست کردم ، با دستور بانوی هنرمند و خوش سلیقه کوکپدی @safura_dabiri ♥️♥️خطاب به ساجده :دوستت دارم خواهر عزیزم🫰 @cook_27316505ببخشید کیک تولدت رو خیلی تند تند و یهویی درست کردم 🤭#نوروز #کیک_تولد #کیک_خامه_ای -
کیک تولد خامه ای
این کیک خوشمزه رو برای تولد خواهر عزیزم درست کردم. 😍😊 پایه کیک ؛کیک اسفنجی امریکایی هست که قبلا با دستور پرچین عزیز درست کرده بودم خیلی بافت خوبی داره فقط اینبار از آرد چندقاشق کم کردم و کاکائو و نسکافه اضافه کردم👌#سرآشپز_طلایی#کیک_تولد
-
کیک شکلاتی خامه ای
این کیک خوشمزه رو برای سالگرد ازدواجمون با دستور دوست گل کوکپدی @cook_mahboobeh1371درست کردم البته کیک برای 14 آذر ماهه وقت نمیکردم دستورشو بذارم😂خیلی کیک عالی و خوشمزه ای شد و همه پسندیدن ممنون😘 -
-
کیک خامه ای چهار لایه😉
یادمه اولین بار وقتی خواستم کیک خامه ای درست کنم و تزیین کنم اولین سالگرد ازدواجم بود و خیییلی ذوق داشتم که کیکشو خودم درست کنم مهمون دعوت کرده بودم و یه جشن خودمونی گرفتیم من همه چیزو خودم درست کردم نوبت رسید به تزیین کیکم و فکر میکردم کاری نداره تزیین کردن کیک خامه میزنی و تزیین میکنی😁😁😁 خامه رو باهزار مصیبت فرم دادم😂😂😂 تا این حد پشیمون بودم اولش که میخواستم کیک و بندازم بره و برم یه کیک از قنادی بگیرم بی دردسر😥😥😥 ولی بعد گفتم ارزش این کیکم از کیکهای حاضری برای همسرم بیشتره😉 با انگیزه بیشتری کیکمو خامه کشی کردم و تزیین کردم از اون موقع تا الان خیییلی کیک درست کردم و تزیین کردم ولی اولین کیکم با اینکه قشنگ هم خامه کشیش نکرده بودم ولی برای من یه دنیا ارزش داشت😍
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (24)