👈اول از همه بادمجان را نگینی خرد کرده توی آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته بشه، بعد آبکش کنید.
👈پوست گوجه را بگیرید، فلفل دلمه و گوجه رانگینی خرد کنید.
👈پیاز را خلالی خرد کرده با کمی روغن تفت دهيد بعد سیر و بادمجان را با پیاز باهم تفت دهید. زردچوبه و فلفل و آویشن و رب و نمک را اضافه کنید باهم تفت دهید

👈حالا فلفل دلمه و گوجه نگینی را به مواد تفت داده اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
👈آب را توی قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا بجوش بیاید نمک و زردچوبه به آب در حال جوش اضافه کنید بعد پاستا را به مدت ده دقیقه به قابلمه اضافه کنید تا پاستا ها پخته بشه. بعد آبکش کرده ،روش آب سرد بریزید تا نشاسته پاستا از بین برود.

👈من همیشه برای ته دیگ درب قابلمه روحی میزارم، بعد کمی پاستا را روش می ریزم.
بقیه پاستا را با مواد تفت داده مخلوط کرده، توی قابلمه بریزید،بعد دم کن گذاشته تا پاستا به مدت ۲۰_۲۵ دقیقه دم بکشد بعد نووووش جااااان کنید.
⚘️تقدیم به نگاه مهربانتون ⚘️