اول ماھی رو از قسمت کمر باز کردہ چند برش بر روی ماهی می‌زنیم تا داخل ماهی موقع خوب پخته بشه
داخل شکمش رو تمیز کردہ ۔نمک زدہ کنار گذاشتہ حدود دوساعت تا مزہ بگیرہ ۔
برای شکم پر باید از قسمت کمر باز بشہ ۔
ولی برای سرخ کردن باید از قسمت شکم باز بشہ و تکہ تکہ بشہ

طی این زمان مواد شکم ماھی رو آمادہ میکنیم ۔۔اول پیاز تفت دادہ بعد سیر لہ شدہ ۔و زردچوبہ اضافہ بشہ کمی تفت خورد سبزی ماھی رو اضافہ کردہ تا کمی تفت بخورہ ۔بعد آخر نمک و تمر ھندی یا رب آلو رو آضافہ کردہ و خاموش میکنیم

مواد که آمادہ شد و ماهی خوب مزه گرفت حالا ماهی رو خوب می‌شوریم تا شوری ماهی گرفته بشه و آبش کشیده بشه خشک بشه
حالا سینی فر یا توستر چرب می‌کنیم فر یا توسترو از قبل خوب داغ می‌کنیم مواد ماهی رو داخل شکم ماهی می‌ذاریم وگوجہ ھا ھم حلقہ کردہ دور ماھی گذاشتہ طبقه پایین با المنت یا شعله پایین میذاریم که یہ طرف ماهی خوب پخت کنہ بعد زیر ماهی خوب پخت کرد سینی رو بالا می‌بریم با المنت یا شعله بالا می‌ذاریم بالای ماهی خوب رنگش طلایی بشه۔۔