ابتدا ۳عدد از سیب زمینی ها رو میپزیم،بعد از اینکه پخت و خنک شد سیب زمینی را پوره میکنیم. سیب زمینی خام و پیاز را رنده میکنیم و آبش رو میگیریم و به پوره اضافه میکنیم. جعفری را ریز خرد میکنیم و به مایه کوکو اضافه میکنیم.نمک،فلفل ،پودر سیر و زردچوبه و تخم مرغ را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. (یه سفیده رو نگه‌دارید برای فرم دادن کوکو)

داخل یک تابه نچسب روغن سرخ کردنی میریزیم ،روغن که داغ شد دستمونو به سفیده آغشته میکنیم و از مواد کوکو برمی‌داریم و تو دستمون شکل میدیم و داخل تابه سرخ میکنیم.