برشتوک با آرد برنج

نیره اعظم زنجانی
نیره اعظم زنجانی @zanjani
تهران

این هم یک تجربه جدید.زبری آرد برنج زیر دندان خیلی جذاب و خوب بود.
ممنون از
@ashpazye_parchin
#نوروز

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۴۰ دقیقه
  1. 1 پیمانهارد برنج نرم
  2. 2 ق غآرد نخودچی نرم
  3. 4 ق غپودر قند
  4. 50 گرمکره
  5. 3 ق غروغن جامد
  6. 1 ق چپودر هل و پودر زنجبیل از هر کدام
  7. 100 گرمشکلات تخته ای شیری و سفید
  8. 2 ق غروغن مایع

مراحل تهیه

۴۰ دقیقه
  1. 1

    شکلات را به روش بن ماری یا روی حرارت کتری ذوب کرده و دو قاشق غذاخوری روغن مایع بهش اضافه میکنیم بعد داخل قالب سیلیکونی میریزیم و داخل فریزر میگذاریم تا ببندو.
    من شکلات سفید را هم به همین روش درست کردم ، فقط شکلات سفید را هر چند ثانیه یک بار خوب هم بزنید،تا ته ظرف نچسبه و شکل خمیری به خودش نگیره.

  2. 2

    آرد برنج را داخل تابه نچسب الک میکنیم روی حرارت ملایم میذاریم تا بوی خامی آرد در بیاد حواستون باشه زیاد روی حرارت نمونه چون عطر و طعمشو از دست میده ۵ دقیقه کافیه.

  3. 3

    بعد ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی را الک میکنیم بهش اضافه میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم.حالا پودر قند و پودر زنجبیل را روش الک میکنیم و روغن جامد ‌و کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم.مقدار روغن و کره باید در حدی باشه که آرد بصورت خمیر دربیاد.

  4. 4

    وقتی یکم از دما افتاد قالب را از فریزر درمیاریم و خمیر را روی شکلات ها پر میکنیم خمیر نباید خیلی داغ وخیلی سرد باشه باید ولرم باشه که به کاکائو ها بچسبه،بعد با پشت قاشق فشرده میکنیم و حدود ۴ساعت داخل یخچال میذاریم، به راحتی از قالب سیلیکونی جدا میشود.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
نیره اعظم زنجانی
در
تهران
کارشناس سالاد و غذاهای سریعنویسنده کتاب شصت بشقاب سلامتی.آموزش شصت نوع سالاد.دارای مدرک شیرینی پزی درجه یک و دو از سازمان فنی حرفه ای و مدرک باریستا مقدماتیاینستا @nayerzanjani
بیشتر

نظرات (36)

darya Lorestan
darya Lorestan @cook_khandan
شیرین کام باشی دوست عزیزم حرف نداره

دستورهای مشابه