#گوشت_چرخکرده

#گوشت_چرخکرده

#سنتی#نیمه_نهایی#سرآشپز_طلایی

در آشپزی ایرانی کوفته از غذاهای معروف و محبوب می‌باشد که در گذشته از کوبیدن گوشت در هاون تهیه میشد و امروزه با گوشت چرخ کرده – سبزیجات معطر و خوشبوی تازه و یا خشک شده و ادویه های زیبا و خوشرنگ تهیه میشود.در پخت کوفته از گوشت قرمز گوساله – گوسفند و گوشت سفید مرغ استفاده می‌شود که می بایست دو سه بار چرخ شده باشد. کوفته معمولن به شکل گرد و توپی است ولی در کشورهای عربی کوفته به شکل سیگاری و سیلندری هم تهیه میشود.کوفته درکشورهای مختلف با تلفظ های گوناگون بیان می‌شود همچون: کوفته – کوفتا- کوپتا- .اندازه کوفته نیز متفاوت است و از کوفته های توپر بزرگ تاکوفته های متوسط و ریزه و قل قلی پخت میشود. .بعضی از شهرهای ایران زیبا به داشتن کوفته معروف هستند که در صدر فهرست میتوان به تبریز اشاره کرداز کوفته های معروف دیگر میتوان به کوفته یزدی – اصفهانی – شیرازی و کرمانشاهی اشاره کرد. گاهی اوقات کوفته تو پر بوده و گاهی کوفته ساده می باشد.امروز کوفته ریزه یزدی تهیه کردم . این کوفته نام خودش رو از شهر باستانی یزد گرفته . . یزد از شهرهای باستانی در ایران هست که توسط سازمان یونسکو به عنوان یکی از میراث های جهانی ثبت شده .این شهر به چندین دلیل معروف هست یکی برای داشتن بادگیرهای معروفی که در کویر مورد استفاده قرار میگیرد. معروفیت دیگر یزد برای داشتن قدیمی ترین آتشگاه زرتشتیان – یخچال های باستانی برای تولید یخ در زمستان و استفاده در تابستان و ساخت قنات برای رسوندن آب از زیر زمین به سطح آب برای آبیاری زمین‌ها یا برای نوشیدن هست.www.rozinaspersiankitchen.com #کوفته#کوفته_تبریزی#کوفته_بزباش#کوفته_ریزه#کوفته_یزدی#کوفته_ریزه_یزدی.

#foods #kofte #good

یه غذای خیلی خیلی خوشمزه و مقوی حتما امتحان کنید دوستان😍😋#سرآشپز_طلایی#گوشت_چرخکرده#غذای_نونی

#سرآشپز_طلایی

#سراشپز_طلایی

#مزه_دار_کردن#خوراک_کله_گنجشکی#کوفته_ریزه#کوفته_قلقلی

#سرآشپز_طلایی

#سوپر_آشپز#خورشت#قیمه_ریزه_نخودچی

#نوستالژی

یه غذای خوشمزه و تقریبا سریع.نمیشه بگی مختص اصفهان چون فکر میکنم شهرای دیگه هم شاید به شیوه های مختلف درستش میکنن.ولی تو خانواده ما اینجوری پخته میشه،خوشحال میشم بدونم بقیه چطور درستش میکنن🥰🥣

این آبگوشت بسیار خوشمزه هست و چاشنی غوره خوشمزگیش رو چند برابر کرده بپزید و لذت ببرید 😊 #دستپخت #دوستانه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#سرآشپز_طلایی

از سالم‌ترین غذاهایی که در کشور ایران سرو می‌شود و طرفداران بسیاری دارد، غذاهای محلی است. قیمه ریزه از غذاهای محلی و سنتی شهر باستانی اصفهان است که سال‌های زیادی است توسط اصفهانی‌ها طبخ می‌شود. این غذا که به همراه گوشت‌های کم چرب به همراه آرد نخودچی تهیه می‌شود از غذاهای سریع و محبوب اصفهان است.

#گوشت_چرخکرده

#خوراک #خوراک_کوفته_ریزه_مرغ #خوراک_ #سرآشپز_طلایی #سرخ_کردنی #خوراک_کوفته_ریزه #کوفته_ریزه #کوفته_ریزه_مرغ

💖دستپخت های دوستانه 💖

#سرآشپز_طلایی #کوفته #کله_گنجشکی

#کوفته#کوفته_ریزه#کوفته_کرمانشاهی