جدول اندازه گیری مواد قنادی(گرم به لیوان فرانسوی)

برای پخت کیک و شیرینی،لازمه که مواد مورد نظر دستور دقیق و به اندازه استفاده بشه.با کمک ترازو.برای مواقعی که ترازو در دسترس نیست میشه از روش تبدیل مواد،از گرم به پیمانه و قاشق و لیوان استفاده کرد.این جدول تبدیل مواد از گرم به لیوان دسته دار فرانسوی هست.

جدول اندازه گیری مواد قنادی(گرم به قاشق غذاخوری)

منظور قاشق استاندارد مخصوص قنادی هست.بزرگترین قاشق تصویر قاشق غذاخوری یا سوپ خوری نامیده میشه.

🥄آشنایی با قاشقهای اندازه گیری🥄

برای اندازه گیری موادی مثل جوش شیرین،نمک،بکینگ پودر،...که در شیرینی پزی یا آشپزی مورد استفاده قرار میگیرن،پیمانه ها که بزرگ هستن کاربردی ندارن و بهترین وسیله،قاشقهای اندازه گیری هستن.حجم قاشق های اندازه گیری با قاشق هایی که در منزل دارید و باهاش غذا میل می کنید فرق داره و بزرگتره، پس نمی تونید از اونها استفاده کنید و باید این قاشق ها رو از لوازم قنادی ها تهیه کنید. جنس قاشق های اندازه گیریِ موجود در بازار، استیل یا پلاستیکیه و سِت های چهار تایی تا شش تایی دارن.

تبدیل فوری آرد معمولی به آرد شیرینی پزی🪄

برای انواع کیکها و دسرها آرد شیرینی پزی لازمه ولی ممکنه در دسترس نباشه،با این ترفند به راحتی میتونید تو خونه آرد معمولی رو به آرد شیرینی پزی تبدیل کنید.به این صورت که:به 1 پیمانه(۱۲۰ گرم)آرد معمولی،2 قاشق چای خوری بکینگ پودر و 1/2 قاشق چای خوری نمک اضافه کرده،چند دقیقه با همزن دستی،خوب با هم ترکیب میکنیم.

کاربرد لیوان برای الک کردن 🥛

الک کردن یه سری مواد مثل آرد و یا نشاسته ذرت گاهی وقتا با پاشیدن و کثیف کردن اطراف ظرف همراهه که با این روش میشه ازش جلوگیری کرد.به این صورت که موادی که میخواییم الک کنیم،مثلا آرد رو داخل یه لیوان میریزیم.الک رو به صورت برعکس روی لیوان قرار میدیم.

راز پخت نان نرم و خوش بافت🥖🍞🫓

اگه زمان آماده کردن خمیر و پخت نان چند نکته رو رعایت کنید،مطمئن باشید یه نون نرم و با کیفیت خواهید داشت.

کاربرد لیوان برای چونه زدن خمیر🥛

یکی از مراحل پخت نون، شیرینی یا کلوچه،چونه کردن خمیر هست که به نظرم کمی کار سختیه،به خصوص که باید چونه ها یه اندازه هم باشن.لیوان یه وسیله کاربردیه که میتونیم با استفاده ازش به سادگی خمیر رو به قسمتهای مساوی چونه و گرد کنیم.به این ترتیب که:لیوان رو روی خمیر آماده شده میذاریم،مثل قالب،و به طرف بیرون میکشیم.(از کناره خمیر شروع کنید)

نحوه کار با آون توستر

چند نکته که باید برای استفاده از آون توستر به آن توجه کنیم رو ذکر میکنم:⭐️برای پخت کیک و شیرینی، حتما لازمه که از قبل توستر رو گرم کنیم،۱۵ دقیقه زودتر روشن کنید،برای گرم کردنش کافیه.

تشخیص تخم مرغ سالم و فاسد🥚

برای انواع شیرینی و کیک،یا غذا،نیاز به تخم مرغ سالم و تازه داریم.میتونیم بدون شکستن، سالم یا فاسد بودنش رو تشخیص بدیم،به این صورت که:تخم مرغ را داخل کاسه‌ای از آب سرد قرار میدیم. ارتفاع آب باید 2 برابر ارتفاع تخم‌مرغ باشه.